Makrela vo fólii na grile je výborná jednoduchá jedla na varenie v prírode. Ryby môžu byť zdobené v rôznych variantoch, triviálne alebo rafinovanejšie, značne diverzifikujú menu piknikov a získavajú vždy nové dojmy z jedla.
Ako variť makrel s makrely?
Makrela vo fólii na drevenom uhlí sa vždy stáva šťavnatou a ťažko sa pokazí, ale niektoré jemnosti varenie rýb sú stále tam a je potrebné si ich zapamätať a začať realizovať niektorú z vybraných technológií.
- Zmrazená makrela sa rozmrazí, zbaví sa vnútorností a, ak je to žiaduce, z plutv, chvosta a hlavy.
- Jatočné telá sa umývajú vonku a vnútri, venujúc zvláštnu pozornosť čiernemu filmu, ktorý môže spôsobiť horkosť jedla. Predtým je čistený nožom alebo odstránený utierkou.
- Nasledujúcu soľ makrely, korenie, nalejte citrónovú šťavu alebo použite rafinovanejšiu marinandu a nechajte ju 20-30 minút.
- Ryby vypijeme v tesne zapečatenej obálke fólie cez trblietavé uhlie asi 30-40 minút.
Ako marinovať makrely pre marmelády?
Ak je v ponuke pikniku makrela, môžete neskôr nájsť marinátový recept na túto rybu. Tradičná sada soli, korenia a citrónovej šťavy je v tomto prípade doplnená o nakrájaný cesnak, ktorý prinesie pikantnú misku a mletý koriandr, ktorý úspešne harmonizuje s mäsom akýchkoľvek rýb. Pikantná zmes je dostatočná na vyberanie troch stredných jatočných tiel.
zloženie:
- rastlinný olej - 50 ml;
- citrón - 0,5 kusov;
- cesnak - 7 zubov;
- soľ, koriander, čierne korenie - 1 čajová lyžička.
príprava
- S citrónom stlačte šťavu, premiešajte s maslom.
- Jemne nasekaný cesnak brúsený soľou, koriandrom a korením, pridáme do zmesi šťavy a oleja, premiešame.
- Nakrájajte korenistú látku rýb a nechajte ju 30 až 60 minút.
Makrela na grile na grile - recept
Makrela pečená vo fólii na pekáči podľa tohto receptu má príjemnú vyváženú miernu chuť a miernu pikantnosť. Premarinované jatočné telá sa umiestnia na naolejované časti fólie a opatrne sa utesnia tak, aby počas tepelného spracovania kvapalina zostala vo vnútri a ryby si zachovali šťavnatosť.
zloženie:
- makrela - 3 kusy;
- citrón - 1 kus;
- kyslá smotana a horčica - 3 lyžice. lyžice;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Z jedného citróna stlačte džús, nakrájajte ich na mŕtve telá, ochuďte ich aj korením.
- Po 20 minútach namazať rybu so zmesou kyslej smotany a horčice, dal petržlen do brucha.
- Otočte jatočné telá s fóliou a nechajte ich ponechať 20 minút, potom ich umiestnite na rošt cez uhlie.
- Po asi 30 minútach bude makrela vo fólii na grilu pripravená.
Makrela vo fólii s citrónom
Makrela pečená vo fólii s citrónom prechádza prekvapivo aromatickými, získava príjemnú kysnutosť a pikantnú citrusovú poznámku. Navyše, citrónové plátky neutralizujú špecifický zápach rýb, ktorý je pri makrelu veľmi výrazný a mnohým sa bojí pri výbere rôznych druhov rýb na varenie.
zloženie:
- makrela - 3 kusy;
- citrón - 2 kusy;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 kusy;
- korenie pre ryby - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Ryby rozrezané na niekoľkých miestach cez chrbát, trené soľou, korením, korením, posypané šťavou z jedného citrónu, nechajte 30 minút.
- Na chrbát položili plátky citróna a cibuľu v bruchu.
- Ryby namažte zakysanou smotanou, položte na fóliu, pevne utesnite.
- Po 30 minútach pečenia bude makrela s citrónom vo fólii na grilu pripravená.
Makrela pečená so zeleninou vo fólii
Ak chcete ochutnať ryby súčasne s ľahkou oblohou, použite nasledujúci recept. Makrela vo fólii so zeleninou je chutná a prekvapivo voňavá. Okrem toho, prosím, a ďalšie prísady: zeleninové plátky namočené s rybími šťavami a korením sa stávajú obzvlášť chutnými.
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- baklažány a paradajky - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- kyslá smotana - 150 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Makrela sa trení soľou, korením, koreninami a cesnakom.
- Ryby na jednotlivých častiach fólie, v bruchu a po stranách rozložte nakrájanú zeleninu podľa chuti.
- Zložte kompozíciu s druhým listom fólie, utesnite a pečte na drevené uhlie nad 40 min.
Makrela v sójovej omáčke na grile
Makrela pečená vo fólii so sójovou omáčkou sa ukázala nielen šialene lahodná, ale aj vďaka špeciálnemu marinádovi si získala chutný vzhľad. Ak je to žiaduce, zloženie korenivej zmesi sa dá rozšíriť pridaním trochu cesnaku, mletého koriandra alebo iných korenín harmonicky kombinovaných s rybím mäsom.
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- sójová omáčka - 200 ml;
- Podzemný zázvor - 2 lyžičky.
- citrón - 0,5 kusov;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie.
príprava
- Ryby trepte soľou, korením, posypané citrónovou šťavou a po 10 minútach naplnené sójovou omáčkou a nechajte marinovať po dobu 30-40 minút a pravidelne sa obracajte.
- Vložte nakrájané cibuľu do brucha, umiestnite jatočné telá na fóliové časti spolu s marinádou a tesnenie tak tesne, ako je to možné.
- Po 30 minútach pečenia bude pripravená chutná makrela na grile.
Makrela pečená so zemiakmi vo fólii
Ďalšou možnosťou na varenie s oblohou je makrela, pečená na grile, s tenkými plátkami zemiakov. Zvlášť voňavé zloženie sa dosiahne, ak pridáte do zemiakov trochu nakrájaného kôpru a cibule, ktoré je možné nahradiť zelenými stopkami alebo bielym citrónom.
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- zemiaky - 4 ks;
- citrón - 0,5 kusov;
- cibuľa - 2 kusy;
- zelené - na chuť;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Ryby sa naliali, nafúkali, posypali citrónovou šťavou, ponechali 20 minút.
- Pripravte zemiaky, odlúpnite a nakrájajte hľuzy tenkým spôsobom, premiešajte ich zelenou, cibuľou a korením, vložte ich do brucha rýb a položte ich na boky a položte im pred sebou ryby na vankúšik citrónových plátkov.
- Po 40 minútach pečenia cez uhlie bude pripravená makrela so zemiakmi vo fólii na grile.
Makrely filé na grile
Na makrely vo fólii na pekárni pripravené rýchlejšie, môžete použiť na podanie snacky filé z rýb, oddeliť ju od kostí sám alebo nákup je pripravený v obchode. Ako marináda je možné tradične používať citrónovú šťavu a štandardné korenie alebo si odobrať suché biele víno so zmesou aromatických suchých bylín.
zloženie:
- filé makrely - 4 ks;
- biele suché víno - 70 ml;
- Talianske bylinky - 4 špice;
- koriander - podľa chuti;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Príprava makrely na grile začína nakladaním východiskového produktu. Slané filé, papriky, posypané bylinkami, napojené na víno a ponechané 20 minút.
- Vložte ryby na naolejovaný list fólie, utesnite a pečte na grile 15-20 minút.
Plnená makrela na grile
Chutné, výživné a plné tela bude mať za následok vypchatú makrelu vo fólii. Pripravte si ryby môžu byť naplnené smaženou cibuľou s mrkvou alebo hubami, zmes zeleniny, zmes sušeného ovocia a orechov alebo iných kompozícií. Nasleduje variant štandardnej sady zeleniny a je opísaná technika receptúry.
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- cesnak - 4 zuby;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- zelená - 1 partia;
- citrón - 0,5 kusov;
- soľ, korenie, korenie, olej.
príprava
- Makrela sa odreže na chrbte, hrebeň a vnútornosti sa odstránia, umyjú.
- Maste mäso soľou, korením, korením, posypeme citrónovou šťavou.
- Plátky zeleniny, zeleniny, sezóny na chuť, naplňte s výslednou zmesou makrely makrely.
- Vytiahnite ryby s povrazom, vložte do fólie a pečte na žľabu 40 minút.
Makrela v horčici na grile
Je získaná korenistá a voňavá makrela, pečená vo fólii na drevenom uhlí, dekorovaná podľa nasledujúcej receptúry. Požadovaný účinok sa dosiahne prostredníctvom akútnej marinády horčice, ktorá sa pridáva do chuti aromatických bylín, korenín, jemne nakrájaných zelených plodov, mletého alebo nakrájaného cibule alebo cesnaku.
zloženie:
- makrela - 2 kusy;
- horčica - 3 lyžice. lyžice;
- majonézou alebo kyslou smotanou - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 20 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- kôpru a petržlenu - 1 partia
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Zmiešajte prísady do marinády a sezónu zmesi s rybami.
- Po 30 minútach sú jatočné telá umiestnené na plátky fólie a zapečatené.
- Dokončite prípravu makrely vo fólii na mriežke, ktorá stoja nad trblietavými uhlími po dobu 30 minút.