Najskôr francúzski nazvali biče, ale neskôr získal názov kulinárskeho majstrovského diela ďalšiu dôležitosť. V súčasnosti sú malými kúskami aj malé medailónky medailónov z krájaného mäsa.
Zvláštne umiestnenie jedlík a kuchárov si zaslúžilo kuracie filé: diétne a jemné mäso perfektne vyhovuje každej obloha, dokonale uspokojuje hlad a nasýtilo telo dennou bielkovinou. V tomto článku sa dozvieme, ako pripraviť kuracie kúsky pre najkvalitnejšie a najjednoduchšie recepty.
Kuracie kúsky so syrom v rúre
Tieto lahodné kotlety sa dajú ľahko pripraviť a jemné kuracie filety sa úžasne kombinujú so sladkou buničinou ananásom a roztaveným syrom.
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g (alebo 2 kusy);
- konzervovaný ananás - 4 krúžky;
- tvrdé syry - 100 g;
- olivy - 12 kusov;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Obidve kuracie kotlety sú nakrájané na polovicu a výsledné štvrte sú ľahko zbité, otrepané olivovým olejom a ochutené soľou a korením.
Štiepte kúsky na plech na pečenie, tiež namazané rastlinným olejom. Na vrchole každého kotleta položíme ananásové riedky a plátky olív. Vložte misku do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 15-20 minút. Za posledných 5 minút variť kuracie kúsky s posypaným strúhaným syrom. My servírujeme jedlo na stôl zdobenie zeleniny a cherry paradajok.
Kuracie filety v omáčke
Nakrájané kuracie kúsky v krémovej omáčke sú skvelou voľbou pre výdatnú a výživnú večeru, ktorú budete musieť ochutnať v chladnom aj horúcom období.
zloženie:
- kuracie stehná - 500 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- krém - 150 ml;
- kyslá smotana - 100 ml;
- vajcia z kuracieho mäsa - 1 ks;
- zmes talianskych bylín - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie stehná sú oddelené od kože a kostí a výsledné mäso je zhruba nakrájané ručne alebo pomocou kuchynského robota. Výsledné kuracie kúsky sa zmiešajú so soľou a korením, pridajte vajíčko a rozdeľte na hrubé servírovacie valce s veľkosťou ½ palmy. Dali sme ich na umývaný tanier a odložili sme, keď sme sa podieľali na omáčke.
Pre omáčku je potrebné zamiešať kyslou smotanou a smotanou, mierne pridať zmes a pridať čajovú lyžičku talianskych bylín. Výsledná omáčka nalejte malé kúsky a nastavte ich na pečenie 200 stupňov 25-30 minút. Hotové jedlo posypané strúhaným syrom a podávané na stole.
Recept na kurča s hubami
Všestranné jedlo pre slávnostné alebo neformálne stoly, ktoré dobre zapadajú do akýchkoľvek príloh a omáčok.
zloženie:
- kuracie filety - 400 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- šampiňóny - 150 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- biely chlieb - 50 g;
- mlieko - 3 lyžice. lyžice;
- muškátový oriešok - ¼ lyžičky lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie filety sa nakrájajú s nožom alebo kuchynským procesorom a zmiešajú so soľou, korením, muškátom a vajcami. Chlieb na chlieb je namočený do mlieka a pridáva sa aj kuraciemu mäsu. Vytvárame kusy kuracích pŕs: nakrájané kuracie mäso sa valí do guľôčok, ktoré sa potom sploštia do tenkých mäsových koláčov.
Šampiňóny sa náhodne rozomelú a smažia sa v panvici, až kým sa tekutina úplne neodparí, nezabúda sa ochucovať soľou a korením.
V strede každého budúceho kúska sme položili čajovú lyžičku smažených húb a plátok mrazeného masla. Zostávajúca sila sa vyberá tak, že sa guľa prenesie do gule. Pečieme kurča s hubami v oleji v 200 stupňoch 25 minút. Pripravené jedlo je vyzdobené zeleňou a podávané na stôl so všetkými obľúbenými omáčkami. No, čo? Zapôsobilo? Potom sa vám bude páčiť recept na hniezdo mletého mäsa a kuracieho mäsa . Bon appetit!