Kráľovský rybí losos je chutný v akejkoľvek forme. Ale je to veľmi užitočné a šťavnaté pri pečení v rúre. Odporúčame uvedomiť si myšlienku takýchto varených rýb v kombinácii so zemiakmi, ako aj vyskúšať si recept na pečenie lososa so zeleninou a podávať ju s kyslou smotanou omáčkou.
Recept na losos pečený v rúre so zemiakmi
zloženie:
- Losos (steaky alebo filety) - 420 g;
- zemiaky - 950 g;
- citrón - 75 g;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- maslo - 55 g;
- slnečnicový olej bez príchute alebo olivový olej - 45 ml;
- filtrovaná vodou - 190 ml;
- Oregano , petržlen a kôp (v suchej forme) - na štipce;
- čierne čerstvo mleté korenie a morská soľ - podľa chuti;
- paprika prášok - na chuť.
Pri príprave jedla najprv pripravíme losos. Filet je len postačujúci na to, aby sa nakrájal na plátky a steaky sa zbavili koží a kostí. Nakrájajte ryby soľou, čerstvým mletým čiernym korením, posypte citrónovou šťavou a slnečnicovým alebo olivovým olejom a jemne rošte ingrediencie po celom povrchu kusov rýb.
Namiesto toho na chvíľu necháme losos na morenie, ale medzitým pripravíme zemiaky. Vyčistili sme hľuzy, nakrájame na tenké kruhy alebo malé platne a premiešame s nasekaným cesnakom, trochou rastlinného oleja a sezónime ho sušenými bylinami a paprikou.
Plátky zemiakov položíme do nádoby na pečenie. Rozdávame kusy lososa zhora a dajte kúsok masla na každé. Nalejte do nádoby zohriatej do vriacej vody, kapacitu zakryjeme fóliou a necháme pečať v ohrievanej rúre na 200 stupňov asi 30 minút. Potom odstráňte fóliu a zahnite prídavné zložky ešte desať minút pri maximálnej teplote.
Lososové steaky pečené v rúre so zeleninou
zloženie:
- steaky z lososa - 620 g;
- cuketu - 280 g;
- mrkva - 160 g;
- korenie sladké bulharské - 160 g;
- rajčiny - 160 g;
- cibuľová banka - 160 g;
- pór - 1 stonka;
- kyslá smotana - 120 g;
- cesnakový zub - 1 kus;
- kôprom (zelené) - podľa chuti;
- slnečnicový olej bez vône alebo olivový olej - 35 ml;
- Oregano a tymian - štipkou;
- čerstvo mletý čierny korenie a veľká skalná soľ - podľa vkusu.
príprava
Spočiatku pripravujeme lososové steaky. Musia sa zbaviť váhy, opláchnuť, sušiť utierkami a ak je to potrebné, rozrezané na dve časti pozdĺž hrebeňa. Teraz sezóny ryby soľou a mleté korenie a nechajte na pár minút promarinovatsya. Medzitým pripravujeme zeleninu. Vymazávame mrkvu a cibuľu a nakrájame na tenké kruhy. Cuketa umývanie, utierky suché a drvené brusochkami alebo kruhy, ktoré naopak rozrezané na štyri časti. Bulharská sladká paprika sa zachytáva zo stopky a semien a nakrája sa na malé pozdĺžne pásy alebo veľké slamky. Umyte aj paradajky, musíte ich nakrájať, nakrájať na malé plátky a nakrájať cibuľu a lúpanú cibuľku.
Kombinujeme všetku zeleninu v miske, sezónu s tymianom a oreganom, posypeme rastlinným olejom, pridáme soľ na chuť, premiešame a rozotrieme do vhodnej nádoby na pečenie. Na vrchole položte pripravené solené steaky z lososa a pokryte misku fóliou.
Ak chcete pečať v rúre, musí byť predhriate na 205 stupňov, potom umiestnite do nej na priemernej úrovni tvar s rybami a zeleninou asi dvadsať minút. Po chvíli odstráňte fóliu a dajte ryby trochu hnedejšie.
Ak chcete podávať misku, pripravte kyslá smotanovú omáčku, zmiešajte zakysanú smotanu s nakrájanými cesnakovými škvrnami, nakrájaným kôprom, soľou a korením.