Banány sú najlepšie na výrobu všetkých druhov zaujímavých občerstvenia. Ich chuť je perfektne kombinovaná so všetkými produktmi, čo otvára najširšie možnosti experimentov.
Nižšie vám povieme, ako pripraviť valčeky na lilku a vy, na základe navrhnutých receptov, ich môžete zmeniť podľa vášho vkusu.
Lahôdka sa v gruzínčane valčí so syrom, cesnakom a vlašskými orechmi
zloženie:
- baklažán - 750 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- cesnak - 3-4 zuby;
- čerstvá fialová bazalka - 1 malá partia;
- čerstvá petržlenová vňať - 1 malá partia;
- Čerstvý zelený koriandr - 0,5 tužka;
- olivový olej - 20 ml;
- vlašské orechy - 75 g;
- majonéza - 65 g;
- granátové jablko - jedna hrsť;
- korenie chmeľ-suneli - na chuť;
- octový balsamik - podľa chuti;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Banány sa umyli, osušili, zbavili sa stoniek a nakrájali na podlhovasté dosky s hrúbkou asi päť milimetrov. Sdabrivaem zeleno plátky veľkoryso soľou, stlačte bremeno a nechajte stáť pri izbovej teplote tridsať minút. Následne opláchnite baklažán pod tečúcou vodou, ponoríme ich z vlhkosti, namaskujeme plátky baklažánov rastlinným olejom a smažeme v vyhrievanej panvici asi tri minúty na každej strane. Rozložte zeleňami koriandra, bazalky a petržlenu vhodným spôsobom, pridáme tiež jeden extrudovaný strúčiky cesnaku, drvených vlašských orechov a olivového oleja. Dobrá zmes hmoty, trochu trieť, s mixérom trochu preraziť zmes s ním. Teraz sme sezónu hmoty s balsamikovým ocotom a chmeľu-suneli a premiešame.
Rozomletý jemný pevný syr zmiešaný s majonézou a predbežne vyčistený a pretlačený lisovaným cesnakom a pokračovať v konštrukcii valcov.
Každý prúžok vyprážaných baklažánov sa najprv zmieša s zmesou orechov po celej dĺžke, vložíme do stredu syr a výrobok rolíme zvitkom. Položíme hotové kotúče na misku so švom nadol, ozdobíme se zeleninou a jablkami z granátového jablka a môžeme slúžiť.
Lahôdka sa valče s mletým mäsom a paradajkami v rúre
zloženie:
- baklažán - 550 g;
- mleté mäso - 200 g;
- obilná ryža - 130 g;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 3 zuby;
- čerstvé paradajky - 200 g;
- bazalka - 1 partia;
- tvrdý syr - 120 g;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
- strúhanka;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Premyté baklažánky sa rozrežú na pozdĺžne dosky s hrúbkou 5 milimetrov. Tie ich rozotrejeme po celom povrchu soľou, vložíme ich do misy a necháme ich stáť tridsať minút a dajú šťavu. Zároveň pripravujeme náplň na valcovanie baklažánu. Ryžu sme vložili do soľnej vody, a keď ryža zmäkne, hodíme ju späť do šľahača, opláchneme ju a necháme ju vyprázdniť.
Čistíme a nakrájame trochu cibule, lisíme cesnak lisom, premiešame s mletým mäsom a smažeme do vyhrievanej panvice s rafinovaným olejom, kým nie je pripravený. Ochutnajte soľou, mletím
Plátky baklažánu sa sušia pomocou obrúskov, umiestnime do stredu každej pripravenej plnky, rozložíme hrnčeky paradajok, zahrejeme sa vo forme kotúča a upevníme pomocou špáradla. Výrobky vkladáme do olejovej formy na pečenie, rozotrejeme ju nastrúhaným syrom a strúhaním a posielame ich do predhriatej rúry na 195 stupňov po dobu 15 minút.