Drvivá väčšina ľudí, ktorí majú bydlisko v Rusku, a ruskojazyční ľudia poznajú také supermagulopulárne jedlo ako pizza . Samozrejme, väčšina z nich sa nepýta, či je možné variť pizzu s uhorkami , ale jednoducho to robí.
Tento prístup k príprave pizze s tradičnými tradičnými výrobkami pre post-sovietsky priestor môže byť považovaný za druh kulinárskeho prehodnotenia myšlienky pizze, v dôsledku čoho svetoznámy pokrm získava charakteristickú regionálnu a národnú chuť.
Varianty testu na pizzu, je však potrebné poznamenať, že klasická talianska pizza sa vyrába jednoduchým bezdorozévom alebo čerstvým kvasinkovým testom.
V súčasnej dobe sa v našej krajine používa pizza na oba a na cesto, na kyslou smotanou, na jogurte a mlieku (a niektoré aj na majonézu). Samozrejme, takéto možnosti nemožno považovať za klasické, ale voľba je vaša. Cesto s kefírom, kyslou smotanou, mliekom a vajíčkami je viac kalorické, to by mali brať do úvahy tí, ktorí sa o tento postoj zaujímajú. A je úplne zlé urobiť cesto na margaríne. Pripravené čerstvé kvasnice alebo sušené pečivo (pravdepodobne len s margarínom, takže je lepšie variť sami) môžete zakúpiť v maloobchodných reťazcoch, v kuchyniach a iných stravovacích zariadeniach.
Recept na pizzu so slanými alebo nakladanými uhorkami
zloženie:
- múka vysoko kvalitnej pšenice - 450 g;
- olivový (alebo slnečnicový) olej - 3-5 lyžíc;
- jedlo sódy, uhasené ocotom - na špičke noža;
- soľ 1-2 špica;
- mletá horúca červená paprika;
- voda - 180-240 ml;
- slanina alebo šunka - asi 200 g;
- uhorky nakladané alebo nakladané - 2-5 kusov. (závisí od veľkosti);
- syr je tvrdý - asi 200 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- čerstvá zeleň (petržlen, koriander, bazalka, rozmarín atď.).
príprava
Múku pretlávame a naliajeme na pracovnú plochu alebo na plochú misku. Vytvorte drážku a pridajte uhasenú sódu, soľ, mletú horúcu červenú papriku a maslo. Postupne pridávajte vodu a miešajte cesto. Tesne ho premiešajte a preveďte do guľatého koláča (z daného množstva múky je vhodné urobiť 2-4 kusy). Podklad položte na olejovaný plech na pečenie (bolo by pekné ho rozotrieť s pečivým papierom) a rúra sa už zahriala. Pečeme substrát 15-20 minút pri teplote okolo 180-200 stupňov Celzia.
Vyberáme plech na pečenie, opatrne treníme podkladom škoricou cesnakou a nakreslíme špirálovú paradajkovú pastu od stredu k okrajom. Ľahko posypte všetok strúhaný syr, krásne rozotrite rez na malé prúžky slaniny a nakrájané uhorky v ováloch alebo kruhoch. Ak je červená sladká paprika a olivy bez jamiek - tak aj oni nebudú zasahovať, len je potrebné rezať, takže potom bolo vhodné jesť.
Pečte pizzu v rúre 10-15 minút, potom posypte syrom (teraz hojne) a pošlite ju do rúry ďalších 5-8 minút. Požiar vypnite. Sýr by sa mal roztaviť, ale nesmie prúdiť. Pripravená pizza na plechu je vyberaná z rúry a posypaná zelenými listami. Mierne chladné (10-15 minút) a dá sa podávať na stôl.
Pomocou približne rovnakej sady produktov môžete piecť pizzu s uhorkami a klobásou (môžete ju použiť namiesto slaniny alebo šunky alebo spolu s týmito výrobkami).
Rýchle cesto na pizza na kefír, jogurt alebo srvátku
zloženie:
- kefír, jogurt alebo srvátka - 1 šálka;
- pšeničná múka vysokej triedy - 1,5-2 šálky (alebo koľko bude mať cesto);
- soľ - 1 špica;
- soda - jedlo - 1 špica;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice.
príprava
Pripravte cesto približne rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre (pozri vyššie), iba pred rozbalením by malo byť oddelené do 20 minút.