Cesnakové ruky sú produktom, ktorý je nezabudnuteľne zbavený pozornosti. Existuje mnoho spôsobov použitia: cesnakové šípky sú varené samostatne, smažia sa ázijským spôsobom alebo nechávajú sa zakysanou smotanou, pridávajú sa na konzerváciu a konzervujú samostatne, alebo si z nich vyvarujú cestoviny. Cestoviny z cesnakových šípok sa dajú zozbierať na zimu a pridávajú sa do rôznych jedál ako korenie.
Cestoviny z cesnakových šípov - recept na zimu
Jedná sa o základný recept, ktorý môže byť použitý ako základ pre rôzne pridanie zeleniny, korenín a bylín.
zloženie:
- cesnakové šípky - 640 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Odstráňte časť cesnakových strelcov a nakrájajte viac krehkých kúskov na kúsky, ktoré váš mixér dokáže zvládnuť. V miske miešača hádzajte a vysušte šípky, potom posypte soľou a nalejte do oleja. Jednotlivé zložky nakrájajte, kým sa nedosiahne pasta. Konzistencia týchto druhov zostáva podľa Vášho uváženia: nie je možné napodobňovať, ale nechajte pastu nerovnomerne, alebo ju postupujte opatrnejšie, až kým nedostanete omáčku pre Pesto.
Pripravené zelené pečivo z cesnakových šípok dosť, aby sa rozložilo na čisté suché nádoby a zatvorte. Nevyžaduje sa žiadna sterilizácia, pretože olej a dokonca samotný cesnak sú vynikajúce konzervačné látky. Udržujte obrobok v chlade.
Recept na cesnakové cestoviny Cesnakové cestoviny
V tomto receptúre spojíme šípky cesnaku s kôprom. Hotové cestoviny z cesnakových šípok s kôprom sú ideálnym doplnkom k boršču v spoločnosti čierneho chleba, rovnako ako marináda pre vaše obľúbené mäso.
zloženie:
- mladé cesnakové šípky - 570 g;
- štipka soli;
- rastlinný olej - 35 ml;
- hrsť kôprovej zelene.
príprava
Technológia varenia zostáva rovnaká. Čím jemnejšia časť šípok je vložená priamo do kombajnu, doplnená olejom, soľou a kôprom. Potom, čo boli všetky ingrediencie v miske, šľahte ich, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, a potom ich rozložte na pripravenú nádobu. Hotová pasta môže byť ponechaná v chladničke alebo uložená v malých nádobách / formách na ľad a zaslaná do mrazničky. Zmrazená verzia je pohodlne umiestnená v omáčkach a polievkach.
Zbieranie cestovín z cesnakových šípok na zimu
Hore sme už povedali, že hotová cesnaková pasta sa podobá talianskej omáčke Pesto podľa jej konzistencie. Takže, aby ste zvýšili túto podobnosť, môžete zabiť cesnakové šípky s čerstvou bazalkou. Takéto cestoviny môžu byť vynikajúcim doplnkom k vašim obľúbeným talianskym jedlám: lasagna, varené cestoviny, pizza alebo ľahké šaláty. Pridajte cestoviny na kusy mäsa ako marinádu alebo mixujte s inými omáčkami, maslom a syrom na prípravu studených predkrmov.
zloženie:
- mladé cesnakové šípky - 540 g;
- vínny ocot - 10 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- banda zelenej bazalky.
príprava
Než budete variť pastu z cesnakových šípov, odrežte hrubú časť šípok a jemnejšie výhonky vložte do misy bledého, predpraného. Zbavili sme sa drsnej časti šípok, aby sa pasta stala homogénnejšou, menej vláknitou a mala miernu chuť.
Nasledujte šípky do mixéra nalejte do oleja, vínny ocot, položte listy bazalky a všetko so štipkou soľou. Vezmite všetko, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, a rozložte sa na čisté nádoby na uskladnenie.