V našom chápaní, okroshka je jedlo, ktoré môže zahŕňať majonézu, vajcia, klobásy alebo mäso. Všeobecne platí, že jedlo nie je úplne štíhle. A ukázalo sa, že existuje veľa receptov na varenie štíhly okroshki. Tu ich predstavíme v tomto článku.
Ústne okroshka - recept
zloženie:
- chlieb kvas - 500 ml;
- horčica - 10 g;
- čerstvá uhorka - 180 g;
- varené zemiaky - 3 kusy;
- čerstvá reďkovka - 5 ks;
- zelenina kôpru - 20 g;
- cibuľa zelená - 40 g;
- soľ.
príprava
Zemiaky ochladzujú, čistia a rozdrvia slamu alebo kocky. Rovnako sme nakrájame uhorky a reďkev. Melenko nakrájame zeleninu. Pripravíme pripravované jedlo do hlbokej misy, naplníme ju chlebovou kvasou, pridáme horčicu, soľ a dobre premiešame a potom ju odložíme pol hodiny v chlade.
Okroshka sa oprie o hrášok
zloženie:
- suchý hrášok - 180 g;
- reďkovka - 6 ks;
- čerstvé uhorky - 3-4 ks;
- kôpor - 1 partia;
- kvass - 1,5 litra;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- konzervované "šproty v rajčiakoch" - 1 plechovku;
- soľ.
príprava
Varíme hrách, až kým nie sú mäkké a filtrované. Premyté reďkovky a uhorky roztrhané slamky. Zelená tráva je malá. Miešajte v paradajkach dobre miesené. Zmiešajte pripravené potraviny, nalejte kvas, soľ a dobre premiešajte. Pred podávaním sa štíhlé okroshka s rybami ochladí.
Pôžitková drvina s kalmárom na kvase
zloženie:
- chobotnice - 400 g;
- čerstvé uhorky - 190 g;
- zelená cibuľa - 100 g;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- zemiak - 400 g;
- soľ;
- cukor;
- zelené kopy;
- kvass chlieb - 1,4 litra.
príprava
Kalamáre sa vyčistia a varia po vare 3 minúty, potom sa ochladia a rozrežú na kocky. Stačí brúsiť a zemiaky s uhorkami. Malé kúsky premyté zeleniny. Kombinujeme pripravené jedlá, naplňte chlieb kvas, pridajte horčicu, soľ, cukor a dobre premiešajte. Odstránime pred podaním v chlade.
Ako variť chudý prášok?
zloženie:
- čerstvé uhorky - 400 g;
- čerstvá reďkovka - 300 g;
- semená naklíčené - 150 g;
- soľ;
- greeny;
- veľký citrón - 1 kus;
- jablkový oct - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- varená voda.
príprava
Začnime s prípravou náplne pre okroshki. Naklíčené semená sú umiestnené v miske mixéra, pridáme cesnak, citrónovú šťavu, soľ. Potom nalejte približne 400 ml ochladenej vopred pripravenej vody a všetko ju rozlúčte do homogénneho stavu. V dôsledku toho dostanete hustú hmotnosť, veľmi podobnú kefíru. Umyté uhorky a reďkovky rozdrvené kocky alebo slamky. Zrušte zeleninu. Zeleninu doplníme pripraveným obväzom. Vylijeme do vody a prinesieme okroshku na požadovanú hustotu. Pridajte jablkový jablkový ocot a dobre premiešajte.
Lenten okroshka so šampiňónmi
zloženie:
- jablká strednej veľkosti - 2 ks;
- chren - podľa chuti;
- kôp - 40 g;
- čerstvé uhorky - 300 g;
- kvass biely - 1,5 litra;
- cibuľa zelená - 30 g;
- solené huby červené - 100 g.
príprava
Huby sa starostlivo umyjú a vyrežú ich melenko. Taktiež nakrájame uhorky, jemne nakrájame kôpru a cibuľu. Zelené rastliny mierne solené a pretrepané dreveným nádychom. Umyte jablká z jadra a tiež jemne drvte. Zmiešajte prísady, naplňte chladeným kvasom, pridajte chren k chuti a dobre premiešajte.
Pôstná polievka s hubami
zloženie:
- chlieb kvas - 1 liter;
- solené sudy - 3 ks;
- zelenina kôpru - 30 g;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- stredná repa - 1 kus;
- čerstvé huby - 200 g;
- chren;
- soľ.
príprava
Odpočíame cukrovú repu a potom ich čistiame a brousíme na strúhadle. Varíme huby, hodíme ich do šľahača a melenko kroshim. Slané uhorky nakrájame na malé kocky. Zmiešajte ingrediencie v jednej nádobe, nalejte kvass a znova premiešajte. Na chuť pridávame chren, soľ a tiež drvené zeleniny. Pred podávaním sa štíhly okroshka s kvasom a hubami ochladí.