Tajomstvo, ako variť chutné okroshka, vlastné pre každú milenku. Niektorí radšej pripravujú studenú polievku z mliečnych výrobkov, zatiaľ čo iní bojujú za autentickosť ruského jedla a trvajú výhradne na recept na okroshki s kvasom. Vaša voľba je určená len osobnými preferenciami, môžete o nich zistiť prípravou okroshka podľa receptúr uvedených nižšie.
Ako chutné variť okroshka na kvass?
V tejto variácii receptúry použijeme varenú klobásu ako hlavnú mäsovú prísadu, ale môžete ju nahradiť vareným hydinovým mäsom alebo hovädzím mäsom.
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 280 g;
- hrsť zelených koprov;
- uhorka - 180 g;
- varená klobása - 270 g;
- vajcia - 4 kusy;
- ostrá horčica - na chuť;
- kyslá smotana - 65 g;
- kvass - 1,6 litra.
príprava
Všetky prípravné práce na miske sa zredukujú na varené zemiakové hľuzy a vajcia, keď sa dostanú na hotové a chladné, prejdú na čistenie a krájanie. Rozdeľte vajíčka a zemiaky na malé kocky, rovnako ako klobásky a uhorky. Pripravte zložky okroshki, premiešajte s zeleninou, pridajte kyslou smotanou a horčicou, a potom, za miešania, nalejte všetko kvassom. Ochlaďte pripravený okroshka pred použitím.
Ako variť lahodnú okroshku na kefír a minerálnu vodu?
V tomto receptúre budeme používať snáď najpopulárnejšiu základňu pre okroshki - kefír, ktorý sa zriedime minerálnou vodou a kvôli sýtosti chuti pridáme trochu zakysanej smotany.
zloženie:
- kefír - 730 ml;
- perie zelenej cibule - 4 ks;
- vajcia - 5 ks;
- hrsť zelených koprov;
- zemiak - 280 g;
- uhorka - 165 g;
- reďkovka - 4-5 kusov;
- kyslá smotana - 75 g;
- minerálna voda bez plynu.
príprava
Mali by ste začať s varením zemiakov a vajec, ktoré by mali byť tvrdé. Po varení odlúpnite zemiaky a vajíčka a rozmlácajte ich náhodne. Tiež, prípadne mletie a zelenina, a s nimi reďkovky a čerstvé uhorky. Zmiešajte pripravené zložky dohromady, skombinujte ich s kyslou smotanou, nalejte kefír a zrieďte všetkými vodou do požadovanej hustoty.
Ako variť chutné srvátky na sére?
zloženie:
- sérum - 1,7 l;
- klobása - 270 g;
- uhorka - 240 g;
- na hŕstku zelenej cibule a petržlenu;
- kyslá smotana 380 g;
- vajcia - 5 ks;
- horčica - na chuť.
príprava
Vajete vajcia, nakrájajte na malé kocky spolu s klobásou a čerstvou uhorkou. Pridajte nakrájané zeleniny a po zmiešaní pridajte nakrájané bylinky. Podstúpte základ okroshky so zakysanou smotanou a malým množstvom horčice a potom zrieďte sérom.