Ak nie je dostatok času na oslavu, môžete zdobiť dezert jednoducho - čokoládová poleva nielenže urobí povrch koláče hladký a hladký, ale aj zlepší jeho chuť.
Povedzte, ako urobiť čokoládovú polevu pre dort. Nie je to veľmi ťažké, ponúkame vám niekoľko receptov ďalej.
Zrkadlový čokoládový náter na koláč
Najjednoduchším spôsobom je príprava čokoládovej polevy z čokolády. Tento výrobok sa môže použiť ako krém na koláče a jednoducho sa šíri na cookies. Na zváranie glazúry je potrebné iba 2 komponenty.
zloženie:
- čierna čokoláda (nie menej ako 56%) - 0,6 kg (3 veľké dlaždice);
- olej "roľník" - 0,3 kg.
príprava
Čokoládová glazúra vyrobená z čokolády je pripravená vo vodnom kúpeli, takže najprv vyzdvihneme nádrže: budú potrebovať 2, tak že jeden je ponorený do iného, ale voda naliata do veľkého kontajnera by sa nemala vylievať do menšej nádoby.
Takže nainštalujeme nádrže, nalejeme do veľkej vody trochu vody a dáme ju do ohňa. Keď sa voda správne zohrieva, roztaví sa olej - ľahšie a rýchlejšie sa taví. V kvapalnom oleji postupne pridajte jemne nakrájanú čokoládu. Miešajte nepretržite, pretože zmes sa rýchlo zahusťuje a začne horieť pri stenách. Keď sa všetka čokoláda roztavila a glazúra sa stala homogénnou - je pripravená.
Takže z oleja a čokolády sa získa zrkadlový čokoládový náter - keď zmrzne, krásne svieti. Je to však pomerne vysokokalorický výrobok.
Povrch z ľahkej čokolády na koláč
Poviem vám, čo máte robiť, ak potrebujete zdobiť dezert, ale zároveň chcete, aby kalórie boli menej. Vareme jednoduchú glazúru kakaa.
zloženie:
- cukor - 1 šálka;
- voda - 0,5 šálky;
- kakaový prášok - 2-3 lyžice. lyžice.
príprava
Ak chcete túto námrazu uvariť, prvá vec, ktorú robíme, je príprava sirupu: naliať cukor do horúcej vody a dlhú dobu nechať zmes rozmiešať, aby sa dostala kvapka, ktorá sa nerozširuje na nechty. Akonáhle je sirup varený, postupne pridajte kakao, dôkladne ho pretrepte kvapalinou. Na stenách začne kryštalizovať rýchlo dostatok cukru. Ak nemustíte hmotu, bude to horieť, preto buďte opatrní a opatrní. Glazúra zmrzne rýchlo, preto musí byť aplikovaná na teplo.
Nie je potrebné vyrábať krém na zdobenie dezertov. Ak koláč obsahuje želé, horúcu čokoládovú vrstvu nemožno použiť. V tomto prípade pripravte glazúru bez tepelného spracovania.
Čokoládová glazúra kakaa a kyslou smotanou
zloženie:
- cukor - ½ šálky;
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 150 g;
- vanilín - 2 vrecká;
- kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Vzhľadom k tomu, zakysaná smotana sa neodporúča na teplo, cukor je lepšie rozomelúť na prášok - a tak sa ľahšie rozpustí. Mix suché výrobky: kakaový prášok sa rozomelie práškom a vanilínom. Ak používate vanilkový cukor, tučným písmom. Do zmesi pridajte trochu kyslej smotany, aby ste sa vyhli hrudkám. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký, lesklý, homogénny. Môžete použiť miešačku, potom čokoládová poleva pre dort bude vzdušnejšia.
Môžete pripraviť nasýtenú glazúru pridaním kakaa do čokolády - tento recept bude fungovať, ak nemôžete nájsť čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Povieme vám, ako urobiť čokoládovú polevu z kakaového prášku, čokolády a mlieka.
Čokoláda a kakaová poleva
zloženie:
- kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1/3 šálky;
- mlieko - ½ šálka;
- čokoládová čierna - 1 dlaždica;
- maslo - ¼ balenia.
príprava
Zahrejte mlieko, rozpustite olej. Postupne pridajte čokoládové lupienky, variť, až sa zložky úplne skombinujú, premiešajte. Cukor zmes s kakaom a tenký pramienok naliať zmes mliečnej čokolády. Opláchnite, kým sa cukor nerozpustí. Glazúra je pripravená, horúca.