Nuggety sa nazývajú kusy kuracieho filé v krehkej kôre, táto pokrm je v dopyte v kaviarňach a reštauráciách. Nuggety je možné zakúpiť aj ako polotovar alebo varené doma s vlastnými rukami. Nižšie uvádzame niekoľko možností na varenie kuracieho nugetu.
Kuracie nugety
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- múka - 50 g;
- Slnečnicový olej - 100 ml;
- chrumkavé drobky - 50 g;
- soľ;
- korenie pre kurčatá;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Kuracie mäso je nakrájané na kusy dlhé asi 7 cm. Pridajte soľ a korenie kuraciemu. Po namočení kusov mäsa do múky, vajec a na konci na strúhanky . Smažte do oleja až do varenia.
Kuracie nugety v rúre
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 100 ml;
- múka - 100 g;
- filé z kurčiat - 0,5 kg;
- pečivo na chlieb - 150 g;
- pochutiny.
príprava
Šľahačka s mliekom. V miske pripravujeme strúhanky, preto miešame korenie podľa vkusu, papriky, soli a škrupiny. Mäso nakrájajte na rovnaké kusy. Potom je každý kus konzistentne obalený v múke, vajcia s mliekom a strúhanka. Kusy pečenia na horúcom oleji a rozotrené na plechu na pečenie. Rúra je ohrievaná na teplotu 200 stupňov a pošleme ju na nugety 20 minút. Hotové jedlo sa podáva s omáčkami a bylinami.
Recept na kuracie nugety
zloženie:
- kuracie filety - 600 g;
- vajcia - 1 kus;
- cesnakový prášok - ½ lyžičky;
- paprika - ½ lyžičky;
- cibuľový prášok - ½ lyžičky;
- soľ;
- olivový olej;
- chrumkavá drvina - 2 šálky.
príprava
Mäso ľahko brúsiť s kuchynským robotom. Pridáme vajce, papriku, cesnak a cibuľový prášok, soľ, korenie a ¼ šálky strúhanky. A rozdrviť všetky prísady. Olejom olivového oleja nanesieme list pergamenového papiera a na každú stranu ho nalepíme malými kúskami mletého mäsa a olejom. Potom sme prebrúsili v mrazničke jednu hodinu, aby naše nugety mali formu.
Rúra sa ohrieva na teplotu 180 stupňov. Vezmeme prázdne miesta z mrazničky a odhodíme ich do zostávajúcich strúhanok. Pripravte sa na nugety na plech, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom a olejovaný. Dávkovací tanier vložíme do rúry na 12 minút. Po uplynutí času sa musí skrátiť kontrola pripravenosti. Ak je nagettsy nie je pripravený, nechajte ich v rúre ešte niekoľko minút. Môžete tiež nechať zmrazené nugety vo forme polotovarov a uložiť ich do mrazničky.
Kuracie nugety v Multivariate
zloženie:
- kuracie filety - 350 g;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 600 ml;
- strúhanka;
- soľ;
- korenia.
príprava
Rezané nakrájame na kocky. Vezmite vajcia do hladkej. Krájané mäso ochutené korením a soľou, potom namočené vo vajci a obalované. Kusy mäsa vložte do košíka na vyprážanie v jednej vrstve. Vyplníme olej v pohári multivark. Zatvoríme veko multivarkára, vyberieme režim vyprážania a čakáme, kým sa olej zahreje, bude to trvať asi 7 minút, potom otvoríme veko multivarkov a nainštalujeme do neho košík s nugetami. Zatvorte veko a pokračujte v varení v tomto režime ďalších 15 minút. Keď zaznie budík, dostaneme nugety. Podávame stôl s omáčkou.
Ako vyrobiť kuracie nugety?
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kečup - 2 lyžice. lyžice;
- chrumkavé drobky - 80 g;
- soľ;
- korenie;
- korenia.
príprava
Kuracie prsia nakrájané na medailóny s hrúbkou asi 1,5 cm, ktoré sú súčasne strihané naprieč. Do prsníka rozložte majonézu, kečup, korenie a korenie (ešte nepotrebujete pridávať soľ). Všetky dobre zmiešané a nechajte stáť v chladničke 40 minút až 2 hodiny. Soľte kurča pred najhorúcejším. V tanieri vylijeme časť strúhanky a namáčame každý kus mäsa. V panvici na pečenie zohrejeme olej a rozložíme nugety. Smažte do zlatohnedej. Potom vyberieme oheň, zohrejeme panvicu s vekom a smažeme kuracie nugety ďalších 5 minút.