Sušená prasiatka v rúre je originálnym, neuveriteľne chutným a veľkolepým jedlom. Takáto pochúťka sa zvyčajne podáva na veľké sviatky - výročie, svadby, narodeniny. Chutné jatočné telá môžu byť varené s akoukoľvek náplňou av inej marinade.
Recept na celú prasiatku v rúre
zloženie:
- dojčiace ošípané - 2 kg;
- rastlinný olej - 100 ml;
- pohanka suchá krupica - 1 kg;
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- korenia.
príprava
Takže, aby sme pripravili prasa v pravej pečeni, najprv pripravíme všetky prísady. Čerstvé huby sa umyjú, spracujú, nakrájajú na platne a smažia sa v ohriatej rastlinnej olejovacej panvici. Samostatne prejdeme jemne nakrájanou cibuľkou a potom zmiešame zeleninu a pridajte vopred varenú pohánku. Oplňte náplň korením. Prasiatko sa umyje a trenie s korením. Naplnenie jatočných tiel ovesnou kašou, rozrezať steh a položiť prasiatko nohami na plech na pečenie. Prasiatko a uši sú uzatvorené fóliou a odoslanie formulára do vyhrievanej rúry. Pečte asi 2 hodiny, až kým sa na vrchu nevytvorí krásna zlatá kôra.
Recept na mliečnu prasiatku v rúre
zloženie:
- dojčiace ošípané - 2 kg;
- maslo - 150 g;
- zrelé paradajky - 1 ks;
- petržlen zelená - 30 g.
Pre marinády:
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- jablká sladké a kyslé - 4 ks;
- oranžová - 2 kusy;
- korenia.
príprava
Pred prípravou sušeného prasiatka v rúre sa kostra spracuje a namočí do čistej vody. Bez toho, aby sme stratili čas, pripravujeme marinády: odlupujeme jablká z kôry a štekajúme ich na najmenšom strúhanku. Z pomarančov stlačte šťavu, nalejte ju do ovocnej hmoty a stlačte niekoľko strúčiky cesnaku. Zmiešame zmes s korením a rozotrite ju s našou prasnicou. Nechajte jeho hodinu na 3 namočené a potom nakrájame mäso nožom a vložte kúsky masla a plátky paradajok. Nakrájame nakladané prasiatko do formy a pošlite ju do rúry, posypané nakrájanou petržlenovou vňaťou a pokryté fóliou na vrchu. Pečieme misku 2 hodiny pri teplote 180 stupňov.
Mlieko Prasa v rúre s mletým mäsom
zloženie:
- mlieko - 1 jatočný trup;
- olivový olej - 7 lyžice. lyžice;
- červené víno - 1 položka;
- balsamikový ocot - 30 ml;
- horčica ostré - 2 lyžice. lyžice;
- sójová prírodná omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- korenie: vlašský orech, muškátový oriešok, soľ, korenie.
príprava
Predtým ako pečieme prasa v rúre, pripravíme marinádu na mäso. V hlbokej miske premiešajte všetky korenie, nalejte do červeného stolového vína, olivového oleja, pridajte horčicu, omáčku a ocot. Na pripravenej jatočnej trupu urobíme malé rezy a namočíme pripravenú zmes. Prasiatko sme umiestnili na plech na pečenie a posunuli obrobok na vyhrievanú skrinku na 1 hodinu, potom ju opatrne otočiť a zhasnúť, až kým nie je pripravená.