Nevieš, čo má potešiť rodina na večeru? Ponúkame vám riešenie problému - uveďte jahňacie so zeleninou.
Recept na jahňacu, dusený so zeleninou
zloženie:
- celulóza - 1 kg;
- žiarovka - 2 kusy;
- rajčiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Poďme zistiť, ako urobiť jahňacie dusené so zeleninou. Mäso je nakrájané na malé kúsky a vyprážané v oleji až do zlatohnedej. Potom hodíme prúžok na prsiach, znížime požiar na minimum, zatvoríme ho pokrievkou a posypeme jahňacou cibuľkou po dobu 15 minút.
A tentoraz, keď sme čistiť mrkvu a nakrájame na krúžky, a paradajky sú rozdrvené v malých kocky. Potom je mäso dôkladne premiešané a hodené do hrnca mrkvy a potom paradajky. Teraz opäť dôkladne premiešajte a duste jahňatá so zeleninou na nízkej teplote s pokrievkou uzatvorenou 20 minút, po ktorej ochuďte misku s korením a osočte ju podľa vkusu. Varíme asi ďalších 5 minút, potom opatrne odstráňte z tepla a trváme 15 minút pod vekom, takže mäso so zeleninou je unavené a nasýtené vôňou korenia. Ďalej podávame jahňacie, dusené zeleninou na stôl a zdobenie čerstvými bylinkami.
Jahňatý dusený so zeleninou a zemiakmi
zloženie:
- buničina - 300 g;
- vykrmený tuk - 50 g;
- zemiaky - 4 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- paradajky - 3 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koriander, kôpor - ak je to žiaduce;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Jemne nakrájame jahňacie kôstky , posypeme zirou a mletým koriandrom, soľou podľa chuti, miešame a 2 hodiny odstráňte v chladničke. Strouhli sme tuk z ovčieho mäsa v kockách, mrkvu nakrájame tenkými slamkami a nakrájame cibuľu na štvrtiny kruhov. S paradajkami pečlivo olúpte pokožku a nakrájajte mäso na kocky. Cesnak rozdrvený, koriander a kôpre jemne nakrájané. Sladké bulharské papriky nakrájame na malé pásy.
V kotli zahrejeme rastlinný olej, dajte kocky tuku a zahrejte ich na squash, a potom jemne vytiahnite s hlukom. Pridajte do kúskov mäsa kúsky mäsa a smažte ich až do hnedého zahnitia. Oheň znižuje na minimum, mäso sa vyrovná, rozložíme cibuľu zhora, posypeme zirou a koriandrom.
Na vrchole s hustou vrstvou naleje mrkva, potom paradajky, zelené a naliať všetok cesnak. Potom položte vrstvu sladkej papriky a zemiaky nakrájané na pásy. Zavrite kotlík pomerne tesne s pokrievkou a dajte taniere asi dve hodiny za nízkeho tepla, občas miešajte zeleninu. Pred servírovaním, soľou, korením jedlo, ozdobte zeleninou a zavolajte všetkých na stôl.
Beránek je dusený so zeleninou v rúre
zloženie:
- jahňacina - 200 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- citrónová šťava - na chuť;
- Bulharský sladký korenie - 1 kus;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kousek jahňacieho jablka sa opatrne tretí najskôr citrónovou šťavou, potom zmesou korenia a marinádou položte do chladničky asi 3 hodiny. Nestrácajte čas nadarmo, pripravujeme teraz všetky ostatné ingrediencie. Paradajky, sladká paprika, lúpané zo semien a cibuľa
Vložíme jahňacu na gril a pečeme pri teplote 180 stupňov po dobu 50 minút. Pri servírovaní hotového jedla opatrne odstráňte zeleninovú vrstvu najskôr, posuňte ju na dosku, nalejte omáčku, ktorá sa vytvorila vo fólii a položte kúsky mäsa vedľa nej.