Vareniki - jedlo, ktoré je vyrobené z nekvaseného cesta, s rôznymi výplňami - ovocím, zeleninou, bobuľím alebo mäsom. Takéto jedlo trvá pomerne dlho, ale výsledok vás príjemne poteší! Ponúkame Vám niekoľko receptov na vareniki so surovými zemiakmi.
Vareniki so surovými zemiakmi a slaninou
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- surový tuk - 50 g;
- Hotové cesto - 1 kg.
príprava
Na varenie knedlíky sa vyčistia surové zemiaky a cibuľa. Potom zmiešame zeleninu spolu s tukom cez mlynček na mäso, pridáme soľ a korenie. Cesto sa prevalí, nakrája sa na štvorce a na každú dáva malú náplň. Okraje sú úhľadne spojené a vytvárajú trojuholníky. Varíme knedle 10 minút a podávame kyslou smotanou.
Vareniki so surovými zemiakmi a hubami
zloženie:
- koreniny;
- zemiaky - 500 g;
- huby - 300 g;
- greeny.
Pre test:
- múka - 2,5 kusov;
- Maslo - 1,5 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana tuku - 2 lyžice. lyžice;
- soľ je malá - štipka;
- teplá voda - 1 položka;
príprava
V miske zriediť múku, hodíme soľ, dali sme plátok masla, kyslou smotanou a nalejeme do teplej vody. Jemne miesime cesto, zakryjeme ho uterákom a necháme 15 minút. Zemiaky odlúpame a brúsime na strúhadle. Huby sa spracúvajú, drvené taniere a rýchlo sa vyprážajú v panvici. Potom pridajte nakrájané zeleniny a miešajte s zemiakmi. Cesto sa prevalí do obdĺžnika a náplň rozširujeme iba na jednej strane lyžicou. Zakryjte voľným okrajom cesta, pripevnite okraje a vystrihnite knedličky sklom. Varte ich do varenia vo vriacej vode a podávajú sa s kyslou smotanou.
Vareniki so surovými zemiakmi a plnkou
zloženie:
Pre test:
- kefír - 1 položka;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ je malá - štipka;
- múka - 3 lyžice.
Pre plnenie:
- mleté mäso - 700 g;
- zemiaky - 3 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- korenie .
príprava
V kefíri vyberáme sódu a necháme 15 minút. Potom pridajte olej, soľ a postupne nalejte múku. Tesne miesiť a ponechať na pol hodiny, pokryté uterákom. Zemiaky a cibuľa sú čistené, strúhané na strúhadle a zmiešané s mletým mäsom. Oplňte korenie, nalejte trochu vody a premiešajte. Cesto sa vyvalí s valčekom, vybrali sme hrnček so sklenou a rozložili ho pre každú malú výplň. Hrany tesne prilepte a varte vareniki 7 minút vo vriacej vode. Pri podávaní naplňte misku smaženou cibuľkou a kyslou smotanou.