Vďaka modernej rozmanitosti receptov a konzervačných techník sa môžu variácie v každom z bežných políčok počítať v desiatkach. Výnimkou nie je ani zaseknutie ryže. V moderných receptúrach sa sladká sladkosť a viskózna konzistencia ustúpili do pozadia, boli nahradené výraznou chuťou a prínosmi hotového výrobku. Jedným z aktuálnych receptov je ryža na zimu s cukrom, ktorý sa varí bez varenia. Skvelý spôsob, ako zachrániť všetky vitamíny a zachrániť sa pred zbytočným problémom.
Červený ríbezľ s cukrom bez varenia
Ak si chcete zapamätať konkrétny recept v tomto prípade nie je potrebné, dávajte pozor na pomery: jedna časť bobule pre jednu časť cukru pre miernu sladkosť sýtosti alebo viac na chuť.
Po vyberaní plodov, ktoré ich odstránili z pozostatkov pedikúl a dobre sa opláchli, pokračujte v brúsení. Čisté ríbezle môžu byť bez problémov v mlynčeku na mäso, a ak sa chcete zbaviť najmenších pozostatkov kôry a kostí, len utrite zemiakovou kašou cez sito.
Naliať cukor a premiešať na pripravené bobuľové pyré. Po zakrytí zaseknutého cukru nechajte stáť, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia, občas sa miešajú.
Nepotrebujeme sterilizovať džem, samozrejme robíme absolútne surový produkt, ale sterilizácia nádob a vetiev je absolútne nevyhnutná. Po príprave sterilných kontajnerov ich naplňte džemom, zrolujte a kôrovce uchovávajte s cukrom bez varenia v chlade.
Recept na ryžový chlieb nastrúhaný cukrom bez varenia
zloženie:
- cukor - 2 kg;
- ryža - 1 kg.
príprava
Ak plánujete ponechať ríbezle na skladovanie pri izbovej teplote počas celej zimy alebo dokonca počas celého roka, potom budete potrebovať oveľa viac cukru, asi 2 kg až 1 kg bobúľ. Vďaka vysokej koncentrácii cukru zostane tento výrobok na regáli dokonca aj bez sterilizácie, hoci bude potrebné pred naložením výrobku predtým odložiť čas.
Naplnte ríbezle s granulovaným cukrom v sklovine alebo sklovine. Oštepte bobule s drevenou paličkou, kým neporušite integritu každého z bobúľ. Nádobu zakryjte budúcou gázou na džem a nechajte ju stáť najmenej dva dni pri izbovej teplote. Táto doba je nevyhnutná nielen na úplné rozpustenie cukrových kryštálov, ale tiež na to, aby sa produkt počas fermentácie nekvasil.
Keď sa nenachádza žiadny cukor, na sterilizovaných pohároch sa naleje surový džem z čierneho ryže, niekoľko centimetrov cukru sa naleje cez vrch a pokryje sa všetkými zaparenými viečkami.
Takýto produkt bude nielen vynikajúcou zimnou pochúťkou, ale pomôže tiež bojovať proti prvým príznakom ochladenia a bude tiež dopĺňať potrebu vitamínu C.
Ryžový recept s cukrom bez varenia
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- ryža - 1 kg.
príprava
Technicky tento recept nemôže byť nazývaný úplne surový, ale tu nebudeme variť samotné bobule, ale len
Naplňte bobule v enamelware cukrom v pomere 1: 1. Obal nádobu zakryte víčkom zaseknutého gélu a nechajte ho vychladnúť po dobu pol dňa. Po určitom čase vypustite oddelený sirup, umiestnite ho na oheň a varte asi 5 minút po varení. Roztierajte bobule na sterilné nádoby a naplňte horúcim sirupom. Okamžite zatvorte zaseknutý papier so zaparenými vekami. Neodporúča sa, aby sa plechovky prevalcovali so štandardnými kovovými krytmi, pretože vitamín C je pri kontakte s kovom zničený. Z tohto dôvodu je pri príprave prísad zakázané používať kovové nástroje.