Dort "Peach" vám pripomenie bezstarostné detstvo a poteší jemnou, chutnou chuťou. Tento originálny dezert bol počas sovietskej éry najkrajším pochúťkou.
Ako variť broskýň "broskyne" podľa GOST - recept?
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 525 g;
- maslo - 75 g;
- kyslá smotana - 85 g;
- vajcia - 2 kusy;
- granulovaný cukor - 210 g;
- cukorná vanilka - 20 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
Pre smotanu:
- smotana 33% tuku - 75 ml;
- mlieko - 110 ml;
- práškový cukor - 30 g;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- pšeničná múka - 20 g;
- mandle - 35 g + 10 ks;
- maslo - 95 g;
- kondenzované mlieko - 55 g;
Pre registráciu:
- všetky červené bobule - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- cukor - 175 g.
príprava
Vajcia sa skombinujú s granulovaným cukrom vo vhodnej hlbokej miske a rozdrvia sa miešačkou, kým sa nerozpustí homogénne a rozpustené sladké kryštály. Potom pridajte kyslou smotanou, mäkké maslo, vanilkový cukor a znovu namiešajte do svetla. Ďalej preležte do nádhernej zmesi pšeničnej múky a mieste cesto. Mal by byť mäkký, mať rovnomernú plastovú konzistenciu, úplne nelepiť na ruky.
Prijaté cesto rozdeľujeme presne dvadsať kusov, naberáme guľôčky, stláčame ich na jednej strane a tvoríme polovicu broskyne a položíme ich na plech, ktorý bol predtým pokrytý pergamenovým papierom.
Určite misku v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 20 minút. Aby ste zabezpečili, že počas pečenia nedochádza k tvorbe trhlín, položte na dno rúry nádobu s vodou.
Po pripravenosti ochladíme koláče na koláče a potom znova vysekáme jadro akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Mandľové orechy sa naplnia teplou vodou a nechajú sa desať minút. Potom ich zachraňujeme z koží, necháme ich na desať celých kúskov a zvyšok rozložíme v miske mixéra.
Žĺtok je zlomený pridaním práškového cukru k nádheru, preosievať do výslednej masy múky, pridávať smotanu a mlieko a rozbiť sa s miešačkou alebo šľahačkou, až kým hladká.
Nalijeme hmotu do hrnca s hrubým dnom a určite ho na oheň. Zahrejte, miešajte, varte a stojte, až kým nebude hustá. Potom pridajte mandľovú drvinu, premiešajte a nechajte ju úplne vychladnúť.
Maslo sa zmieša s kondenzovaným mliekom a rozdelí sa do mixéra, až kým nebude hladké a vzdušné. Potom pridajte do pudingu malé množstvá krémového mlieka a tiež zmiešajte miešačku. Krém v koláčiky "Peaches" je pripravený.
Vyplnené vyčistené dutiny vyplňte očistenými dutinami chladených kúskov, vložte jednu maticu do stredu a spojte dve polovice a vytvorte broskyňu.
Z mrkvy a bobule stlačte šťavu a určite v rôznych miskách. Pomaly naše broskyne na jednej strane do pomarančovej šťavy z mrkvy a druhá v bobule červenej. Taktiež ich posypeme granulovaným cukrom, dajte ich na misku a dajte ich na chladné miesto po dobu dvanástich hodín. Po uplynutí času budú koláče namočené a pripravené na použitie.
Recept na výrobu broskýň "broskyne" s džemom
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 500-525 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 75 g;
- mlieko - 30 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 190 g;
- cukorná vanilka - 20 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
Pre smotanu:
- akékoľvek zaseknutie ;
Pre registráciu:
- všetky červené bobule - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- cukor - 175 g.
príprava
Porazte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom, až kým nebudete nafuchavé a vzdušné. Potom nalejte tenký pramienok rastlinného oleja a znova ho zmačknite. Teraz pridajte preosiate múku, zmiešanú s
Necháme produkty vychladnúť do teplej polohy, škrípame jadrom lyžičkou, naplníme ju džemom a kombinujeme ju v pároch a tvoríme broskyne.
Z mrkvy a bobule stlačte šťavu, ponorte jeden sud koláča do mrkvy a druhý v šťave bobuľa a rozpadajte v cukre.