Žiadna pizza momentálne nie je k dispozícii v žiadnej rodinnej ponuke. Niekto ju objednáva v pizzerii a niekto si pripravuje obľúbené jedlo na vlastnú päsť. Ponúkame rýchlu a chutnú pizzu sami a vy a nižšie uvedené recepty vám pomôžu vyrovnať sa s touto úlohou.
Ako variť lahodnú pizzu doma - recept
zloženie:
Pre test:
- preosiata múka - 360-390 g;
- olivový olej bez zápachu - 110 ml;
- čerstvé droždie - 20 g;
- voda 50 ml;
- cukor - 30 g;
- soľ - štipka;
Pre plnenie:
- listy čerstvej bazalky - 5-7 kusov;
- mozzarella - 320 g;
- čerstvé paradajky - 340 g;
- cesnakové zuby - 1-2 ks;
- olivový olej - 35 ml;
- korenie a soľ - štipka;
- suché vonné talianske bylinky (mix) - 1 špica.
príprava
O tom, ako úspešne si vyrobíte pizzové cesto, závisí konečný výsledok a celkový dojem z vášho obľúbeného občerstvenia. Aby sme to spravili, musíme múku pretláčať a miešať so soľou.
V samostatnej miske rozpustíme cukor a droždie v teplej vode, pridáme výslednú zmes spolu s olivovým olejom do múky a pripravíme zmes. Cesto by malo byť najprv viskózne a dosť lepkavé. Rozložili sme ho teraz na tabuľu s múkou a dosiahli sme pružnú, mäkkú a elastickú štruktúru. Vložíme cesto do misy a necháme v teple tridsať až štyridsať minút.
Po priblížení sa cesto posúvame do hrúbky približne päť milimetrov a vrstvu položíme na plech na pečenie. Odošleme obrobok po dobu 10 minút do ohrievacej rúry na 215 stupňov. Po určitom čase rozložte trochu pečeného cesta a olúpenú paradajku, položte tenké plátky mozzarely, očistite povrch pizze so sušenými talianskymi bylinkami a naliate ju olivovým olejom, vopred ho premiešajte s ošúpanými a vynechanými cesnakovými strúčikmi, soľou a korením.
Opäť položte polievku do rúry, nechajte ju pečiť desať minút, potom ozdobte listami bazalky a podávajte na stôl a nakrájajte na porcie.
Najchutnejšia a najjednoduchšia domáca pizza v rúre - recept so šunkou
zloženie:
Pre test:
- preosiata múka - 260-280 g;
- olivový olej alebo slnečnicový olej bez zápachu - 40 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- filtrovaná voda - 185 ml;
- soľ - štipka;
Pre plnenie:
- šunka - 215 g;
- Bulharská sladká paprika - 80 g;
- čerstvé paradajky - 215 g;
- mozzarella - 140 g;
- čerstvá bazalka (listy) - 7-9 kusov;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- paradajková omáčka alebo kečup - 80 g;
- Parmezán strúhaný - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 40 ml;
- soľ a korenie - štipka.
príprava
V tomto prípade pripravíme cesto so suchým kvasinkom. Za týmto účelom ich podľa pokynov premiešajte s preosiatej múky alebo teplej vody, potom pridajte soľ, olivový olej alebo slnečnicu bez chuti a starostlivo premiešajte počas desiatich minút. Teraz vložte com do misy a umiestnite ju do tepla, až kým sa jej objem nezvýši aspoň dvakrát. V závislosti od teplotných podmienok môže trvať jednu až dve hodiny.
Počas tejto doby pripravujeme všetky zložky náplne. Nakrájajte kostičky alebo plátky šunky, nakrájajte mozzarellu rovnakým spôsobom a olúpte bulharskú papriku. Cesnakový zub čistí
Priblížte cesto tenké a vložte do plechu. Osušte ho po obvode kečupom alebo paradajkovou omáčkou a rozdrobte polovicu plátkov mozzarelly. Potom rozdeľte hrnčeky paradajok, plátky šunky a korenia, položte zostávajúce kocky mozzarely a príchute ingrediencie olivovým olejom, soľou a korením. Tvrdíme výrobok na vrchole s strúhaným parmazánom a pošlete ho na 215 stupňov pečenia v už dobre vykurovanej rúre po dobu pätnásť alebo dvadsať minút.