V tomto článku podrobne ukážeme, ako je chutné nakladať slaninu v marinade. Takýto predkrm poteší všetkých hostí a rozhodne vás požiada o zdieľanie receptov.
Veľmi lahodný tukový recept v marinade
zloženie:
- tučné bravčové mäso s mäsovou vrstvou - 800 g;
- filtrovaná vodou - 1 liter;
- suchý vavrínový list - 2 ks;
- soľ jemné - 6 lyžice. lyžice;
- stolový ocot - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - na chuť;
- biely cukor - podľa vkusu;
- strúhaná paprika - podľa chuti;
- mleté korenie - na chuť.
príprava
Salo sa umyje, nakrája na plátky, vloží sa do hrnca a naleje studenou vodou. Pridajte malý ocot, mletú papriku, štipku cukru, mletú papriku, cesnak a vavrínový list. To je všetko, nátierky na solenie sú pripravené! Zmiešame ho, ochutnáme a v prípade potreby pridáme soľ. Po šiestich dňoch vyberieme jedlá so slaninkou v chladničke a potom vzorku odoberieme a rozložíme ako občerstvenie na stôl.
Slaný šalát v marináde doma
zloženie:
- tuk solené - 200 g;
- ocot 3% - 3 lyžice. lyžice;
- mletá červená paprika;
- cukor - podľa vkusu;
- žiarovka - 1 ks.
príprava
Osušená slanina nakrájame na tenké prúžky, vložíme do nádoby a nalejeme do octu. Potom pridajte malú červenú papriku a cukor. Naspáchneme na vrchole nakrájanou cibuľkou, miešame a necháme 30 minút. Ukladáme občerstvenie do chladničky.
Ako si vyrobiť masť v marináde?
zloženie:
- bravčová masť - 500 g;
- voda - 2 l;
- bobkový list - 2 ks;
- klinček;
- mrkva - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- korenia.
Pre marinády:
- paradajková pasta - 100 g;
- koreniny;
- cesnak - 2 klinčeky;
- voda - v prípade potreby.
príprava
Salo sa umyje, odstráňte kožu, vložte do misky s vodou a priveďte do varu. Potom je voda mierne vyčerpaná a tuk je opláchnutý a opäť umiestnený na oheň, záliv s vodou. Pridajte vavrínový list, korenie a klinček. Mrkva a cibuľa sú čistené, nakrájané na polovicu a hodené do hrnca. Pečeme asi hodinu, a medzitým pripravujeme marinádu: riedenie pasty zriedime vodou, stláčame cesnak a ochucujeme korením. Do nádoby vložíme horkú sardinu, nalejeme voňavú zmes a niekoľko dní ju dáme do chladničky.
Recept na lahodný tuk v marinade
zloženie:
- voda - 1 l;
- paprikový čierny hrášok - 5 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - 200 g;
- bravčová masť - 500 g;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Odoberáme kúsok tuku, dôkladne opláchneme a nakrájame na kusy. Potom ho vložte do čistej nádoby. Cesnak je čistený, drvený v kruhoch a posypaný na vrchu jednotnou vrstvou. Na prípravu marinády naliať vodu do misky, hodiť soľ, korenie a bobkový list. Položíme pokrmy na slabý oheň a varíme niekoľko minút, aby sme rozpustili všetku soľ. Potom vyberieme marinát z taniera, ochladíme a jemne naplníme sardinkom. Zatvorte vrchnú časť s vekom a marinátu odstráňte 3 dni v chladničke alebo v pivnici.