Grécky šalát je jednoduchý a užitočný zeleninový tanier. Zloženie šalátu sa značne líši, ale autentická verzia je obmedzená na uhorky, paradajky, šalát, syr Feta, červenú cibuľu a olivy. Šalátové dresing je tiež v zásade minimálny, zameraný na udržanie chuti čerstvej zeleniny neporušenej.
V tomto článku sa budeme zaoberať klasickými gréckymi dressingovými dresingami, ako aj rôznymi úpravami autentických receptov.
Klasický obväz pre grécky šalát
Recept na obväz pre klasický grécky šalát nevyžaduje ani zoznam zložiek, je to tak jednoduché a lakonické. Vezmeme citrónovú šťavu a olivový olej v pomere 1: 2. Citrónová šťava je bití v masle s halo, pridáva do zmesi trochu soli a korenia. Obväzy pripravené na použitie sú doplnené sušeným oreganom podľa chuti.
Napriek tomu, ako pripravíte grécky šalát: so syrom alebo "Feta" obväz dokonale dopĺňajú akýkoľvek variant jedla.
Obliekanie gréckeho šalátu s ocotom balsamico
Ďalšou, nemenej populárnou verziou šalátového dresingu pre gréčtinu je použitie balsamikového octu namiesto citrónovej šťavy. Vezmite si, že balsamický ocot musí byť veľmi vysoko kvalitný, inak bude chuť rozmaznaná.
zloženie:
- balsamic vinegar - 1/4 storočia;
- hnedý cukor - 2 lyžičky;
- rozdrvený cesnak - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, mletá čierna paprika - 1/2 lyžičky;
- olivový olej - 3/4 lyžice.
príprava
Zmiešajte balsamikový ocot šľahačkou s cukrom a cesnakom, pridajte soľ a korenie. Pokračujte v miešaní budúcej omáčky, nalejte do nej tenký pramienok olivového oleja a snažte sa, aby budúca omáčka bola čo najjednotnejšia. Pripravená omáčka sa okamžite podáva na stôl a udržiava sa izbová teplota.
Obliekanie gréckeho šalátu so sójovou omáčkou
zloženie:
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Tekutý med zmiešaný so sójovou omáčkou až do úplného rozpustenia. Pridajte trochu citrónovej šťavy a znova premiešajte. Bez toho, aby sme prestúpili obliekanie šľahačkou, nalejeme olivový olej. Pripravené dopĺňanie paliva sa môže uskladniť v zapečatenej nádobe asi 2 týždne.
Recept na obliekanie gréckeho šalátu
zloženie:
- Sušené oregano - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Dijon horčica - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- červený vínny ocot - 1/4;
- olivový olej - 1/2 lyžice.
príprava
Cesnak prechádza lisom a výsledné pyré sa zmieša s oreganom, horčicou, octom, soľou a korením v malej miske. Neustále miešajte všetky ingrediencie s olivovým olejom. V dôsledku toho by sa mal dosiahnuť homogénny vzhľad emulzie. Zdobenie nechajte asi 30 minút, aby sa príchute a chuťové zmesi zmiešali pri izbovej teplote.
Obliekanie gréckeho šalátu s majonézou
zloženie:
- olivový olej - 1/4 storočia;
- citrónová šťava - 1/4 storočia;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- med 1 polievková lyžica. lyžice;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- červený vínny ocot - 1-2 lyžičky.
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Cesnak prechádza lisom alebo jemne nareže nôž. Zmiešajte cesnak s majonézou, soľou a medom, až kým nie sú homogénne, a po neustálom miešaní pridáme do zmesi olivový olej a potom citrónovú šťavu. Posledná v obliekaní je malé množstvo vínneho octu, ktorý pridá korenie do hotovej omáčky. Čerstvý benzín na grécky šalát je lepšie podávaný v chlade. Ukazuje sa veľmi hustá a krémová a bohatá chuť je schopná doplniť akýkoľvek šalát.