Makrela pečená v rúre dokáže prekvapiť svojou ohromujúcou chuťou aj tých najnáročnejších spotrebiteľov. Jej mäso je jemné, šťavnaté a voňavé. Stačí, ak pred varením poriadne pripravíte jatočné telá a vyzdvihnite úspešné okolie v podobe rôznych druhov zeleniny a korenín. Výsledok bude mimoriadne chutné a nepochybne veľmi užitočné jedlo, ktoré sa môže posvätne podávať jednak na slávnostnom stole a zdobiť ho smutným každodenným životom.
Z našich nižšie uvedených receptov sa dozviete, ako pripraviť vynikajúcu makrelu v rúre.
Recept na makrely pečené v rúre so zeleninou
zloženie:
- zmrazená kostra makrely - 1 ks;
- veľké paradajky - 1 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- mladá cuketu - 1 kus;
- olivový olej - 65 ml;
- cibuľová sadenica - 120 g;
- citrón - 1 kus;
- mletý koriander - na chuť;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- suché korenené byliny (oregano, bazalka) - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé bylinky podľa vášho výberu a chuti.
príprava
Makrely rozpustite makrely a presuňte ich z mrazničky na spodnú časť chladničky. Potom odrežte rebrá, odstráňte vnútornosti a žiabry. Dobre opláchneme pod tečúcou vodou a súčasne odstraňujeme vnútornú dutinu z čierneho filmu, sušíme ju papierovou utierkou a robíme šikmé plytké rezy v sudoch. Teraz utrite vnútrajšok malým množstvom citrónovej šťavy a rozotrite ju zo všetkých strán soľou, mletým koriandrom a zmesou papriky a očistite bylinky.
Umyté cukety, bez čistenia, rezané hrnčekmi alebo plátkami s hrúbkou najmenej dvoch centimetrov. Rezané plátky paradajky. Cesnak sa demontuje do zubov a umyje sa bez čistenia. A my zachraňujeme cibuľové sadenice z plevy.
V olejovej forme na pečenie alebo do plechu na pečenie sme rozložili v jednom rade veľmi tenké plátky citróna. My sme na nich položili makrelu a po stranách sme pripravili zmiešané predtým pripravené, ochutený soľou a, ak je to žiaduce, korenie, zelenina.
Posypte rovnomerne celý povrch rýb a zeleniny olivovým olejom a zmerajte misku v ohrievanej na dve stovky stupňov pece počas štyridsiatich piatich minút.
Počas varenia niekoľkokrát otočte strúčiky cesnaku, aby ste nehořili.
Poskytujeme pripravenú makrelu, pečenú so zeleninou, zdobenie čerstvými bylinkami.
Makrela pečená v rúre so zemiakmi
zloženie:
- jatočné telá čerstvej zmrazenej makrely - 2 ks;
- hľuzy zemiakov - 1 kg;
- cibuľa biela, malý šalát - 2 ks;
- olivový olej - 65 ml;
- citrón - 0,5 kusov;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- Korenie na ryby - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zelené.
príprava
Makrely makrely sa rozmrazia na spodnom poli chladničky a zbavia sa hlavy, vnútorností a plutv. Ryby umývame tečúcou vodou, umývame zvyšky čierneho filmu vo vnútri brucha a sušte ich papierovými utierkami alebo uterákmi. Posypte makrela citrónovou šťavou, rozotrite soľ, rozmiešajte zmes papriky a korenia a nechajte pätnásť minút.
Zatiaľ čo ryby sú nakladané, umyte a olúpte zemiakové hľuzy a rozdeľte ich na stredne veľké plátky a nakrájajte cibuľu cibuľu na polkruhy. Ochutnajte soľou, zmesou papriky a olivovým olejom a premiešajte.
Olej na plechu alebo na plesni olivovým olejom, rozložíme ryby a na bokoch zemiaky cibuľou. Nakrájajte ryby zhora s olejom a umiestnite ich do pece, zahrievanej na 200 stupňov, po dobu 50 minút. Pokiaľ je to potrebné, môžete držať misku ešte desať minút pod horným grilom.
Podávame voňavé ryby so zemiakmi zdobené vetvičkami čerstvých zelených plodov.