Plnená marhuľa bez vodky

Varenie sa môže vykonať dvoma spôsobmi: priamym pridaním alkoholu do ovocnej šťavy alebo prirodzeným kvasením. V druhom prípade technológia varenia pripomína víno , ale pre samotný recept budú potrebné iba ovocie, cukor a trochu vody. O príprave nápoja prostredníctvom kvasenia budeme hovoriť o tom, ako urobiť marhuľový marhuľ doma.

Marhule vodka bez vodky - recept

zloženie:

• marhule - 1,2 kg;
• granulovaný cukor - 680 g;
• voda 230 ml.

príprava

Vypláchnuté a sušené marhule bez jamiek. Je to kosť plodu, ktorá obsahuje veľké množstvo jedovatých kyselín kyanovodíkovú, takže je lepšie zabudnúť na aromatické plnenie kosoštvorcových kostí. Zrežte mäso ľubovoľne, ale nie príliš jemne.

Pripravte si jednoduchý cukorný sirup kombinovaním cukru s vodou a varom roztoku za pár minút pri strednom ohni a odstráňte pena z povrchu podľa potreby. Pripravený sirup by mal byť ochladený, po ktorom môžu naliať marhuľové mäso. Kontajner, v ktorom ste sa rozhodli vykonať plnenie, pokryte gázou a nechajte nápoj túlať sa v tme pri izbovej teplote. Niekoľko dní a začiatok fermentácie bude cítiť spenitý uzáver vytvorený na povrchu nápoja. Následne musí byť kryt gázy na krku kontajnera nahradený konvenčnou latexovou rukavicou s malým otvorom, alternatívnou možnosťou je hydraulické tesnenie. Vráťte kontajner s nápojom na predchádzajúci umiestniť a očakávať koniec fermentácie, dôkazom ktorého bude fúkané rukavice a zastavenie tvorby plynu, približné obdobie sa mení v rámci 20-40 dní.

Napoly hotový nápoj sa jemne naleje do ďalšej fľaše, snažia sa zdvihnúť sediment zospodu. Ak je to potrebné, môže sa náplň prechádzať cez bavlnený gázový filter, aby sa odpruženie zbavilo. Hermeticky zatvorte nádobu, vložte ju do chladnej polohy a nechajte nápoj dozrieť ďalší mesiac. Ak je liatie stále zakalené, potom uprostred obdobia dozrievania môže opäť prechádzať cez filter s bavlnenou gázou.

Pripravený marhuľový marhuľ bez vodky bude mať príjemnú oranžovú farbu a výraznú sladkosť. Nápoj sa môže udržiavať v chlade až na dva roky.