Treska sa považuje za jednu z najbežnejších rýb. Takže štatistiky hovoria, že každá desatina ulovených rýb na svete patrí do rodiny Treskov. Sme na dosah ruky, pretože šťavnaté a vrstvené mäso tejto ryby sa široko používa na varenie mnohých jedál, z ktorých sme sa rozhodli venovať samostatný článok. Takže dnes budeme prísť na to, ako smažiť tresku a cibuľu.
Recept na tresku, vyprážaný soľou a cibuľou
zloženie:
- treska - 500 g;
- múka - 1/4 položky;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 6 denticlov;
- cibuľa - 1 ks;
- olivy - 1/2 st.;
- soľ, korenie;
- citrón, petržlen.
príprava
Kusy tresky sa čistia z kostí a umyjú sa pod prúdom studenej vody. Odstráňte nadbytočnú vlhkosť papierovou utierkou. V panvici, teplé 1-2 lyžice olivového oleja, nakrájajte cesnak na doštičky a vložte do panvice. Smažte cesnak, až kým vôňa nezmizne (trvá asi minútu).
Zatiaľ čo je cesnak vyprážaný, máme čas na krájanie tresky na veľké kusy. Nakrájajte kúsky rýb v múke a smažte 5-7 minút, až kým nie je hnedá. Pripravené ryby položíme na teplú dosku pokrytú papierovou utierkou. Odstraňujeme prebytky cesnaku a nalejeme čerstvú časť oleja na panvicu. Vložili sme zvyšky cesnaku do masla, znova vyprážame až do vzhľadu chuti a pridáme cibuľu. Sezón. Praženie cibule trvá asi 3-5 minút, kým sa krúžky nestanú mäkké a zlaté.
Teraz zostáva podávať tresku s cibuľou plnením zhora, posypeme nasekanými bylinkami a nalejeme citrónovú šťavu. Milovníci mrkvy môžu tiež upraviť tento recept a uvariť tresku s cibuľou a mrkvou.
Treska s cibuľou v hlbokom vyprážaní
zloženie:
- múka - 1 položka;
- prášok na pečenie - 3/4 lyžičky.
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 1 kus;
- el - 3/4 položiek;
- rastlinný olej - na pečenie;
- cibuľa - 1 ks;
- treska filé 750 g;
- petržlen, citrón - na chuť.
príprava
Múku prelejeme spolu s práškom do pečiva, pridáme trochu soli a korenia, vejdeme do vajíčka a miesíme cesto a postupne nalejeme pivo.
Cibuľu nakrájame na veľké krúžky a ponoríme každý krúžok do cesta. Po vyčerpaní zvyškov cestíka cibuľu opražte v ohriatej rastlinnej olejovacej ploche až do zlatohnedej farby. Kým cibuľa je vyprážaná, ryby, musí sa umyť, vysušiť a nakrájať na malé porcie. Každý kus ryby je tiež namočený v cestíčku a vyprážaný až zlatohnedý. Pripravili sme pripravenú rybu na papierovú utierku, aby sme odišli na tuk, a potom posypte tresku v cestíčku na stôl s citrónom, cibuľou a zeleninou.