Niekedy chcem trochu leta do môjho menu, najmä ak je okno chladné a zlé počasie skoro na jar. V tejto chvíli, keď skleníková zelenina ponúkaná na regáloch stále udržuje cenu päťkrát vyššiu ako je normálne, môžete si sami vychutnať letný šalát vyrobený z červenej kapusty, ktorý nielen zriedi sivé farby každodenného života svojou jasnosťou, ale aj vysporiadať sa s avitaminózou kvôli celému komplexu vitamínov.
Jednoduchý šalát z červenej kapusty
Tento jednoduchý a rýchly šalát z červenej kapusty môže dopĺňať vaše jedlo ako úplne charakteristický pokrm alebo ako základ pre akýkoľvek zeleninový šalát.
zloženie:
- kapusta červená - 1 hlava;
- rastlinný olej - ½ položka;
- červený vínny ocot - 2/3;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- čierne korenie - ¼ lyžičky;
- kapary - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa sušená (prášok) - ¼ lyžičky.
príprava
Umyte kapustu, odlúpnite horné listy a jemne nakrájajte. V malom miske šľaha zmes obväzov z oleja, octu a korenín (suchá cibuľa v prášku môže byť nahradená bežnou sladkou alebo zelenou cibuľkou). Zmiešajte dresing a kapustu tak, aby každý kus bol pokrytý, pridajte kapary a pokrmu riadu so šalátom z plátna. Nechajte kapustu 4 až 8 hodín v chladničke. Pred použitím sa šalát vytlačí z tekutiny.
Recept na šalát z červenej kapusty so syrom a orechmi
Recept na šalát z červenej kapusty môže obsahovať nielen už nudnú zeleninu a majonézovú úpravu, ale niečo nové, dosť neobvyklé pre naše chuťové poháriky. Zaručujeme, že nasledovný recept bude len dych čerstvého vzduchu vo vašom menu.
zloženie:
- červená kapusta - 1 ks;
- orech - ½ st;
- olivový olej - ¼ polievková lyžica;
- červený vínny ocot ¼ št.;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čierne korenie - ½ lyžičky;
- syr "Feta" - 150 g;
- hrozienka - ¼ lyžičky.
príprava
Opláchnite kapustu a nakrájajte. Orechy mierne vypestujte v suchom panvici, kým sa neobjaví charakteristická aróma. Potom nalejte olivový olej a vínny ocot priamo do panvice, sezóna s horčicou a čiernym korením a varíme ešte 2 minúty pri nízkej teplote, pričom stále miešame, až sa obliekanie zahreje.
Nalejte teplú zmes kapusty, dobre premiešajte a potom posypeme šalát so syrom a hrozienkami.
Šalát z čerstvej červenej kapusty je pripravený, môže sa podávať v teplej alebo studenej forme ako doplnok ku takmer akémukoľvek obkladu.
Chutný šalát s červenou kapustou a mandarínky
Ďalší originálny šalát je v prasiatke vašich receptov. Spája poznámky japonskej a európskej kuchyne - akési jedlo.
zloženie:
- mandarínka - 1 ks;
- červená kapusta - ½ ks;
- Balsamický ocot - 3 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- orechový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mandle - 1/3 storočia;
- rukolou - 1 zväzok;
- soľ - na chuť.
príprava
Zelie a skartujte ako obvykle. Olivový olej, vínny ocot, med a orechy sú zmiešané a korenené našim šalátom. Nechajte ho stáť asi 30 minút (čím dlhšie je šalát naplnený, tým mäkší a chutnejší sa stane).
Pred podávaním je kysnutý šalát vyvážený s mandarínovými plátkami odlúpnutými z filmov a kôry a jasná poznámka je venovaná listom rukoly. Ak je to žiaduce, tento šalát môže byť doplnený strúhaným "parmezánom" alebo malými plátkami "Dor Blue".
Pri absencii orechového oleja je možné ho nahradiť olivovým olejom a balsamikovým octom s jednoduchým citrónom. Ak chcete diverzifikovať křupavú štruktúru orechov v našom vynikajúcom šaláte z červenej kapusty, položte na smažené chrumkavé alebo chrumkavé pečivo. Majte pekný chuť do jedla a úspešné experimenty v kuchyni!