Vták sa často varí s jablkami so sušeným ovocím. Teraz vám povieme, ako variť kurča s kukurkou .
Kuracie s dutou v rukáve
zloženie:
- kurča - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- džin - 2 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- zemiaková paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Provencálne byliny - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koriander - 0,5 lyžičky;
- soľ - 4 čajové lyžičky;
- čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Umývam svoje kurča a vyprázdňujem ho. Z citrónu vytlačte šťavu a rozotrite ju na kura. Ponechajte minúty na 15. Pripojíme koriander, soľ, olivový olej, korenie, papriku a triehneme zmes získanú vo vnútri kostry a vnútri. Znova sme odložili impregnáciu po dobu 20 minút, kukurica sa nakrája na plátky a naplní sa kuracím mäsom a do nej vložíme celú cesnakovú hlavu. Teraz rozširujte otvor.
Kuracie mäso vložíme do pekáča na pečenie, pripevníme konce a vytvoríme niekoľko otvorov v rukáve, aby sa pary dostali von. Kuracie mäso s kuriatkom pošleme v rúre a pri teplote 180 stupňov pečieme asi 1 hodinu. Potom sme nakrájame rukáv, otvoríme kuracie mäso a namaskujeme zmesou kyslej smotany a horčice, znova ju posielame do rúry a pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov, aby sme vytvorili krustovú kôru.
Potom sa kuracie mäso vyberie znova, odstraňujeme vlákna a vyberáme z kuracieho cesnaku a dule. Kuracie mäso položíme do misky a dutinu a cesnak umiestnime do tuku, ktorý bol pri pečení oddelený od kura. Dajte dúšok do rúry ďalších 15 minút, aby ste ju zjemnili. Teraz ju položte okolo kura a podávajte ho na stole.
Jedlo s kuriatkou a kuriatkom
zloženie:
- kurča - 800 g;
- cibuľa - 1 kus;
- Sušená biela slivka - 5 ks;
- duna - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- zemiaky - 5 ks;
- maslo - 70 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- zelenina, cibuľa, paprika - chuť.
príprava
Kuracie mäso (môžete si vziať akékoľvek jeho časti - stopky, stehná atď.), Moje, odstránime pokožku. Tie ho trime soľou, korením a posypeme citrónovou šťavou. Vo veľkej hlbokej panvici zahrejeme rastlinný olej, dajte kuracie mäso, cibuľu nakrájame na krúžky. Zemiaky a dule sa nakrájajú na plátky a šíria sa okolo kurčiat, pridávajú sušené slivky a rozširujú kúsky masla. Všetko to posypeme nasekanými bylinkami a nalejeme citrónovou šťavou. Dávame panvicu na veľký oheň, hneď ako sa olej roztaví, oheň sa zmenší, nalejeme asi 100 ml vody a kurča nakrájame na džús a zemiaky asi 1 hodinu.
Kuracie mäso s dutou v multivarke
zloženie:
- kurča - 1 kg;
- cibuľa (veľká) - 2 kusy;
- duna - 1 kus;
- suchý zázvor - 1 čajová lyžička;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- citrón - 1 kus;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- kurací vývar - 150 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Po prvé, moja dule, rozrezať na 4 časti a odstrániť jadro, a potom rezané buničiny na tenké plátky. V miske multivarky nalejte do rastlinného oleja, zapnite režim pečenia na 2 minúty, aby sa olej zahrial, potom rozložte cibuľu nakrájame na polkruhy a v rovnakom režime variť ďalšie 3 minúty. Zlejte zázvor, škoricu, mix. Teraz so špachtľou posúvame luk na stranu a dajte kúsky dule na spodok panvy - umiestňujeme cibuľu na vrch. V režime "Pečenie" pripravujeme ďalších 10 minút.
Potom položíme kúsky kurča, soľ, korenie, nalejeme do vývaru av rovnakom režime necháme ďalších 25 minút. Teraz nastavte režim "Quenching" a pripravte si ďalšiu 1 hodinu. 10 minút pred koncom programu pridajte med zmiešaný s citrónovou šťavou.
Recept na kuracie mäso s kuriatkom
zloženie:
- kuracie prsia - 3 kusy;
- džin - 2 kusy;
- suché biele víno - 160 ml;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Vyprázdnené dúhy sa rozrežú na niekoľko častí a jadro sa odstráni a mäso sa rozreže na plátky. Po dobu 1 minúty ju spustíme do vriacej vody, potom ju hodíme späť do šľahača a naplníme ju studenou vodou.
Každý valec sa valcoval do kruhu a zabalil do fólie. Dali sme ho na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 25 minút. Do tej doby pripravte omáčku: pridajte zvyšné kúsky dule na panvu, pridajte víno a cukor. Na malý oheň varte, kým sa objem zníži o 2 krát. Potom pridáme maslo a premiešame. Osušku omiejeme sitom. S hotovými kuracou sviečkou - guľkami, fóliu odstráňte, položte na misku a omáčku omieľajte.