Kto by si myslel, že jednoduchá hubová pečená s cibuľou môže poskytnúť taký obrovský priestor pre predstavivosť? Ak ani nepochybujete, čo sme, potom sa spojte s výskumom nových jedál.
Šampiňóny so zakysanou smotanou a cibuľou
Žiadna omáčka nie je jednoduchšia, než je pripravená na základe vyprážania húb a cibule s prídavkom krému. Výsledok vášho úsilia je vynikajúci a samo o sebe ako doplnok k cestovinám, omáčkam alebo mäsom.
zloženie:
- olivový olej - 45 ml;
- šampiňóny - 360 g;
- kyslá smotana - 90 g;
- krém - 120 ml;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- biela cibuľa - 130 g;
- zelená cibuľa - 4 perie;
- múka - 25 g;
- strúhaný parmezán - 40 g;
- petržlen.
príprava
Predbežne mierne teplý olej na strednom ohni, rýchlo smažte polkruhy bielej cibule, kým sa nestanú priehľadné. K cibuľke, nakrájajte nakrájaný cesnak s hubami, sezónu všetko a dusiť na stredné teplo, čaká na chvíľu, kedy sa všetka kvapalina odparuje. Potom posypte obsah panvice múkou, rozmiešajte a počkajte niekoľko minút. Zmiešajte huby a cibuľu s kyslou smotanou, vylejte smotanou a počkajte, kým omáčka nezhustne. Doplňujeme ho korením a zelenými plátkami.
Recept na vyprážané šampiňóny s cibuľou
zloženie:
- maslo - 50 g;
- cesnakové klinčeky - 4 ks;
- šampiňóny (stredne veľké) - 15 ks;
- biela cibuľa - 150 g;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Pred vyprážaním húb s cibuľou sa huby čistia a otrie suchou handričkou alebo handričkou, aby sa zbavili možných kontaminantov.
Po roztopení masla jemne smažte cibuľové krúžky na ňom, až kým nie sú transparentné. Dávame cesnak, čakáme na chvíľu, kedy to uvoľní arómu a priamo sme kompletne dali huby. Uistite sa, že v panve nie je príliš veľa hríbov, inak sa budú dusíť v ich šťave, namiesto toho, aby boli vyprážané. Akonáhle sú huby v ohni, sezóny, a keď sa všetka vlhkosť odparí, nalejte citrónovej šťavy a odstráňte z taniera.
Šampiňóny húb smažené s cibuľou
zloženie:
- fialová cibuľa - 480 g;
- šampiňóny - 500 g;
- ocot - 30 ml;
- suché biele víno - 50 ml;
- pobočka tymiánu;
- cukor - 22 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
Po zohriatí trochu rastlinného oleja na strednom ohni sme do panvice vložili stredne veľké polkruhy purpurovej cibule. Keď zmäknú, pridajte listy z vetvičky tymiánu, nakrájané huby a nechajte všetko ochutnať, ochutnajte, vopred napustené ocotom. Aby cibuľka karamelizovala, posypte obsah panvice malým množstvom hnedého cukru. Počas neustáleho miešania nalijte suché biele víno, počkajte, kým sa nevyparí namiesto všetkej tekutiny uvoľnenej z húb, a potom použite výslednú pečienku v iných jedlách alebo jedzte oddelene.
Huba s šampiňóny s cibuľou na toast
Už sme diskutovali o niekoľkých typoch vyprážaných húb s cibuľou, čo znamená, že teraz je čas premýšľať o jednoduchých jedlách, ktoré sa môžu varene zúčastniť. Príkladom toho môže byť toast so syrom a hubami.
zloženie:
- biela cibuľa - 75 g;
- Balsamický ocot - 30 ml;
- šampiňóny - 250 g;
- biele víno - 55 ml;
- toastový chlieb;
- syr;
- maslo.
príprava
Semiarenie bielej cibule pri prvom umývaní, kým mäkké v olivovom oleji, a potom nalejte ocot a nechajte úplne odparovať. Samostatne smažte doštičky s hubami, naplňte ich víno a tiež čakajte na úplné odparovanie vlhkosti. Zmiešajte obsah dvoch panvice a smažte huby a cibuľu ďalších 3-4 minút. Omažte toastový chlieb s maslom a zakryte vrstvou strúhaného syra. Zhora miesto pečené cibule a huby, všetko zakryte druhým kúskom chleba a opečte toast na grile alebo na sušičke, kým sa syr neroztopí.