Trubičky so smotanou sú najlepšie receptami známych dobroty dieťaťa

Trubičky so smotanou nemôžu byť nazývané dietetickým výrobkom. Niekedy sa však môžete nechať rozmaznávať sami a vašou rodinou s takým chutným dezertom, najmä ak je varené vlastnými rukami. Chuť sladkosti závisí priamo od zloženia a spôsobu plnenia.

Ako vyrobiť rúrky so smotanou?

Vykonávanie receptov rúr so smotanou doma nie je ťažké, a ktokoľvek to dokáže.

1. Krém môže byť naplnený oblátkovými rúrkami vyrobenými z klasického testu na pečenie vo vafle.
2. Použitím bavlneného pečiva ako základne bude možné pečať vzdušné a krehké polotovary, ktoré dokonale zodpovedajú bielkovinám, krému a akýmkoľvek iným krémom.
3. Horúce doštičky sa po pečení valcujú do rúrok a nafúkané prúžky surového cesta sa vyrábajú na špeciálne kovové formy.
4. Krém vyrobený podľa zvoleného receptu je naplnený iba chladenými preglejkami s použitím cukrovinkového vrecka, striekačky alebo len čajovej lyžičky.

Ako si vyrobiť krém na tuby?

Plnenie rúr môže byť pripravené na bielkoviny, smotanu, olej, puding alebo na inom základe. Hotový krém by mal mať silnú, neprekvapujúcu štruktúru, ktorú možno dosiahnuť zavádzaním osvedčenej technológie a použitím kvalitných prísad. Zmäknutá smotana sa stáva hrubá pridaním želatíny.

zloženie:

• kyslá smotana s obsahom tuku vyšším ako 25% - 500 g;
• práškový cukor - 200 g;
• vanilín - 2 špice;
• želatína - 5 g.

príprava

1. V podstate ochlaďte kyslou smotanou a produkt porazí miešačkou, pridávajúc do procesu malý cukor a vanilín.
2. Namočte želatínu vo vode podľa pokynov a potom sa zahrievajte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a miešajte, až kým začnú kvitnúť granule.
3. Zmiešajte želatínovú vodu do kyslej smotany.
4. Opäť, biček lahodný krém na tuby a chladničky pred použitím na plnenie.

Talianske jahody so smotanou

Sicílske tubuly so smotanou sa trochu odlišujú od tradičných vaflových alebo ovocných pečiv a pripravujú sa z pikantného krátkopečeného cesta. Ako plnenie pre polotovary používajte šľahačku s cukrovou ricotou, ktorá je doplnená o nakrájané sušené marhule, slivky, orechy alebo čokoládové lupienky.

zloženie:

• žĺtok - 1 kus;
• múka - 1,5 pohára;
• olej - 50 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• víno "Marsala" - ¼ šálky;
• škorica, káva a kakao - každý 1 lyžička;
• Ricotta - 0,5 kg;
• práškový cukor - 250 g;
• sušené marhule, čokoláda, kandizované ovocie.

príprava

1. Miešajte múku, cukor, korenené prísady.
2. Opláchnite suchú zmes olejom, pridajte víno, žĺtok, premiešajte, ak je to potrebné, pridajte vodu.
3. Cesto položte na studené 2 hodiny.
4. Rozbaliť kus, vystrihnúť okrúhle predlohy, pečiete pomocou tvarov rúr.
5. Zmiešajte ricotu s práškom, pridajte sušené marhule, čokoládové plátky, kandizované ovocie.
6. Naplňte tuby krémom.

Krém na oplátkové tubuly s kondenzovaným mliekom

Krém z vareného kondenzovaného mlieka na plátky kávy je pripravený v priebehu niekoľkých minút od jednoduchých a dostupných komponentov. Konečná chuť náplne bude závisieť od pomerov zložiek: čím viac sa pridá kondenzované mlieko, náplň bude sladšia. Ak zvyšujete časť oleja, krém sa stáva silnejším a výživnejším.

zloženie:

• maslo - 150 g;
• varené kondenzované mlieko - 380 g;
• Orechy (voliteľné) - chuť.

príprava

1. Olej sa nechá zmäknúť pri izbovej teplote asi hodinu.
2. Opláchnite základňu oleja mixážnou páčkou, kým sa nerozsvieti.
3. Bez zastavenia práce mixéra sa pridá malé množstvo kondenzovaného mlieka.
4. Balenie jednoduchý krém na oblátky 10 minút.
5. Ak je želanie pridať matice, osušte ich v suchom panvici, mierne hnedé, rozomlete a premiešajte do šľahanej hmoty.

Vaňové tubuly s bielkovinovým krémom

Ľahšia a jemnejšia verzia dobroty je rúrka s pudinkom vyrobeným z bielkovín. Takáto hodvábna vzduchová náplň je naplnená predliatkami, ktoré sú upečené z pudinkového cesta na eclairs, je tvarovaná na plechu na pečenie v pásikoch, ktoré sa v rúre zhnednia. Následne sú predliatky rozrezané na polovicu, naplnené krémom. Môžete použiť striekačku na pečivo a vyplniť dutinu vo vnútri koláča.

zloženie:

• vaječné biele - 2 ks;
• cukor - 100 g;
• kyselina citrónová - 1 špica;
• voda - 50 ml.

príprava

1. Spočiatku pripravte cukorný sirup zmiešaním v hrnci s hrubým dnom vodou a cukrom a vložením nádoby na stredné teplo.
2. Nepretržite miešajte sladkú hmotu, varte ju na teplotu 118 stupňov alebo do vzorky gule so strednou hustotou.
3. Vaječné bielkoviny sa zmiešajú s kyselinou citrónovou a miešajú sa pri vysokých rýchlostiach až do hustých a stabilných vrcholov.
4. Nalejte tenkú tekutinu do bielkovinovej hmoty a pokračujte v jej potláčaní, horúcim sirupom.
5. Porazte vzduchový krém na tuby, až kým sa ochladí.

Plemenný krém na tuby

Pripravte si tvarohový krém na tuby z ovocného pečiva na základe odporúčaní nasledujúceho receptu. Zmäknite chuť tvarovacej základne a urobte to ešte jemnejšie maslo a kondenzované mlieko vyplní náplň nezabudnuteľnými karamelovými tónmi. Ďalšia príchuť poskytne masový vanilkový cukor, ktorý sa musí miešať s tvarohom počas miešania s miešačom.

zloženie:

• tvaroh - 400 g;
• maslo - 140 g;
• práškový cukor - 100 g;
• varené kondenzované mlieko - 50 g;
• Vanilkový cukor - 1 balenie;
• koňak - 1 polievková lyžica. lyžice.

príprava

1. Tvarohový syr je rozbitý miešačom až do homogénnej štruktúry s vanilkovým cukrom.
2. Oddeľte jemné mäkké maslo jemného prášku.
3. Pridajte kondenzované mlieko, koňak a tvarohovú hmotu.
4. Zmiešajte mixér s hustým krémom na tuby a naplňte ich napučanými rúrkami alebo predvalkami z plátkov.

Pokožka na oplátkové tubuly

Trubice s pudinkom sú menej kalorické ako pri iných náplniach, sú jemnejšie, ale zároveň sú rýchlo absorbované vlhkosťou náplne a sú mäkké, nie chrumkavé. Vyhnite sa tejto nuance môže byť, krehké doštičky s krémom len pred použitím.

zloženie:

• mlieko - 2 šálky;
• žĺtky - 4 kusy;
• cukor - 1,5-2 šálky;
• múka - 2 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
• Vanilkový cukor - 1 vrecko.

príprava

1. Žltačky opláchnite cukrom a múkou až do homogenity.
2. Nalejte trochu mlieka, miešajte vždy, keď hromada mäsa rozpustí všetky hrudky.
3. Nádobu umiestnite na sporáku na strednú teplotu a za stáleho miešania zohrievajte obsah až do varu a zahustenia.
4. Vmiešajte do krémového vanilkového cukru, naplňte ho zaoblenými šrotmi.
5. Ihneď slúžia chrumkavé slamky so šľahačkou na stôl.

Čokoládový krém na oplátkové tubuly

Skutočnou radosťou pre fanúšikov sladkých zubov a čokolády budú jahody s čokoládovým krémom . Pripravte si náplň s prídavkom kakaa alebo ideálne kvalitnej prírodnej čiernej čokolády. V tomto prípade bude veľmi dôležité, aby sa drobené orechy pridali do náplne pred použitím.

zloženie:

• čokoláda - 100 g;
• žĺtky - 3 kusy;
• cukor - 100 g;
• maslo - 70 g;
• Vanilkový cukor - 1 vrecko.

príprava

1. Zmiešajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom.
2. Zlikvidujte nádobu vo vodnom kúpeli a zahrejte za miešania, až kým nie je hustá.
3. Oddelene roztavená čokoláda a maslo na vodnom kúpeli a potom zasahujú do žĺtkovej látky.
4. Zmáčajte čokoládový krém na hadičky, trochu zahnite pri izbových podmienkach a použite na vyplnenie polotovarov.

Krémový krém na oplátkové tubuly

Krém na plátky vafle je varený čo najrýchlejšie a najľahšie. V tomto prípade je dôležité vybrať si krémy s obsahom tuku vyšším ako 25% a pred použitím ich dôkladne ochladiť. V ideálnom prípade sa krátko vložte do mrazničiek a mixérov, čo zabezpečí rýchlejší krútenie krémovej hmoty a získanie potrebnej hustoty.

zloženie:

• krém - 500 g;
• Vanilka - podľa chuti;
• práškový cukor - 2-4 polievkové lyžice. lyžice.

príprava

1. Chladený krém sa šľaha v suchej miske, až kým nie je hustá.
2. Pridajte práškovú časť cukru a vanilku a pokračujte v dôkladnom šľahaní smotanového krému na pevné špičky.
3. Preneste hmotu do cukrovinkovej striekačky alebo vrecka a naplňte ju hadičkami.

Maslový krém na tuby

Výživná, výživná, ale zároveň jemná a mäkká je olejový krém na vafle. Náplň sa často pripravuje kondenzovaným mliekom, hladkým alebo vareným. Pre dospelého publikum môže byť náplň doplnená likérom alebo koňakom, ktoré dávajú dezertovej rafinovanej a nezvyčajnej chuti.

zloženie:

• maslo - 250 g;
• práškový cukor - 1 sklo;
• Vanilka - podľa chuti;
• kondenzované mlieko - 100 g.

príprava

1. Maslo, zmäkčené pri izbovej teplote, je šľahané pridaním práškového cukru.
2. Zmiešajte v kondenzovanom mlieku, pridajte vanilku a šľahajte krém na bujnú textúru.

Trubičky s bielkovinovým krémom

Elementárne bez zbytočných problémov pripravte skúmavky so smotanovým proteínom . V tomto prípade sa bielkoviny tepelne nespracovávajú, ale iba sa bijú s cukrom, čo si vyžaduje vysokú počiatočnú kvalitu produktu. Ľahká, jemná a vzdušná náplň perfektne dopĺňa obrobok z taveného pečenia v ústach.

zloženie:

• vaječné biele - 2 ks;
• kyselina citrónová - štipka;
• Vanilka - podľa chuti;
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice alebo chuť.

príprava

1. Beat bielych vajec s prídavkom kyseliny citrónovej k hustým a stabilným vrcholom.
2. Pridajte šľahanie, vanilku a cukor v prášku.
3. Znova zmiešajte krém na rúrky s ovocným pečivom a naplňte ich polotovarmi.

Krémové sýry na vafle

Skutočným potešením pre gurmánov bude rúrka so zmrzlinou mascarpone alebo smotanou na základe kvalitného tvarohového syra. Následne sa bude prezentovať na základe chladeného krému, ktorý môže byť prípadne pri teplote miestnosti nahradený maslom.

zloženie:

• krémový tvaroh - 300 g;
• smotanový tuk - 100 g;
• Vanilka - podľa chuti;
• práškový cukor - 70 g.

príprava

1. Šľaha smotanu na vrchol.
2. Pridajte trochu cukrového prášku a vanilky.
3. Časti sa vstrekujú syrom, vždy starostlivo ošetrujú hmotu mixérom.
4. Naplňte výslednú oblátku oblátkami alebo oblátkami.
5. Pred podávaním môžete na okrajoch posypať jahody maticami, čokoládovými kvapkami alebo kandizovaným ovocím.