Vôňa pečená mäsom v hrnci v rúre, čo by mohlo byť vhodnejšie na večeru, najmä v chladnej sezóne? Zozbierali sme pre Vás niekoľko chutných receptov tohto srdca.
Pečieme v hrnci v domácnosti
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- hovädzie mäso - 500 g;
- soľ, korenie - každá 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 ks;
- hovädzí vývar - 2 položky;
- kečup - 1/4 položka;
- Worcestershire omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 položka;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- mrkva - 2 kusy;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čerstvou petržlenovou vňaťou.
príprava
Zahrejte pekáč s maslom na strednom ohni. Hovädzie šľahačka soľou a korením a vložte do pece. Mäso vypestíme na zlatú farbu na oboch stranách (asi 8 minút), po ktorej ju vyberieme z pece. Na miesto mäsa položíme veľkú sekanú cibuľu a necháme ju 8 minút. Vráťme mäso na praženej cibuľu. Ketchup sa zmieša s hovädzím vývarom a omáčkou Worcestershire, nalejte zmes cez mäso a pridajte tam rajčiaky. Privádzame kvapalinu do varu pri nízkej teplote.
Obsah sušiarne posúvame do hrnca a dajte ho do rúry na 140 stupňov po dobu 2 1/2 hodiny, alebo do mäkkého. Po uplynutí času pridáme na nakrájané zemiaky a mrkvu, znova zatvoríme misku s vekom a pripravíme na ďalších 30 minút. Po skončení varenia pridajte do pečenej citrónovej šťavy a posypte ju čerstvými bylinkami.
Pečieme v hrnci v rúre s hovädzím mäsom
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- hovädzí vývar - 1 kus;
- balsamický ocot - pol storočia;
- Worcestershire omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie;
- cesnak - 4 klinčeky.
príprava
Hovädzie kusy nakrájame vo veľkých kusoch a dajte ich do hrnca. Hovädzí vývar sa zmieša s balsamikovým ocotom, omáčkou Worcestershire, sójovou omáčkou , medom, čiernym korením a cesnakom, ktoré sa vloží do lisu. Výsledná zmes sa naleje do mäsa a dáme ju do predhriatej do 140 stupňov pece na 4 hodiny.
V tomto prípade bude tiež vhodné použiť pomalý ventilátor, ak ho máte. Akonáhle je mäso pripravené, položte ho na misku a rozoberte ho vidličkou. Vylijeme mäso zvyšnej omáčky a podávame ju na stôl so zdrhovacou zemiakovou kašou.
Pečieme v banke v bravčovej rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- zemiaky - 8 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- tymian - 1 strapec;
- smotana - 1 položka;
- kyslá smotana - 1 položka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Mäso so soľou a korením na oboch stranách. Olej vypláchnite panvicu a ohrejte ho na kachle. Mäso po obidvoch stranách vyprážajte, až kým nie je hnedá. Cibuľa, mrkva a zemiaky sú nakrájané na veľké množstvá a umiestnené na samotnom dno hrnca, dajte mäso na vrch a všetko nalejeme v zmesi kyslej smotany a smotany zmiešanej so soľou a korením. Okrem toho vložte zväzok tymiánu do nádoby. Pečieme mäso v rúre na 140 stupňov 4-5 hodín.
Pečieme s hubami v hrnci v rúre
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cumin, nakrájaný zázvor - každý 1 lyžička;
- kurkuma - 1/2 lyžičky;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 hrniec;
- šampiňóny (veľké) - 6-8 kusov;
- jahňa - 500 g;
- zmrazený špenát - 130 g;
- mletý koriander - 1 čajová lyžička.
príprava
Ohrev oleja v ohrievači a na ňom smažte nakrájanú cibuľu, cesnak a korenie. Akonáhle sa cibuľka stáva priehľadnou, pridajte paradajky do korenín vo svojej vlastnej šťave a zamiešajte ich lyžičkou. Mäso medzitým nakrájame na kocky a ľahko sa opečie v panvici. Jahňatku posúvame do hrnca s hubami. Predhrejte rúru na 140 stupňov a nechajte nádobu 40 minút, potom pridajte rozmrazený špenát a pokračujte v varení ďalších 10-15 minút.