Drachena je obľúbená múka z bieloruskej kuchyne. Podávame hotový koláč, zvyčajne so zakysanou smotanou, krémom alebo medom, v závislosti od testu. Poďme a my sa naučíme, ako urobiť brazílsku a potešime našich príbuzných s týmto neobvyklým a veľmi chutným pokrmom.
Recept rustikálne
zloženie:
- ražná múka - 1 položka;
- pšeničná múka - 1 položka;
- mlieko - 2 položky;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 3 kusy;
- práškový cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - na chuť.
príprava
Dôkladne rozomelte v rôznych nádobách najprv maslo, potom žĺtky s cukrovým práškom a premiešajte všetko. Solim, pepper hmotnosť na chuť, postupne nalejte preosiate múku a naliať mlieko. Dobre premiešajte, kým sa nedosiahne tekuté a elastické cesto.
Teraz ohrievame hlbokú panvicu, na ňu rozotierame olej, nalejeme cesto a poskladáme koláč na dračín asi 30 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.
Zemiakové hrozno
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- bravčová masť - 30 g;
- maslo - 10 g;
- soda - štipka;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Na varenie, vyčerpaný, zemiaky sú čistené, umývanie a trenie na jemné strúhadlo. Potom ľahko vytlačte nadbytočnú kvapalinu a preneste hmotu do misy. Salo nakrájame na malé kocky, cibuľu olúpíme a jemne nakrájame a potom smažeme do panvice do zlatohnedej. Rozložíme pečené zemiaky, soľ, korenie na chuť, nalejeme do múky, dajte trochu sódy a dôkladne premiešame.
Formulár na pečenie je namazaný so slaninkou, rozložíme rovnomernú vrstvu zemiakovej pasty, rozotrieme ju, namasíme kúskami masla a pošleme ju do predhriatej rúry na 180 stupňov asi 35 minút. Pripravený koláč podávaný na stole horký, s kyslou smotanou.
Po ochutnávaní podprsenky sa určite budete chcieť zoznámiť s bieloruskou kuchyňou a potom príjmy pochádzajú z klasických receptov na palacinky a zemiakové knedle . Bon appetit!