Ružový losos je veľmi chutný, ale mierne suchý, ryby, z ktorých je možné variť rôzne druhy jedál. Pozrime sa pod tým, ktoré jedlá môžu byť upečené s údeným ružovým lososom.
Uzená ružová lososová polievka
zloženie:
- čierne korenie - 5 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- vavrínový list;
- voda - 1,5 litra;
- teplý ružový údený losos - 500 g;
- treska;
- mrkva - 1 kus;
- slaná uhorka - 3 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Tresky sú umyté, nakrájané na malé kúsky, vložené do hrnca, naliate vodou, hodené pár papriky s hráškom a privedené do varu. Potom odstráňte penu, pridajte soľ, znížte oheň na médium a varte asi 5 minút. Čistili sme žiarovku, roztrhali sme polkruhy. Slané uhorky nakrájané hrnčeky a zemiaky a mrkva sú vyčistené a rozdrvené slamky. Petržalka sa umyje, suší a rozdrví. Vo varnom vývaru rozširujeme zemiaky s uhorkami, varíme na nízkej teplote 10 minút. Potom sme si vyprážali zeleninu, nakrájaný ružový losos a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešame, odoberáme polievku z ohňa, vyberáme vavrínovú listinu a pridáme zeleninu.
Lavash s údeným ružovým lososom
zloženie:
- lavash list - 4 kusy;
- údený losos - 350 g;
- smotanový syr - 300 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvé byliny - 1 partia.
príprava
Syr sa zmieša s citrónovou šťavou, nakrájaným kôprom a malým množstvom čierneho korenia. S hotovou zmesou rovnomerne roztierali listy lavash a ležali na vrchných kúskoch údeného ružového lososa. Vypnite všetky kotúče, odrežte konce a pevne zabaľte do potravinového filmu. Dávame do chladničky a pred podávaním nakrájame misky na kusy.
Šalátový recept s údeným lososom
zloženie:
- údený ružový losos - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- majonéza - 50 ml;
- mrkva - 2 kusy;
- Nakrájané uhorky - 4 ks;
- stolový ocot - 50 ml;
- vajcia - 10 ks.
príprava
Vajcia tvrdo varia a mrkva oddelene - v uniforme. Potom všetko ochladíme a čistíme. Žiarovka je vyčistená, rozdrvená na kocky a marinovaná v octe. Uhorky nakrájané jemne nakrájané. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín a oddeľte ich samostatne na veľkom strúhadle. Okurky sa spájajú s vaječnými žĺtkami. Odstránime ružový losos z kože a kostí, zamiešame ho vidličkou a začneme šíriť šalátové vrstvy. Najprv dávame polovicu bielkovín, potom uhorku so žĺtkom, mrkvou, ružovým lososom, nakladanou cibuľou a pokryjeme zvyšnými proteínmi. Všetky vrstvy sú mierne mazané majonézou a zdobené zeleňami.