Chcete zmeniť obyčajné kurča na originálne a chutné pokrmy? Navrhujeme vám variť kuraciu omáčku a budete prekvapení, koľko sa zmení vaša každodenná večera.
Recept na bielu kuraciu omáčku
zloženie:
- žiarovka - 1 kus;
- citrónová kôra - 4 g;
- krém 20% - 200 ml;
- koreniny;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- strúhanka - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Takže olúpanej cibuľke šinku tenké krúžky, mnem pár rúk a umyť, aby sa zbavil horkosti. Ponecháme nadbytočné kvapaliny vyčerpať a cibuľu na červenú na rastlinný olej. Potom, za miešania, jemne nalejte krém a opekajte na malom ohni až do varu asi 2 minúty. Po tom, sezóny s množstvom korenia, hodiť strúhanú citrónovú kôru citróna a pridať trochu strúhanky. Dôkladne premiešajte všetko a hneď ako sa omáčka omieva, preneste ju do miešača a šľahajte. Výsledná zmes sa dôkladne tretí na jemnom filtri na odstránenie veľkých hrudiek. Servírujeme hotovú omáčku chladenú, ideálne pre kurča pečené v rúre .
Recept na klasickú kuraciu omáčku
zloženie:
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- chilli paprička - na chuť;
- žiarovka - 1 kus;
- hnedý cukor - 50 g;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- arašidový olej - 150 ml;
- korenie - chuť.
príprava
Spojujeme rastlinný olej s citrónovou šťavou z citrónovej a sójovej omáčky. Pridajte korenie podľa chuti: koriander, kurkuma a rasca. Všetko starostlivo premiešajte. Teraz nalejte trochu oleja na vyhrievanú panvicu a rozložte nakrájanú cibuľu. Prejdite niekoľko minút na miernom ohni a potom vylejte predtým pripravenú marinandu a odkvapte horúcu papriku podľa chuti. Potom dajte hnedý cukor a všetko premiešajte. Nalejte trochu vody, omáčku omrhnúť, odstráňte z tepla a zriedte arašidové maslo. Všetko premiešame na homogénnu konzistenciu a podávame ho v teplej forme kuraciemu mäsu.
Recept na horčicovú omáčku na kura
zloženie:
- sójová omáčka - 0,5 tabuľky;
- krémový balzamik - 1 čajová lyžička;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 0,5 lyžice.
príprava
Na prípravu sladko-kyslá omáčka na kurča nalejte do misky sójovej omáčky, olivového oleja a balsamicového krému. Všetko premiešajte a na chuť dajte trochu medu a horčice. Pridávame cesnak, stláčame lisom, hodíme soľou a korením podľa potreby. Táto medová horčicová omáčka bude nielen pre kurča, ale dokonale odhalí aj vôňu a chuť hovädzieho a bravčového mäsa.
Mliečna omáčka na kura
zloženie:
- maslo - 50 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 kus;
- syr tvrdých odrôd - 100 g;
- ostrá horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
V hlbokom panvici rozotrejeme maslo na stredné teplo a hnedú až do zlatej múky. Potom neustále miešajte, naliajte mlieko v tenkej tekutine, znížte teplotu a odvážte omáčku, až kým nezhustne. Potom vylejte nastrúhaný syr a znovu premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Na konci varenia položte horčicu, soľ a sušené bylinky podľa vkusu. Dôkladne premiešajte všetko a zvážte mliečnu omáčku na kurčatá na nízkej teplote ešte niekoľko minút.
Dietetická omáčka na kura
zloženie:
- rajčiaky - 3 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- žiarovka - 1 kus;
- horúci zelený korenie - 1 pod;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 1 kus;
- omáčka tabasco - 1 čajová lyžička;
- čerstvé zeleniny;
- korenia.
príprava
S paradajkami pečlivo odlúpnite kožu, odstráňte semená a rozrežte mäso na malé kocky. Paprikové struky sa spracujú, umyjú a jemne nakrájajú. V hlbokom panvici zahrejeme rastlinný olej a smažeme cibuľu, až kým nebudú zlaté farby a rozdrvený cesnak. Potom pridajte paradajky a papriky. Všetko uhasite na mäkkosť zeleniny a potom nalejte do vody, položte omáčku Tabasco a soľ na chuť. Miešajte hmotu a duste ešte pár minút. Na samom konci sezóny omáčkou jemne nakrájanú zeleninu a podávajte ju na stôl.