Vynikajúce pečivo sa získava z kvasinkového cesta. V tomto článku čakáte na recepty na koláč s makom z kvasnicového cesta.
Dort s makom - recept
zloženie:
- preosiata pšeničná múka - 290 g;
- mliečna krava - 130 ml;
- rýchle sušenie kvasiniek - 10 g;
- olej - 70 g;
- vajcia - 3 kusy;
- mak - 400 g;
- manga - 30 g;
- pieskový cukor - 60 g;
- prášok - 50 g;
- soľ.
príprava
Aby sa kvasené cesto dobre hodilo, všetky použité produkty musia byť teplé. Miskovú múku premiešajte so suchým kvasinkom a dôkladne premiešajte. Vajcia prelomíme, aby sme oddelili proteíny a žĺtky. Žĺtok dôkladne trieť s cukrom, nalejte roztopené maslo, dať soľ, nalejte do mlieka a dobre premiešajte. V múke nalejte výslednú mliečnu zmes a mieste mäkké elastické cesto. Pokrčíme misku testom ručníkom a necháme ho. O hodinu a pol neskôr ju miesime a dáme do tepla na ďalšiu pol hodinu.
Na vypĺňanie maku nalejte mango a šľahačku a dobre premiešajte. Cesto je rozdelené na 3 časti. Podšívka je lemovaná papierom na pečenie. Rolovať jednu časť, položíme na hornú polovicu plnenia. Zhora umiestnite druhú časť, ktorú sme navinuli, zvyšok vypchávky položíme na vrch a pokryjeme zvyšným cestom. Presné pripevnenie okrajov švov. A teraz dávame koláči požadovaný tvar. Napríklad od stredu až po okraje vytvoríme 12 prerezávacích zárezov, pričom zostaneme v strede celku. Rezané kusy nakrájajte 2 krát okolo osi a okraje ich pripevnite k sebe. Namočte vrchný koláč s rozbitým vajcom a nechajte ho 25 minút. Pečieme kvasnicový koláč s makom na asi pol hodiny. Pripravené koláč dobre priterzhivaem cukru prášok a ochladiť.
Puff pečivo s makom
zloženie:
Pre test:
- tvaroh - 150 g;
- preosiata múka najvyššej kvality - 400 g;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - 60 g;
- kefír 3,2% obsah tuku - 110 ml;
- veľké kuracie vajcia - 2 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 70 ml;
- kvasnice - 10 g.
Pre plnenie:
- mac - 80 g;
- prírodné maslo - 30 g;
- cukor - 70 g.
príprava
Začneme prípravou kvasnicového cesta na makový koláč. Predbežne preosiata múka je kombinovaná so suchým kvasinkom. Spojujeme teplý kefír s cukrom, tvarohom, vajcami a soľou. Nalijte kvapalnú zmes do múky a