V sezóne veľkého množstva čerstvých zelených plodov a mladých zeleniny budú recepty na varenie zeleného boršca v správny čas. Ponúkame Vám variť s vajcom s hovädzím mäsom a povedať, ako si môžete variť jedlo bez mäsa.
Ako variť zelený boršč s šťavou a vajcom - recept
zloženie:
- hríbe alebo rebrá hovädzieho mäsa - 460 g;
- čerstvý sorrel - 220 g;
- stonky mladého cesnaku - 2-3 ks;
- paradajková pasta , omáčka alebo džús - 65, 120 alebo 400 g;
- zemiaky - 460 g;
- mladá repa - 65 g;
- mladá mrkva - 65 g;
- cibuľové žiarovky - 95 g;
- vyčistená voda - 2,8 litra;
- slnečnicový olej bez vône - 45 ml;
- hrášok sladkej papriky - 4 ks;
- vavrínové listy - 2 ks;
- veľká jodizovaná soľ;
- pieskový cukor - 1 štipka alebo chuť;
- stredne veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- zelené vetvičky petržlenu a kôpru - 0,5 partia.
príprava
Pri príprave zeleného borša na tento recept v štyri-litrovej panvici umiestnite predprané a nakrájané na plátky hovädzieho mäsa, vylejte ju čistou, filtrovanou vodou a nastavte ju na mierny oheň na varenie a odstráňte pena pri varení. Množstvo vody by malo byť mierne znížené, ak sa paradajková šťava použije ako základňa pre paradajky v miske.
Zatiaľ čo sa hovädzie mäso varí, a to bude trvať od jedného a pol do dvoch hodín, pripravíme zostávajúce komponenty. Moja, očistite a nakrájajte na kocky stredne veľkých zemiakov, olúpanej mladé repy a čerstvých mrkvových drvených slamiek čo najtenšie a žiarovky sú oslobodené od plevy a rozdrvené malými kockami.
Pripravte sa ihneď a zeleninu. Sorrel zbaviť chvosta a rozrezať ho s ostrým nožom nie je veľký. Rozdrviť umyté stonky zeleného cesnaku, ako aj vetvičiek z petržlenky zelenej a kôpru.
Keď sa mäso zmení na mäso, pridáme zemiaky a smažeme cibuľu v panvici so slnečnicovým olejom, pridáme mrkvu a repu do procesu a tiež ju posielame do panvice. Keď sa zemiakové kusy zmäknú, nalejte paradajkovú šťavu do hrnca alebo položte pastu alebo omáčku a premiešajte. V rovnakom štádiu pridáme do misky nakrájaný cesnak a šťavu, vychutnávame jedlo soľou, cukrom, pridajme vavrínové listy a voňavé čierne korenie. Taktiež vložíme do boršca varené, nasekané a nasekané kuracie vajcia, varíme obsah panvice s takmer viditeľným varením na päť minút, po ktorom hodíme nakrájanú petržlenovú vňať a kôpru a vypneme dosku.
Recept na boršč s šťavou a vajíčkom bez mäsa
zloženie:
- čerstvý sorrel - 220 g;
- zelené stonky mladého cesnaku (voliteľné);
- zemiaky - 460 g;
- mrkva - 75 g;
- cibuľové žiarovky - 95 g;
- vyčistená voda alebo vývar - 2,5 litra;
- Slnečnicový olej bez vône - 65 ml;
- hrášok sladkej papriky - 4 ks;
- vavrínové listy - 2 ks;
- veľká jodizovaná soľ;
- stredne veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- zelené vetvičky petržlenu a kôpru - 0,5 partia.
príprava
Vychutíme zelený boršč pre tento recept bez mäsa. Môžete vziať ako základ misky v prítomnosti rastlinného alebo mäsového vývaru, ale v jeho neprítomnosti si vezmeme bežnú filtrovanú vodu. Nalijte ho do hrnca a zohrejte ho na varte. Najprv dáme olúpané a nakrájané zemiaky a necháme hrniec na mierny oheň s ťažko viditeľným varením. V tejto chvíli čisťme mrkvu
Pri servírovaní môžete doplniť zelený boršč s kyslou smotanou a melenko nakrájaným cesnakom.