Hubové polievky vďaka obsahu rastlinných bielkovín v nich nasýtili naše telo po dlhú dobu. Takáto horúca miska je ľahko stráviteľná v žalúdku a je vhodná pre každého, kto má diétu alebo pôst. Ponúkame Vám niekoľko receptov na varenie zeleninových polievok s šampiňónmi.
Recept na polievku s rezancami a šampiňónmi
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- rezance - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 200 g;
- žiarovka - 1 kus;
- korenie - chuť;
- voda - 2 l;
- rastlinný olej.
príprava
Takže všetka zelenina je vopred vyčistená a dôkladne umývaná. Potom nakrájajte zemiaky na kocky, nakrájajte mrkvu v kruhoch a nakrájajte cibuľu na polkruhy. Šampiňóny sú spracované, umyté a narezané na kusy. Teraz dať cibuľu a mrkvu do hrnca s predhriatym rastlinným olejom a trochu okolo, kým mäkký. Potom nalejeme do vody, hodíme zemiaky a huby. Polievku polievame soľou, zohrejeme až do varenia a varíme asi 15 minút, potom pridáme rezance a vložíme korenie. Varíme, kým sa pripravia jedlá a potom naplňte polievku rozdrvenými čerstvými bylinkami a odstráňte z tanierov.
Recept na polievku s čerstvými hubami
zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- ryža - 50 g;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- petržlen zelená - 30 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Čerstvé a spracované huby nakrájame najskôr na polovicu, potom ich rozložíme a namočíme do hlbokej misky. Trochu podsalivaem, nalejte vodu a varíme 30 minút pod vekom. Zatiaľ čo sú huby varené, jemne nakrájajte cibuľu a nechajte to na rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Olúpané zemiaky nakrájame na veľké kocky a hodíme ich do misky spolu s ryžou. Keď je zelenina úplne hotová, pridajte pečenú a nakrájanú petržlenovú vňať. Solim polievka na chuť, pokrývať pokrievkou a variť asi 5 minút, potom nalejte na dosky a dať na stôl.
Recept na smotanovú polievku z šampiňónov
zloženie:
- kurací vývar - 1 l;
- žiarovka - 2 kusy;
- maslo - 40 g;
- šampiňóny - 500 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- krém - 200 ml;
- korenia.
príprava
Recept na kuracie polievka s šampiňónmi je veľmi jednoduchý. Huby a cibuľa sú spracované, dobre umyté a nakrájané na kocky. Fry zeleninu na rastlinný olej 15-20 minút do mäkkého, pridať malý štipku soli a mletej čiernej korenie. Potom presuňte pečienku do mixéra, pridajte trochu kuracieho vývaru a všetko rozmrazte do krémového stavu. Potom sa roztopíme v hrnci masla a smažeme múku v ňom, neustále miešame. Potom pridáme rozdrvené huby, nalejeme zvyšok a pridáme polievku do varu. Varte na 5-7 minút, nalejte do krému, znovu varte a odstráňte z tepla. Pripravená miska sa naleje na taniere a podáva sa na stole s krutónmi alebo strúhankou.
Recept na syrovú polievku s šampiňónmi
zloženie:
- tavený syr - 300 g;
- šampiňóny - 1 kg;
- zemiaky - 3 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- zelené - na chuť;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Recept na syrovú polievku - zemiaková kaša z húb je veľmi podobný nielen všetkým dospelým, ale aj deťom. Zemiaky sa čistia a nakrájajú na malé kúsky. Tavené syry sa rozdrvia, vložia do hrnca a celkom sa nalejú vodou. Dávame riad na pomalom ohni a teple, až kým sa syr nerozpustí úplne. Potom pridajte zemiaky a variť ich až do varenia, pravidelne miešajte.
Ďalej odložte polievku z ohňa a ochlaďte ju. Cibuľa a huby sú čistené, jemne nakrájané a hnedé, až kým nie sú v zahriatej rastlinnej olejov zlaté. Hotová pečienka sa ochladí, prenesie na panvicu a všetok mixér sa zmieša, až kým nebude hladká. Teraz pridáme misku podľa vkusu, vložte ju do ohňa, priveďte ho do varu a ihneď nalejte na dosky.