Pečeň je ideálnou základňou nielen pre konzervy a hlavné jedlá, ale aj pre vydatné občerstvenie. Výrazným príkladom je recept na pečeňový šalát, ktorý je ľahko realizovateľný, má po ruke štandardnú zeleninu a zeleninu spolu s vlastnou pečeňou.
Klasický recept na pečeňový šalát
Možno, že pre našu kuchyňu tento recept nie je klasický, ale pre milančanov je také jedlo veľmi obľúbené. Kombinácia jemnej pečene, vyprážaná v chrumkavých omrviniacich krémoch, čerstvých listoch hlávkového šalátu a tenkých reďkoviek bude vašim obľúbeným medzi ostatným sortimentom občerstvenia.
zloženie:
- jahňacia jahňa - 210 g;
- chrumkavá drvina - 65 g;
- hrsť zelených petržlenu;
- múka - 35 g;
- olivový olej - 45 ml;
- vajcia - 1 kus;
- listy hlávkového šalátu - 85 g;
- reďkovka - 55 g;
- plátky citróna - 2 ks.
príprava
Prvým krokom pri príprave šalátu bude príprava pečene. Najprv sa čistí z fólií a potrubí, potom sa dôkladne umyje a rozreže na pásy. Každý z týchto pások by mal byť predtým vysušený a potom zaponirovat podľa štandardnej schémy: rolujte v múke, ponorte do vajíčka a posypeme strúhankami. Dokončené kúsky pečene sa vyprážajú v predhriatej vode, až kým sa nerozptýlia a nechajú prebytočný tuk vytekať na obrúsky. Ďalšia teplá pečeň je položená na krehkých listoch hlávkového šalátu a reďkoviek a hotová pochutina sa naleje do citrónovej šťavy.
Recept na šalát z pečene na palacinky
Pečeňové lievance boli v recepte na šalát vďaka úsiliu praktických gazdiniek, ktorí sa nechcú zbaviť výrobkov po zostavení pečene. Pásy pekáčskych lievok v kombinácii so zeleninovými vyprážanými zemiakmi a plátkami čerstvých uhoriek sú pripravené z bežnej omáčky - majonézy.
Budeme zvážiť najjednoduchšiu a "lenivú" variáciu jedla, ale aby sme dávali predjedlo estetiku, môžete upraviť recept a urobiť vrstvený pečeňový šalát.
zloženie:
- pečeňové palacinky - 5 ks;
- čerstvá uhorka - 50 g;
- zemiaky - 75 g;
- mrkva - 45 g;
- cibuľa - 45 g;
- majonézy;
- hrsť zelených cibúľ.
príprava
Varte bramborové hľuzy, očistite ich a rozdeľte na malé kocky. Nakrájajte čerstvé uhorky. Jemne nakrájajte cibuľu a rošt mrkva, a potom ich uložte dohromady. Palacinky rozrezané na pásy. Pripravte zložky vo vrstvách, obliekame omáčkou, v našom prípade s majonézou. Tento a celý jednoduchý recept na pečený šalát s mrkvou a cibuľou.
Lahodný pečeňový šalát - recept
Ďalší teplý šalát má oveľa bohatšiu štruktúru ako všetci jeho predchodcovia z tohto materiálu. V ňom je jemná kurčatá pečeň sprevádzaná krehkými plátkami chleba a slaniny a čerstvosť sa pridá do listov šalátu.
zloženie:
- maslo - 55 g;
- plátky chleba - 3 ks;
- slanina - 175 g;
- kuracia pečeň - 420 g;
- listy hlávkového šalátu - 115 g;
- cherry paradajky - 130 g;
- hrsť mladého hrášku;
- majonézy;
- horúca chilli omáčka.
príprava
V množstve roztaveného masla, smažte kocky chleba pred blednutím. Sójové pásy smažte oddelene až do krízy. Na strane slaninového tuku, hnedej kuracie pečeň. Pokrývajte misku s listami šalátu, cherry paradajkami a hráškom. Vrchol s krehkými prúžkami slaniny, pečene a krekrov. Zmiešajte majonézu a horúcu omáčku v požadovanom pomere a potom nalejte hotovú misku na vrch.
Šalát by sa mal podávať ihneď po varení, aby teplé kúsky pečene nevytvárali šalátové listy pomaly.