Lentenské kapustové kotúče sú pripravené bez účasti mäsových zložiek a kyslej smotany, avšak táto skutočnosť nie je prekážkou pre získanie chutnej, aromatickej a výživnej misky. Existuje mnoho spôsobov, ako zlepšiť chuťové vlastnosti potraviny bez použitia produktov živočíšneho pôvodu.
Ako variť chudé zelné kotúče?
Ak ešte neviete, ako pripraviť chudé zelné kotúče, výber nižšie vám pomôže pochopiť nuansy technológie a uvedomiť si myšlienku najlepším možným spôsobom, keď získate ideálny výsledok. Každý recept môže byť prispôsobený vašim preferenciám, ale vždy pamätajte na nasledujúce:
- Pri príprave misky nepoužívajte zakysanú smotanu, majonézu, maslo alebo iné živočíšne tuky.
- Pri príprave listov nakrájajte kapustu na pahýľ, odložte ju do vriacej vody a po 2-3 minútach odstráňte pár horných zmäkčených listov.
- Plnka na chudé kapustové rožky môže byť vyrobená zo zeleniny, húb s prídavkom ryže alebo iných obilnín.
Lenten zelná rolky so zeleninou
Najjednoduchšie a chutnejšie chudé kapustové rožky sú vyrobené z ryže a klasickej zmesi zeleniny: cibule a mrkva. Ak je to žiaduce, zloženie náplne sa môže rozšíriť pridaním malého bulharského korenia na šťavu a extra chuť. Stráviť hodinu a pol, môžete vytvoriť štyri ústa-zalievanie časti.
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- ryža - 1 sklo;
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- rajčiaková šťava - 1 pohár;
- cesnak - 2 zuby;
- cukor, soľ, korenie, maslo.
príprava
- Privaríme ryžu a pripravíme listy kapusty.
- Prejdite cibuľou a mrkvou, pridajte polovicu k ryži.
- K zostávajúcej zelenine sa nalieva rajčiaková šťava, korenie, cesnak sa hodí a vredy sú uvedené.
- Urobte štíhle vypchaté kapustové rožky, opečte ich v rastlinnom oleji a podvihnite ich pod vekom 20 minút a pridajte paradajkovú omáčku.
Zelné kotúče s hubami
Krásne kapustové rolky s hubami budú vynikajúcou alternatívou k klasickým . V receptúre sa používajú vždy dostupné šampiňóny, ale ak ich môžete nahradiť lesnými hubami, určite ich použite - z tohto jedla sa stáva len voňavá a chutnejšia. Z určeného počtu produktov sa získa 4 dávky.
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- ryža - 1 sklo;
- šampiňóny - 300 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- rajčiaková šťava - 1 pohár;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Varená ryža, pridajte vyprážané huby, polovicu cibule a mrkvu, zeleninu, korenie.
- Ozdobujú listy a vycpávajú plnené kapustu a dajú si ich do hrnca.
- Zostávajúce smažidlo sa naleje s džúsom, cesnakom, pridá sa korenie a naleje sa do chrumkavých valcov.
- Misku pod vekom miešajte 20 minút.
Lenten zelná rolády s pohankou
Pri výrobe misky tohto druhu majú neočakávané experimenty vynikajúci chuťový výsledok. Ak urobíte zelnú kapustovú kapustu a pridáte varenú pohánku namiesto ryže, bude to úplne nové vo všetkých ohľadoch, ale nie menej chutné a chutné.
zloženie:
- kapusta Peking - 1 hlava;
- pohánka - 1 sklo;
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- rajčiaková šťava - 1 pohár;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Zrežte základňu z kapusty, oddeľte listy a biele ich po dobu niekoľkých minút vo vriacej vode.
- Varem pohánka, zmes s polovice cibule-mrkva smažiť.
- Vyprážané kapustačky sa dajú do hrnca.
- Fritovanie sa zmieša so šťavou, cesnakom, korením, nalievaným na kapustové kotúče.
- Zložte chudé kapustové vosky pod vekom 20 minút.
Zelné kotúče so zemiakmi
Prekvapivo chutné sú chudé kapustové kotúče so zemiakmi, ktoré sú doplnené cibuľou a hubami. Ryža alebo iné obilniny sa v tomto prípade nepoužívajú, ale výsledok ochutenia nie je menší ako zvyčajne. Ak chcete nakŕmiť originálne a chutné jedlo štyroch ľudí, stráviť hodinu a pol.
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- zemiak - 400 g;
- huby - 400 g;
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- paradajková šťava - 2 šálky;
- kôpor - 1 partia;
- cukor, soľ, korenie, olej.
príprava
- Pripravte listy, variť zemiaky a premeniť na zemiaky.
- Opečte cibuľu v oleji, mrkve a hubách, sezóna, pridajte do štiepanej zemiakov.
- Naplňte listy listami, vložte ich do hrnca.
- Nalejte omáčkové výrobky, nakrájajte pod vekom 20 minút, podávajte nakrájaným čerstvým kôprom.
Lenten zelná rolky s foie gras
Originálnou a zaujímavou chuťou sú chudé zelné kotúče so proso a hubami. Zrno by sa malo najprv uvariť, variť niekoľko minút a dôkladne sa opláchnuť. Tým zostane nepríjemná horkosť, ktorá je súčasťou výrobku. Omáčku možno ďalej zahusťovať múkou a trochu ju vyprážať v oleji.
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- proso - 1 sklo;
- huby - 350 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 100 g;
- rastlinný vývar - 250 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- cukor, soľ, korenie, maslo.
príprava
- Pripravte listy a proso.
- Prejdite cibuľu, mrkvu, pridajte huby, proso a smažte 10 minút.
- Nalijte 150 ml vriacej vody, sezónu hmotnosť a búšenie po dobu 15 minút.
- Naplňte listy listami, vložte ich do hrnca.
- Zmiešajte vývar s cestovinami, sezónom, nalejte do kapustových kotúčov, pokrčte vo veku 20 minút.
Zelná sa robí s fazuľou
Plnené kapustové rožky s fazuľkami, vďaka vlastnostiam z nich, nie sú nijako nižšie ako klasické jedlá s mäsom svojimi nutričnými vlastnosťami av niektorých prípadoch ich dokonca prekonajú. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť konzervované bôby alebo vopred namočiť a vriec, kým nebude pripravený na sucho.
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- fazuľa pripravená - 700 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaková šťava - 1,5 šálky;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Sú pripravené listy kapusty.
- Prejdite cibuľkou s mrkvou, pridajte fazuľa, zahrejte 2 minúty.
- Z listov a výplní vyrobíme zelné kotúčiky, nalejeme ich paradajkovou šťavou, ochutia sa a podstúpia pod vekom 20 minút.
Pôžitok z kapusty v pečeni
Polnočné zelné kotúče, ktorých recept sa naučíte neskôr, sú na rozdiel od predchádzajúcich variácií pripravené v rúre. Zloženie náplne sa môže doplniť, ak je to žiaduce, s inou zeleninou alebo hríbovými smažkami a do omáčky sa pridá malá paradajková pasta. Z uvedeného počtu komponentov sa získajú štyri chutné porcie.
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- ryža - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- oregano - ½ tsp;
- Sušená mäta - 1 čajová lyžička;
- zelená petržlenová vňať - 1 partia;
- rastlinný vývar - 1 l;
- olivový olej - 1 sklo;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Varenie ryže, pridajte cibuľu uloženú v oleji, voňavé byliny, petržlen zelené a premiešajte.
- Pripravte listy kapusty, naplňte ich ryžou a vložte ich do tvaru.
- Olivový olej smažte múku, nalejte do vývaru a miešajte zmes šľahačkou.
- Osušte omáčku podľa chuti, nalejte do formy na vrchu.
- Zlikvidujte nádobu vo vyhrievanej rúre.
- Po 30-40 minútach budú pripravené pečené kapustové rožky.
Lenten ležiaci kapusta - recept
Nasledujúci recept poteší tých, ktorí nechcú obťažovať prípravou listov kapusty a ich nádivkou. Ľadové ležérne kapustové kotúče sú vyrobené podobne ako maslovacie guľôčky, potom sú pečené rovnakým spôsobom v rúre alebo voskované v omáčke na kachle. Po strávení hodiny a pol môžete pripraviť chutné jedlo pre štyri.
zloženie:
- kapusta - 400 g;
- ryža - 100 g;
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- huby - 250 g;
- olej - 50 g;
- paradajková omáčka - 1,5 šálky;
- cesnak - 2 zuby;
- múka - 50 g;
- cukor, soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Varenie ryže až do polovice varenia.
- Ostružnite mrkvu, nakrájajte cibuľu, huby a zložte ingrediencie, kým sa vlhkosť nevyparí v panve.
- Zkrejte kapustu, pešiak vo vriacej vode niekoľko minút, potom nalejte do sita, nechajte odtok a premiešajte s vyprážanou ryžou.
- Sezóna hmoty, tvoriť z neho podlhovasté kotlety, chlieb je v múke, vložte do hrnca, naliať omáčku, kryt s fóliou a pošlite ju do rúry.
- Po 40 minútach bude pripravená chudá ležiaca kapusta.
Pôžitok z kapusty v multivariate
Je ľahké a jednoduché variť suché plnené kapustové kotúče s ryžou vo viacerých variáciách. Plnenie môže byť absolútne ľubovoľná voľba: z ryže s cibuľovou pečienkou alebo zeleninou, s prídavkom húb, z fazule alebo iných chudých zložiek. Ako náplň sa používa tradičná paradajková omáčka z cestovín alebo rajčiakovej šťavy.
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- plnenie - 1 kg;
- paradajková omáčka - 1,5 šálky;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Pripravte kapustu a plnku.
- Plnené kapustačky sa položia do misy.
- Naplňte polotovary ochutenou paradajkovou omáčkou a zapnite "Quenching" na 1 hodinu.