Neopakovateľné zložky jednoduchého hamburgeru - mäkký chlieb, šťavnatý kotletok a bohatá, pikantná omáčka. Tento článok je venovaný najlepším receptom omáčok, najmä pre hamburgery.
Burger omáčka - recept
zloženie:
- kečup akékoľvek, nie akútne - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vínny ocot - 1/4 lyžice. lyžice;
- Worcestersky omáčkou - 1/4 st. lyžice;
- hnedý cukor - 1/4 lyžice. lyžice;
- horčicové pichanie - 1 čajová lyžička;
- Tabasco - 4-5 kvapiek;
- zmes aromatických korenín (na grilovanie) - štipka.
príprava
Vložte malú panvicu na malý oheň a pošlite do nej všetky zložky budúcej omáčky. Postupne priveďte zmes do varu, nezabudnite ju premiešať. Akonáhle omáčka omieva, znížte o niečo viac teplo a pokračujte v varení, kým sa hmotnosť začne tmavnúť a zhustne (10-15 minút). Teraz môžete naliať omáčku do sklenenej misy a nechať ju vychladnúť.
Smotanová omáčka pre hamburgery
zloženie:
- kyslá smotana - 85 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 veľké denticles;
- suchá bazalka - 1 čajová lyžička;
- soľ a korenie.
príprava
V hlbokej miske nalejte do zakysanej smotany, pridajte majonézu a premiešajte. Do zmesi pridajte cesnak, bazalku, soľ a korenie, dobre premiešajte, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené. Teraz ju môžete použiť na určený účel.
Ako si vyrobiť omáčku so syrom pre burger?
zloženie:
- kyslá smotana - 90 g;
- surové vajcia - 2 kusy;
- tvrdý syr - 35 g;
- krém - 65 g;
- maslo - 15 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Mix mixér a dobre poraziť vajcia a kyslou smotanou. Do tejto zmesi pridajte drvený syr na jemné strúhadlo. Maslo roztopte v panvici a vylejte predtým zmiešané ingrediencie. K nim pridajte smotanu a múku a zmes zahrejte na nízkych teplotách, aby nedošlo k varu. Výsledná omáčka by mala byť mierne solené. Takáto syrová omáčka dokonale naplní novú pôvodnú chuť domácim hamburgerom.
Omáčka s paradajkami pre hamburgery doma
zloženie:
- kyslá smotana - 175 g;
- mäsový vývar - 190 ml;
- maslo, paradajková pasta a múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie a papriku.
príprava
Maslo roztopíme v panvici, pridáme múku a smažeme. Po pár minútach vylejte vývar do panvice s tenkou tekutinou a intenzívne ho premiešajte, aby sa nezobrazili hrudky. Naliať kyslou smotanou a paradajkovou pastou. Celá zmes sa mieša 5 minút pri nízkej teplote. Nakoniec pridajte soľ, korenie a papriku. To je perfektná omáčka pre hamburgery. Dokonale zapadá do mäsových a zeleninových zložiek občerstvenia.