Omáčky zo zakysanej smotany farbia ich ušľachtilú krémovú chuť, ktorá dokonale dopĺňa pokrm z mäsa, rýb a zeleniny. V tomto článku sme sa rozhodli vyzdvihnúť niekoľko receptov z kyslých smotanových omáčok s cesnakom, čo bude určite užitočné pre vás, aby ste slúžili svojim obľúbeným jedlám.
Recept na šťavnatú omáčku
zloženie:
- kyslá smotana - 1 položka;
- cesnak - 1 hrebeň;
- čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti;
- zelená cibuľa - na chuť;
- soľ, korenie.
príprava
Cesnaková klinček sa nechá prechádzať lisom a zmieša sa s kyslou smotanou. Zelená čo najviac brúdiť a poslať po cesnaku. Osušte omáčku so slanou a koreňovou chuťou a potom ju podávajte.
Ako variť kyslá česneková omáčka s pečeným cesnakom?
Vďaka pečeniu je ostrý chuť cesnaku úplne neutralizovaný a zostáva len jemná sladká múčka, ktorá je vhodná na výrobu polievok, štiepanej zemiaky a omáčok.
zloženie:
- cesnak - 4 veľké denticles;
- kyslá smotana - 1/4;
- čerstvý estragón - 1 čajová lyžička;
- šalvia - 1 list;
- zelená cibuľa - na chuť;
- citrónová šťava - na chuť;
- soľ, biele korenie - na chuť.
príprava
Takže cesnak (najlepšie hneď hlava, a potom oddeľte požadované množstvo), nalejte olej a posypeme soľou a korením, potom pevne zabalte fóliu a umiestnite ju na 200 stupňov po dobu 20 minút, alebo až do mäkké.
Pečený cesnak, olúpané z plevy, vložte mixér s bylinkami a pár kvapiek citrónovej šťavy (môžete pridať kôru). Opatrne tretí zmes a miešame ju s kyslou smotanou. Osušku omiejeme cez sito na homogenitu a sezónu soľou a korením.
Táto sour- česká omáčka je ideálna na pokrmy z rýb a morských plodov, ako aj na šalátové dresingy.
Pikantná zakysaná smotanová majonézová cesnaková omáčka
zloženie:
- majonéza - 1/4;
- kyslá smotana - 1/4;
- sušená zelená cibuľa - 1 čajová lyžička;
- strúhaný chren - 1 čajová lyžička;
- sušený cesnak - štipka;
- soľ, cukor;
- citrónová šťava - 1/2 lyžičky.
príprava
Recept je veľmi jednoduchý a rýchly v prevedení: v malej miske opatrne premiešajte šľahačkou s majonézou a zakysanou smotanou, osušte ich sušenou cibuľkou a cesnakom a tiež malé množstvo čerstvého strúhaného chrenu. Soľ a cukor dodávajú chuť, bez toho, aby sme zabudli pravidelne vyskúšať výslednú omáčku. Posledný dotyk je pár kvapiek citrónovej šťavy (môžete pridať a strúhaný kôra) a omáčka je pripravená! Táto omáčka sa dokonale hodí ako nátierka na zeleninu a hranolky.