V dávnej minulosti bol perličkový jačmeň veľmi cenený svojou chuťou a liečivými vlastnosťami. V starovekom Ríme av starovekom Grécku sa verilo, že táto kaša dáva silu, veselosť, zvyšuje mentálnu kapacitu a zvyšuje náladu.
V Rusku bol perlový jačmeň známy svojimi užitočnými vlastnosťami, a preto bol jedným z najbežnejších jedál. V súčasnosti tento produkt nie je tak populárny a márne, pretože výhody perličkového jačmeňa pre naše zdravie sú jednoducho neoceniteľné.
Výhody a poškodenie perličkového jačmeňa
Perlový jačmeň sa získava v dôsledku mletia zrna jačmeňa, zatiaľ čo nestráca užitočné prvky, ktoré jačmeň oplýva.
Užitočné vlastnosti perličkového jačmeňa:
- Čistenie . Ako súčasť perličkovej kaše prevláda celulóza , ktorá je zameraná na čistenie žalúdka trosiek a usadenín a pomáha pri zápche. Okrem toho je použitie perličkového jačmeňa aj pri čistení obličiek a žlčníka. Skutočnosť, že kaša obsahuje kyselinu kremičitú, ktorá je schopná rozdeliť a odstrániť trosky, kamene a piesok z obličiek, žlčových kameňov a močového mechúra.
- Protizápalové . Odvar tejto liečebnej drážky zmierňuje zápal v žalúdku, najmä v post-GI trakte. Používajú kašu a obalový prostriedok, ktorý pomáha a zmierňuje stav vredov žalúdka, a to aj počas exacerbácie ochorenia.
- Obnoviteľné . Pomocou vitamínu A perličkový jačmeň chráni imunitu, zlepšuje ostrosť zraku, pomáha bojovať s prechladnutím, posilňuje sliznice a zabraňuje prenikaniu škodlivých baktérií do tela cez dýchacie cesty.
- Obnoviteľné . Pearl jačmeň je plný aminokyseliny lyzín, táto látka je nevyhnutná pre obnovu a normalizáciu srdca, pre obnovu, obnovu a rast tkanív. Lyzín sa tiež podieľa na produkcii kolagénu, ktorý je zodpovedný za elasticitu pokožky a zdravých vlasov.
- Antibakteriálna . V perličkovom jačmeni sa nachádza látka nazývaná gordecín, ktorá sa používa v medicíne na liečbu rôznych plesňových ochorení kože.
Kašeňa dokonale normalizuje metabolizmus, znižuje hladinu cholesterolu , zvyšuje mozgovú aktivitu, má vlastnosti na čistenie krvi a expektoranty, užitočné látky, ktoré tvoria tento produkt, kontrolujú prácu mnohých systémov tela, uvádzajú, čo perlový bar môže byť dlho užitočný.
Je však potrebné povedať alebo povedať o kontraindikáciách. Nie je žiaduce používať túto kašu so zvýšenou kyslosťou žalúdka s chronickou zápchou. Neodporúča sa perličkový jačmeň a tehotné ženy, pravda je, že v kaši je lepok, čo môže spôsobiť alergické reakcie a zvýšenú tvorbu plynu. Preto je lepšie, aby budúce matky konzultovali s lekárom pred použitím tohto produktu.
Kalorický obsah perličkového jačmeňa
Kalorický obsah sušeného perleťového jačmeňa je pomerne vysoký - 324 kcal na 100 g. Ale v tejto forme to nepoužívame, a tak sa zamyslíme nad obsahom kalórií pripraveného perleťového jačmeňa:
- Varené na vode - 106 kcal na 100 g;
- varené na mlieku - 156 kcal na 100 g;
- varené na mäsovom vývare - 135 kcal na 100 g;
- s prídavkom masla - 170 a viac kcal na 100 g.
Vzhľadom na skutočnosť, že ječmenová kaša dlhodobo utišuje hlad, nasýtilo telo dôležitými nutričnými zložkami a je produktom s nízkym obsahom kalórií, bol uznaný ako vynikajúce dietetické jedlo. Pestlový jačmeň je možné zaradiť do menu pri strate hmotnosti, pomôže to vyriešiť problém nadmernej hmotnosti a súčasne posilniť imunitu a zlepšiť celkový stav tela.