Niekedy chcete prekvapiť vašich príbuzných a priateľov s vašimi kulinárskymi pôžitkami, ale nič im nevadí. Pečenie chutného domáceho bochana je najvýhodnejšou voľbou, o to viac, je to veľmi jednoduché, ale ukáže to byť oveľa chutnejšie a hladšie ako kúpená pekáreň. Pozrime sa na vás s receptami na varenie bochníka doma a diskutujeme o niektorých vlastnostiach, ako pečať chlieb v rúre .
Recept na krájanie bochníka podľa GOST
zloženie:
Pre opary:
- múka - 165 g;
- teplá voda - 85 g;
- čerstvé kvasnice - 3 g.
Pre test:
- múka - 135 g;
- teplá voda - 70 ml;
- cukor - 12 g;
- soľ - 4 g;
- margarín - 10 g.
príprava
Recept na rezaný bochník je dosť jednoduchý, najprv pripravíme lyžicu: zmiešame múku s kvasinkami, pridáme vodu a premiešame pomerne strmé homogénne cesto. Ďalej pokryte špongiu uterákom a nechajte asi 4 hodiny pri izbovej teplote. Medzitým pripravíme cesto: v teplej vode úplne rozpusťme soľ a cukor a nalejeme zmes do naliatej lopatky, potom nalejeme zvyšnú múku a premiešame, kým sa nevytvorí husté, homogénne cesto. Ďalej prejdite do hmotnosti zmäknutého margarínu, roztierajte cesto na suchý stôl, dobre ho premiešajte, až kým nebudete hladké, pokryte si uterákom a nechajte sa ohriať 1,5 hodiny v teple. Priblížte cesto na stôl a rozdeľte ho na niekoľko častí. Každý kus sa valcuje do oválneho tvaru a potom vytiahnite okraje, aby ste urobili obdĺžnik, a prevráťte ho do tesnej role. Vytvoríme bochník, ktorý dáme na papier na pečenie, zakryjeme a necháme byť oddelené.
Podnos je namazaný olejom, rozložíme chleby, sprejme ich vodou, urobíme štyri šikmé rezy a posielame ich do pece predhriatej na 220 stupňov po dobu 1,5 hodiny.
Recept na domáce bochník
zloženie:
- voda - 700 g;
- múka - 1,5 kg;
- kvasnice - 40 g;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej.
príprava
Recept na pečenie bochníka je veľmi jednoduchý a od vás netrvá veľa času a energie. Takže nalejte do šálky teplej vriacej vody,
Po určenom čase rozdelíme cesto na 2 diely a umiestnime do hliníkových hrubých foriem, predtým mazaných rastlinným olejom. Keď sa bochník zdvihne a dosiahne okraje formy, vložte ju do rúry a pečte asi 1 hodinu. Po uplynutí času opatrne odstráňte bochník z rúry a, zatiaľ čo je horúci, mačte ho maslom, takže kôra nie je tuhá.
Bon appetit!