Želaný koláč je najrýchlejším variantom domáceho pečiva s náplňou. Napriek jednoduchosti varenia má jedlo vynikajúcu chuť a vzhľad.
Dnes budeme zvážiť možnosti pre prípravu cesta na želé koláč. Náplň na to môže slúžiť ako akákoľvek rastlinná, mäsová, rybia alebo ovocná náplň.
Recept na cesto pre kefír koláč
zloženie:
- kefír - 500 ml;
- pšeničná múka najvyššej triedy - 360 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 10 g;
- soľ - 5 g;
- sóda na pečenie - 10 g.
príprava
V hlbokom kontajneri naliať kefír, nalejte sódu na pečenie, premiešajte a ponechajte päť minút pri izbovej teplote. Počas tohto obdobia sa sóda úplne zhasí vďaka kefíru, ktorý neutralizuje jeho špecifický zápach a zvyšuje sviežosť koláča. Ďalej rozdrviť vajcia so štipkou soli a cukru, až kým nebude vzdušná a spojí sa so škoricou. Teraz sme triediť pšeničnej múky do zmesi a miešať hmotu s šľahačkou alebo miešačom, kým sa múky úplne nerozpustí. Konzistencia hotového gulatého cesta by mala byť o niečo hrubšia než na vdolkoch a podobá sa zakysanej smotane s vysokým percentom tuku.
Cesto pre želé koláč v majonéze
zloženie:
- majonéza - 260 g;
- kyslá smotana - 260 g;
- vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 160-200 g;
- soľ - 5 g;
- prášok na pečenie - 25 g.
príprava
Aby ste pripravili cesto pomocou tohto receptu, kombinujeme majonézu, kysnutú smotanu, zbitú až bujnú penu s štipkou vaječnej soli, premiešame a nalejeme preosiata pšeničná múka a prášok na pečenie do misy. Dosiahli sme pomocou mixéra alebo halo homogenity cesta a tiež získanie jeho konzistencie je o niečo hrubšie ako na palacinke.
Naliatie cesta na kyslou smotanou
zloženie:
- kyslá smotana - 375 g;
- vajcia - 2 kusy;
- pšeničná múka - 240 - 300 g;
- soľ - 5 g;
- sóda - 5 g.
príprava
Zmiešaná smotana sa zmieša so sódou a nechajte stáť päť minút. Medzitým navlečte vajíčka soľou, premiešame pšeničnú múku a pridáme všetko do kyslej smotany. Zmiešajte cesto na homogenitu, nalievajte, ak je to potrebné, stále mute múku, aby ste získali konzistenciu hmotnosti, ako je hustá kyslá smotana.
Cesto na plniaci koláč na margaríne
zloženie:
- kefír - 390 ml;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 275-300 g;
- margarínová smotana - 175 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 25 g;
- soľ - 5 g;
- prášok na pečenie - 20 g.
príprava
Šľahaný s cukrom a soľnými vajcami zmiešanými s jogurtom, roztaveným a chladeným margarínom a opäť šľahaný. Potom, v malých častiach, nalejte preosiatej múky a všetko premiešajte so zmiešavačom, až kým nebudete rovnomerné a získate cesto, konzistenciu, ako je hustá kyslá smotana.