Domáce varené bravčové mäso je často hosťom nielen slávnostných rautov, ale aj denného menu. Pečené mäso je dokonale uložené v chladničke a môže sa stať jednou zo zložiek rýchleho sendviča na raňajky. Okrem toho je produkt tohto druhu oveľa prirodzenejší ako zakúpený analóg, ľahšie sa ľahšie pripravuje a vystupuje.
Ako variť hovädzie mäso z hovädzieho mäsa v rúre vo fólii?
Predtým sa mäso pečilo, takže sa zachovala jeho šťavnatosť a aróma. Teraz je však oveľa rýchlejšie a praktickejšie nahradiť cesto fóliou, ktorá vykonáva podobné funkcie a nespôsobuje problémy s používaním.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1,2 kg;
- cesnakové zuby - 8 ks;
- tymian - 2-3 vetvy;
- ostrá horčica - 5 g;
- ocot - 15 ml.
príprava
Kus masa na varené bravčové mäso je lepšie vybrať nie úplne štíhle, ale s miernym obsahom tuku, takže mäso je šťavnaté. Pred začatím prípravy v maltách mlejte veľkú morskú soľ s tymianovými listami, pridajte horčicu a trochu octu. Vytvorte tenké a hlboké rezy do mäsa, vložte ich do ošúpaného cesnakového zuba a potom nakrájajte mäso horčicovou marinádou. Nechajte bravčové mäso celú noc, a zabaľte ju okolo sutry fóliou. Pred vyvarovaním vareného bravčového mäsa doma zahrejte rúru na 180 stupňov a pečte v nej asi hodinu, znížte teplotu na 160 stupňov a nechajte mäso stojať ďalšiu půlhodinu. Potom úplne vypnite teplo a nechajte kúsok vychladnúť priamo v rúre.
Ak sa vám tento recept páčil, ale neviete, ako variť varené bravčové mäso v multicarquet, potom je všetko jednoduchšie. Mäso je tiež zabalené do fólie, po ktorej by malo byť ponechané na "Pečenie" na hodinu a pol a po zvukovom signáli nechajte úplne vychladnúť v miske.
Ako variť šťavnaté varené bravčové mäso?
zloženie:
- bravčové stehno - 3,4 kg;
- zrná horčica - 10 g;
- trstinový cukor - 35 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- rastlinný olej - 15 ml;
- tymiánové vetvy - 3 ks;
- voda 355 ml;
- jablkový džús - 355 ml.
príprava
Nestriežte tuk z bravčovej nohy, ale nakrájajte na kocky. Pred príprave domáceho bravčového mäsa doma je každý rez zaplnený marinádou zo zmesi horčice, granulovaného cukru, strúhaného cesnaku, masla, soli a tymiánu. Mäso nechajte stáť pri izbovej teplote asi pol hodiny a potom ho umiestnite na rošt, cez pekáč so zmesou vody a jablkového džúsu. Umiestnite svoju nohu do predhriatej rúry na 160 stupňov a pečte asi 3 hodiny, pričom nezabúdajte, že by ste po prvých dvoch hodinách otočili mäso na druhú stranu.