Hubová polievka - vynikajúca alternatíva k prvým jedlám z mäsa, chuťové vlastnosti nie sú nižšie. Polievka z čerstvého hríbika - diverzifikujte denné menu a zahrejte svoju chuť do chladnej sezóny.
Polievka z čerstvého hríbika - recept
zloženie:
- hríb - 450 g;
- mrkva - 50 g;
- cibuľa - 35 g;
- zemiaky - 270 g;
- petržlen a kôpru zelených - 15 g každý;
- maslo - 20 g;
- voda - 2,3 litra.
príprava
Čerstvé huby sa čistia, opláchnu, sušia a nakrájajú na veľké množstvá. Varenie huby 15 minút, odstránenie peny a príprava vývaru na pokladanie zeleniny. Medzitým nakrájame nakrájanú zeleninu na maslo a posielame ju do hubového vývaru. Pripravte polievku po dobu 20 minút, pridajte nakrájané zeleniny, poďme nafúknuť ďalších 20 minút, po naliehanie horúcej misky pod vekom pred podávaním.
Polievkové pyré z čerstvého hríbika
Vznik polievky je spôsobený Francúzskom, kde sa predpokladá, že hustejšia polievka je bohatšia a ak pridáte do nej huby, pokrm sa stane pikantnou a výraznou arómou.
zloženie:
- zemiaky - 240 g;
- cibuľa - 65 g;
- mrkva - 45 g;
- petržlenová vňať - 15 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- cesnak - 1 zub;
- čerstvý hríb - 290 g;
- voda - 2,3 litra;
- krutóny z ražného chleba - 130 g.
príprava
Ošúpané včelíny sa premyjú, sušia a varia 3 minúty, potom ich umiestnime do čistej vriacej vody, na ktorej pripravíme polievku. Vaříme aromatický vývar v priemernom ohni asi 15 minút, pravidelne odstraňujeme hluk z povrchu. Kým bujón varí, prenesieme nasekanú cibuľu a mrkvu do panvice. Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky do hubového vývaru, potom okoloho a polievku nakrájajte na 15 minút. Zmäkčujeme zmiešané ingrediencie s mixérom, nastavíme polievku na varenie ešte niekoľko minút. Pripravené jedlo je doplnené zeleňami a podávané s česaným strúhaným toastom.
Polievka s čerstvými bielymi hubami a hríbikmi
Biele huby a hríby sú vysoko kvalitné, chuť sa dokonale dopĺňa. Môžete to overiť tým, že testujete nasledujúci recept.
zloženie:
- cibuľa - 70 g;
- zemiaky - 100 g;
- biele huby - 260 g;
- maslo - 45 g;
- hríb - 260 g;
- petržlenová vňať - 20 g;
- voda - 2,3 litra.
príprava
Pred varením polievky s čerstvým hríbom čistíme lesné huby, umyjeme, sušíme a oddeľujeme na malé kúsky. Pridajte huby do vriacej vody, znížte teplotu a varte 15 minút. Zatiaľ čo sa hubový vývar varí, v masle prechádzame nakrájanou cibuľou a mrkvou. Pridajte pečienku do hubového vývaru, tam posielame nakrájané zemiakové hľuzy. Kuchárska polievka 7-8 minút, doplňte ju bylinami, odstráňte z tepla a trvať na tom, aby ste vzali vzorku.
Hubová polievka - recept z čerstvých húb hríbika s hríbikami
Táto polievka môže byť diverzifikovaná výberom obrovského množstva prísad do húb, ktoré sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Zvážte prípravu hubovej polievky s výhonkami.
zloženie:
- huby hríb - 420 g;
- zemiaky - 90 g;
- cibuľa - 30 g;
- maslo - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Pea paprika - 4 ks;
- voda - 2,9 litra.
príprava
Pripravené huby sa varia 15 minút. Filtrujeme výsledný vývar, nakrájame huby a prenesieme na maslo spolu s malými kúskami cibule. Vložili sme hubu passekrovka do vývaru. Pridajte zemiaky a varíme asi 5 minút. V oddelenom kontajneri varíme vôňu do polovice. Pridajte vermicelli do hubovej polievky a varíme misku ďalších 5 minút.