Potravinová intoxikácia je spôsobená požitím patogénnych baktérií, húb, vírusov a rôznych jedov. Vo väčšine prípadov je pomerne ľahké zvládnuť, zatiaľ čo v niektorých situáciách môže byť patológia nebezpečná nielen pre zdravie, ale aj pre život človeka. Preto, keď ste si všimli príznaky otravy jedlom, je dôležité ihneď urobiť lekárske opatrenia a ísť do nemocnice, najmä ak sa prejavy opojnosti rýchlo rozvíjajú.
Otrasové produkty
Potraviny, ktoré môžu vyvolať silnú intoxikáciu:
- jedovaté rastliny (napr.
- surové vajcia;
- slabo varené mäso, nie úplne uvarené ryby;
- Nejedlé alebo rastúce pozdĺž cesty, v blízkosti chemických rastlín, húb;
- po lehote splatných produktov;
- hotové jedlo, ležiace v teple viac ako 2 hodiny;
- neplnená alebo slabo olúpaná zelenina a ovocie, bobule;
- mliečne výrobky vyrobené bez dodržiavania sanitárnych noriem;
- potraviny pripravené na kontaminovanej vode;
- hnilé jedlo s plísňovými hubami.
Ako je zrejmé, mnohé druhy výrobkov môžu spôsobiť intoxikáciu. Preto je dôležité venovať mimoriadnu pozornosť pri kúpe hotových výrobkov, starostlivo umyť všetko, čo je konzumované surové, používať iba čistú vodu na varenie.
Včasné príznaky otravy jedlom u dospelých
Botulizmus sa zvyčajne rýchlo prejavuje, už 2 až 4 hodiny po intoxikácii. V zriedkavých prípadoch postup prebieha pomalšie a prvé príznaky sa pozorujú po 24 hodinách od okamihu porážky zažívacieho traktu.
Typická včasná symptomatológia:
- slabosť v tele;
- ospalosť;
- mierne zvýšenie telesnej teploty;
- závraty;
- mierne zimnice;
- zhoršenie chuti do jedla.
Stojí za zmienku, že otravy mliečnymi výrobkami sa prejavujú pred inými druhmi intoxikácie. Prvé príznaky patológie sa vyskytujú v priebehu 2-3 hodín po jedle nekvalitných jedál alebo nápojov.
Príznaky otravy starými alebo jedovatými jedlami
Ak v počiatočných štádiách intoxikácie neboli prijaté žiadne terapeutické opatrenia a neposkytla sa prvá pomoc, toxické látky sa rýchlo rozšírili v tele. Z tohto dôvodu sa vyskytujú nasledujúce negatívne príznaky:
- Závažná všeobecná nevoľnosť. Pacient neustále chce ležať, spať, cíti slabosť končatín.
- Nevoľnosť. Tam je falošný nutkanie na vyprázdnenie žalúdka, ako keby potraviny prichádza k hrdlu.
- Veľké a opakované zvracanie. Najprv sa prideľujú neopracované jedlá. Potom osoba roztrhne žalúdočnú šťavu a žlč, často s nečistotami krvi.
- Intenzívne kŕče v žalúdku. Bolesť ostré, šitie, môže dať v akýchkoľvek oblastiach brušnej oblasti.
- Zvýšená slinenie. Cíti spolu so silnou smädou, pocitom vysychania v ústach, spojené s dehydratáciou tela.
- Vodová a fetišná stolica. Častá oslabujúca hnačka je často spojená so zápalom hemoroidov, trhlín v konečníku, vylučovanie krvi z konečníka.
- Teplo, horúčka a zimnica. Teplota tela môže dosiahnuť desivé hodnoty 39 a 40 stupňov.
- Porušenie fungovania nervového systému. Symptóm je obzvlášť charakteristický pre infekciu salmonelózou a vývoj botulizmu. Pacient trpí vizuálnymi a sluchovými halucináciami, poruchami a poruchami
strata vedomia, delirium, horúčka. K tomu dochádza na pozadí kyslíkového hladovania mozgu.
Okrem toho možno pozorovať takéto klinické prejavy:
- dýchavičnosť;
- pokles krvného tlaku;
- bledosť kože;
- potenie.