Cookies sú povinným atribútom nového roku a vianočných sviatkov. Zvyčajne je to dať na stôl, zdobiť strom pre nich a jednoducho zaobchádzať s deťmi. Dnes sa s vami podelíme o recepty na novoročné cookies.
Oranžové sušienky na Nový rok
zloženie:
- 500-550 g múky;
- 1 oranžová;
- 150 g masla alebo margarínu;
- 150 g cukru;
- 2 lyžičky. vanilkový cukor;
- 2 lyžičky. prášok na pečenie (alebo 1 čajová lyžička hydratovanej sódy);
- 2 vajcia.
Príprava:
Odstráňte šupku z oranžovej. Ak to chcete urobiť, môžete použiť špeciálny nôž alebo bežný strúhadlo. Potom vymažte pomarančový džús, budeme ju potrebovať. Olej sa musí zmiešať s cukrom a vanilkovým cukrom, pridať vajíčka do zmesi a znova premiešať. Pridajte kôru a šťavu citrónu. Nalijte múku a prášok do pečiva (hasená sóda), mieste cesto. Zbalíme cesto s hrúbkou 2-3 mm a pomocou foriem alebo skla vytvoríme tvar s pečeňou. Pokrývajte plech s pečivým papierom (alebo ho namazajte olejom), rúru ohrejte na 180 stupňov a pečte sušienky 10-15 minút.
Zimné novoročné cookies
zloženie:
- 450 až 500 g múky;
- 200 g masla alebo margarínu;
- 150 g cukru;
- 3 vajcia;
- 2 lyžičky. vanilkový cukor;
- 2 lyžičky. prášok do pečiva;
- 1 lyžička mletý zázvor.
Príprava:
Dôkladne premiešajte maslo s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom pridajte mletý zázvor a vajcia. Znova premiešajte a pridajte múku a prášok do pečiva. Miesiť cesto. Vytvorte cesto tenkou vrstvou (3-4 mm) a dajte požadovanú formu do pečene. Pokrývajte plech s pečivým papierom alebo mazajte olejom. Roztierajte sušienky na plechu a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečte asi 10-15 minút.
Vianočné cookies s džemom
zloženie:
- 300 až 350 g múky;
- 200 g masla alebo margarínu;
- 100 g cukru;
- 2 vajcia;
- 1 lyžička vanilkový cukor;
- 2 lyžičky. prášok na pečenie (alebo 1 čajová lyžička hydratovanej sódy);
- džem alebo hrubé zaseknutie.
Príprava:
Maslo roztierame cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vajíčka, premiešame. Potom vylijeme múku a prášok do pečiva a miešame cesto. Vytiahnite cesto asi 2 až 3 mm na stôl a vyrezajte sušienky pomocou foriem. Nechceme polovicu cookies meniť a od druhého vyrežeme stred (môže to byť ľubovoľného tvaru). Rozložili sme všetky cookies na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie.
Predhrievajte rúru na 180 stupňov a pečte v nej cookies na 10-15 minút.
Potom rozširujeme džem na celé sušienky a na vrchole sa pokrývajú sušienky, v ktorých bola urobená diera.Mandle cookies
zloženie:
- 350-400 g múky;
- 150 g cukru;
- 150 g masla alebo margarínu;
- 2 lyžičky. vanilkový cukor;
- 100 g mandlí;
- 3 vajcia;
- 1 lyžička mletý zázvor;
- 2 lyžičky. prášok na pečenie (alebo 1 čajová lyžička hydratovanej sódy);
- 1 lyžička škorica.
Príprava:
Výstupom bude 45-50 sušienok, takže vezmeme 45-50 orechových mandlí a vylejeme ich vriacou vodou (to sa robí, aby sa pokožka uľahčila od matice). Nechajte ho 10 minút. Zvyšné mandle sú rozdrvené. Tie mäso, cukor a vanilkový cukor. Pridáme vajíčka, premiešame. Pridajte škoricu, nakrájané mandle a mletý zázvor. Zamiešame. Naliať múku a prášok do pečiva, miesiť cesto (to nie je veľmi strmé). Potom vytvoríme (vytesňujeme) súbory cookie a položíme ich na plech na pečenie pokrytý pečiacim papierom. V každom cookie stlačíme celý mandľ. Pečeme na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Ak chcete urobiť cookie naozaj Nový rok, môže byť pokryté viacfarebnou glazúrou (vhodná pre prvé dve recepty)
Glazúra pre novoročné cookies
zloženie:
- 500 g práškového cukru;
- 7-8 lyžičiek akéhokoľvek sirupu;
- potravinové farbivá (voliteľné).
Príprava:
Zmiešajte cukorový prášok so sirupom a výslednú zmes zmeňte na slabý oheň. Varíme glazúru a miešame špachtľou asi 5-7 minút (kým glazúra rovnomerne nepozrie lopatku). Glazúra je pripravená. Ak je to potrebné, môžete do nej pridať aj farbivá.
Dip cookies len v teplej glazúre, pretože to rýchlo zmrzne.
Pokiaľ ide o novoročné cookie príbory, sú široko dostupné v maloobchode. Ak nemáte čas hľadať formy, ale chcete urobiť niečo neobvyklé, môžete si vyrobiť lepenku z lepenky a vystrihnúť cookies nožom.
A aby sa na vianočný stromček vyrobili novoročné cukroví, pred vypálením je potrebné vytvoriť dieru v každom cookie. A dajte na hotové sušienky farebné lano.