Syr môže byť vyrobený bez špeciálnych ťažkostí a vlastnou rukou z bežného tvarohu, iba kvalitou. Bude to nevyhnutné ako chutné a ľahké občerstvenie na raňajky ako náplň jednoduchých alebo horúcich sendvičov .
Ako variť tavený syr doma - recept
zloženie:
- s nízkym obsahom tuku a nekyselinovým tvarohom (čerstvé a kvalitné) - 575 g;
- mliečny tuk, môžete domáce - 175 ml;
- Rustikálny olej - 85 g;
- sóda - 5 g;
- soľ, kôpor, kmeň alebo klinček cesnaku.
príprava
Po prvé, vezmite si tvaroh, pretrepte sódom a preneste ho do hrnca. Teraz, pri miernom ohreve a pri kontinuálnom miešaní, zahrejte, kým sa hrudky úplne nerozpustí a nezíska sa jednotná štruktúra. V procese tavenia pridajte olej a pridajte soľ.
Teraz môžete pridať príchuť do spracovaného syra: drvený cesnak, kmínové semienka alebo melenko nakrájaný kôpor. Všetko premiešajte, rozdeľte ho do vhodnej nádoby, nechajte vychladnúť a odošlite ju do chladničky.
Domáci syr z tvarohu - recept
zloženie:
- tvarohový tuk, kvalita - 375 g;
- mlieko - 70 ml;
- Vajcia vybrané - 2 ks;
- maslo - 125 g;
- sóda - 5 g.
príprava
Nakrájajte tvaroh so sódom, pridajte vajcia a premiešajte. Naliať do mlieka a dať kúsok mäkkého masla. Teraz teraz mixér s masívom perebeyte. Výsledná hmotnosť sa odošle do misky s nelepivým povlakom a nechá sa na strednom ohni, za stáleho miešania, kým sa úplne neroztopí (15 minút).
Spracovaný syr s hubami - domáci recept
zloženie:
- soda - malý štipka;
- šampiňóny veľké - 5-7 kusov;
- tučné, kvalitné tvarohové mlieko - 575 g;
- vejce je veľké, vyberte - 1 kus;
- soľ;
- maslo - 165 g;
príprava
Prvým krokom je vyprážanie húb, rozrezanie na malé kocky. Teraz ju nechajte, kým je syr pripravený. Tvarohový syr by mal byť hnetený, zmiešaný so surovým vajíčkom a mäkkým maslom, pridať sódu a trochu soli. Teraz rozmetajte všetko pomocou mixéra, až kým nebude hladké. Vložte túto zmes do hrnca a vložte parný kúpeľ. Nepretržite premiešajte až do roztavenia celej hmoty. V tejto fáze môžete pridať huby, vyprážané skôr. Všetko dobre premiešajte.
Namažte vhodný kontajner a vložte do nej syry. Obrobok by mal stáť za studena počas 8 hodín. Domáci syr s šampiňónmi podľa tohto receptu je neskutočný báječný, ktorý sa určite bude páčiť každému.
Domáce tavené syry
zloženie:
- tvarohový tuk, kvalita, nie kyslá - 475 g;
- vejce je veľké, vyberte - 1 kus;
- olej "Derevenskoye" - 75 g.;
- soľ, sóda - na štipku;
príprava
Tvarohový syr, vajce a maslo v jednej nádobe, pridajte štipku soli a sódy a miešajte miešačku, až kým nebude hladká. Určte kapacitu konštrukcie parným kúpeľom. Nepretržite premiešajte, nechajte budúci smotanový syr 5 minút.
Teraz namazať vhodnú nádobu s maslom a vložte hmotu do nej. Nechajte obrobok za studena po dobu 6-8 hodín.