Švédske masové gule sú malé, zhruba s vlašskými orechmi, rybkami alebo mletým mäsom. Zvyčajne pridávajú zeleninu, cibuľu a samozrejme aj rôzne koreniny. Hlavnou zložkou mletého mäsa sú chrumkavé chrumky alebo nasiaknutý biely chlieb.
Pozrime sa s vami, ako variť švédske karbonátky? Je to veľmi jednoduché.
Recept na švédske karbonátky
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- vajcia - 1 kus;
- bochník alebo biely chlieb - 100 g;
- maslo - 30 g;
- krém - 100 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Ako variť švédske karbonátky? Vezmeme čerstvé mäso, starostlivo triedené, odstránime všetky kosti a filmy, dôkladne opláchneme. Potom sme nakrájame hovädzie mäso s mlynčekom na mäso, niekoľkokrát, aby sa náplň mäkšia a homogénnejšia.
Potom sme namočili do krému kus starého bieleho bochníka alebo chleba a potom prechádzali mlynčekom na mäso a spojili sme s mletým mäsom.
Cibuľa sa odlupuje a jemne nakrája. Potom ho vložte do panvice a smažte do rastlinného oleja až do zlatohnedého. Do mäsovej výplne pridáme vajce, soľ, cibuľu, korenie a muškátový oříšok. Zmiešajte mäsové sily a trochu ich zriedte so smotanou. Nakoniec by ste mali dostať mäkkú, ale hustú mäsovú hmotu, aby sa pri vyprážaní švédskych karbanátov nerozpadli.
Teraz začneme sochovať lopty. Položili sme talíř vedľa vody, a s mokrými rukami valcami guľôčky, približne o veľkosti vlašských orechov. Keď sa vytvoria všetky guľôčky, nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho a rozložte mäsové gule. Smažte mäsové guľôčky na miernom ohni na niekoľko minút a potom vidličkou otočte vidličkou na druhú stranu.
Omáčka na švédske masové gule
zloženie:
- maslo - 50 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- mlieko - 50 ml;
- bujón - 50 ml;
- brusnicový džem.
príprava
Zatiaľ čo naše srnčeky sa vyprážajú, pripravíme omáčku. Aby ste to urobili, trochu roztopte maslo v hrnci, pridajte múku a variť, miešajte, minúty 3. Uistite sa, že múka nie je hnedá. Potom, v tenkej prameň, stále miešať, nalejte do mlieka a zahriaty vývar. Zmiešajte všetko, soľ na chuť a variť až do hustoty. Pripravené karbonátky sa rozotreli na zemiakovú kašu alebo na nejakú inú prílohu, nalejte hojne pripravenú omáčku a brusnicový džem.