Ako variť palacinky - spôsoby, ako pripraviť huby a recepty na lahodné pokrmy

Bude zvláštne zaujímavé pre začínajúcich hubárov, aby sa naučili variť vankúšiky, a ostřílení fanúšikovia tichého lovu nebudú odmietnuť doplniť recept s novými nápadmi. Akékoľvek jedlo s podobnými hubami sa ukáže ako voňavé, chutné a výživné.

Ako čistiť podložky?

Príprava poderezozikov na skutočné použitie alebo príprava húb na zimu nemôže urobiť bez ich prvého čistenia. Vedieť, ako správne vykonať túto fázu, aby ste sa s touto úlohou vyrovnali, rýchlo a efektívne uspeli.

1. Spočiatku sa hubovitá hmota vyrieši výberom červov alebo neštandardných vzoriek.
2. Odstráňte, ak máte nohy z mycélia a vyčistite šupinaté nohy, oškrabujte ich nožom, kefovaním alebo trením čistou handričkou.
3. Čistiace klobúky nevyžadujú: akákoľvek nečistota sa rýchlo a ľahko umyje pod tečúcou vodou.
4. Ak sú vankúšiky určené na sušenie alebo zmrazenie, utrite handrou alebo papierovými uterákmi, nožičkami a klobúkmi, aby ste sa vyhli kontaktu húb s vodou.

Ako variť palacinky?

Ak je produkcia tichého lovu - podberezoviki, recepty na prípravu týchto cenných húb pomôžu efektívne spracovať a napájať rodinu s lahodnými a bezpochyby výživnými kulinárskymi majstrovskými dielami.

1. Akékoľvek horúce, varené s poderezozikovami, budú mať nádhernú vôňu a bohatú chuťovú príchuť. Vždy by ste však mali pamätať na to, že prvý vývar môžete použiť len vtedy, ak ste presvedčení o kvalite základného produktu.
2. Vynikajúce výsledky dávajú smaženie podberezovikov. V tomto prípade sú huby často doplnené cibuľou, zemiakmi alebo inou zeleninou.
3. Rovnako ako ostatné druhy, podereozoviki perfektne kombinované so zakysanou smotanou, plne odhaliť ich chuť a vytvoriť vynikajúce pokrmy vo všetkých ohľadoch.

Ako variť brezovej kôry?

Študovať, ako pripraviť palacinky, pred všetkým, čo potrebujete pochopiť techniku ​​ich varenia. Veľká časť receptov predpokladá predbežné varenie obyvateľov lesa, čo umožňuje nielen pripravenosť produktu, ale aj vylúčenie akýchkoľvek negatívnych dôsledkov spojených s používaním húb, ktoré ako špongia absorbujú rôzne a nie vždy užitočné látky.

zloženie:

• hríb;
• vyčistená voda - 2 litre;
• soľ - 1 lyžička. lyžice.

príprava

1. Príprava, triedenie a čistenie podberezoviki.
2. Dôkladne umyte huby a ponorte do hrnca s vriacou soľnou vodou.
3. Pri zahrievaní a varení vždy odstráňte zvyšujúcu sa penu lyžičkou.
4. Koľko variť podberezoviki bude závisieť od veľkosti húb, ich zrelosti a kvality. Zvyčajne proces varenia trvá od 30 do 50 minút a je považovaný za ukončenú, keď sa vzorky húb klesli na dno panvy.

Čerstvá pečená polievka

Bohatá polievka podberezovikov pobaví chuťových receptov obdivovateľov húb tvorov a účinne potlačí pocit hladu. Ako plnivo na horúce v tomto prípade sa používajú rezance, ktoré môžu byť, ak je to žiaduce, nahradené ryžou, foxtail, pohánkou, inými krúpy alebo rastlinnou zmesou.

zloženie:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• mrkva a cibuľa - 150 g;
• rezance - 80 g;
• zemiaky - 4 ks;
• vyčistená voda - 2 litre;
• maslo a rastlinný olej - 40 g;
• bobkový list, sladký a čierny korenie, zelenina, kyslá smotana - na chuť.

príprava

1. Varte hotové-krájané podberezoviki, naklonené na sito, opláchnuté.
2. Zmazať hubovú hmotu na maslo.
3. Vo vriacej vode sa nachádzajú kocky zemiakov, solené cibuľový olej s mrkvou, hríbové polevy.
4. Varte 15 minút teplé, ochutnajte soľou, korením, hádzajte rezancami a pripravte pokrm, až kým nebude pripravený.
5. Podávajte polievku s bylinkami, ochuťte kyslou smotanou, ak je to žiaduce.

Ako smažiť palacinky?

Vyprážané bufety s dôstojnosťou sa dajú podávať ľubovoľnému stolu, ale také huby s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou sú obzvlášť chutné. Je lepšie začať vyprážať prvý deň po zbere lesa, najprv ich vyčistiť a odrezať spodnú časť nohy v zrelých vzorkách. Môžu byť sušené, rozomleté ​​a použité ako korenie.

zloženie:

• podberezoviki - 900 g;
• cesnak - 3 zuby;
• cibuľa - 250-300 g;
• soľ, korenie, olej.

príprava

1. V horúcom zeleninovom a krémovom masle pečieme drvené cesnakové zuby na červenú, odoberte ich a odhoďte ich.
2. Pridajte pripravené huby, smažte, až sa vlhkosť odparí.
3. Položte nakrájanú cibuľu, smažte ingrediencie až do mäkkosti poslednej, ochutia v procese hmoty na chuť.

Hríbová kačica z králíka

Nasledujúci recept pre tých, ktorí nevedia, ako pripraviť zrelé podberezoviki, drsné odrezať nohy alebo iné neštandardné. Z takých surovín môžete urobiť lahodný kaviár na huby. Chuť občerstvenia sa stane jemnejšou, ak pridáte mrkvovú zmes na pripravenú, pikantnú s cesnakom a originálny s paradajkami.

zloženie:

• podberezoviki - 1 kg;
• cibuľa - 300 g;
• soľ, korenie, rastlinný olej.

príprava

1. Pražte cibuľu v sekanom masle.
2. Pridajte predvarené huby, smažte, až sa vlhkosť odparí.
3. Preneste mírne chladnú hmotu do mixéra a rozomlejte ju na požadovanú textúru.
4. Osmažte kaviár podľa chuti, nechajte variť.

Ako smažiť palacinky so zemiakmi?

Neuveriteľne chutné buchty, vyprážané zemiakmi . V ideálnom prípade, aby ste použili na varenie jedál, potrebujete mladé huby alebo len staršie klobúky a rozrežte ich na kúsky. Na konci vyprážania možno misku ochutiť suchými aromatickými bylinkami alebo jemne nakrájanými bylinkami a namiesto cibule pridať drvený cesnak.

zloženie:

• podberezoviki - 750 g;
• zemiaky - 1,2 kg;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ, mletá čierna paprika, rastlinný olej.

príprava

1. Pripravené nasekané huby sa položia do panvice, pridá sa voda a dusia sa pod viečko počas 40 minút.
2. Položte olúpané a nakrájané stredne veľké zemiaky, smažte prísady, príležitostne miešajte, kým nie sú pripravené plátky zeleniny.
3. Ochutnajte misku, miešajte nakrájanú cibuľu, zahrievajte obsah panvice na 5 minút.

Pančuchy s kyslou smotanou

Pripravte ostružiny v panvici s prídavkom kyslej smotany a veľa sa teší výsledku. Nádherné chuťové a výživové charakteristiky jedla budú ocenené aj náročnými jedlíkmi alebo vyberavými gurmánmi. Na konci varenia si môžete sezóniť s cesnakom alebo zelenou cibuľkou.

zloženie:

• podberezoviki - 900 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 200 g;
• múka - 20 g;
• soľ, mletý čierny korenie, maslo.

príprava

1. Pripravené a nakrájané huby sa smažia v oleji, až kým sa vlhkosť nevyparí a svetlo sa nezmizne.
2. Pridajte cibuľu, smažte na 10 minút, nalejte múku.
3. Po chvíli položte kyslou smotanou, ochutnajte jedlo podľa vkusu, zahrievajte ho v tichom ohni a miešajte 5 minút.

Julienne z brezovej kôry

Ďalšou miskou húb je vynález francúzskych kuchárov. Varené julienne z koláčového koláča v panvici s následným pečením v rúre dlho získalo srdcia spotrebiteľov po celom svete. Bohatá harmonická chuť získaných jedál je dosiahnutá jednoduchou technológiou.

zloženie:

• podberezoviki - 800 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• olej - 70 g;
• syr - 250 g;
• soľ, korenie, korenie, byliny.

príprava

1. Opečte cibuľu v oleji.
2. Pridajte jemne nakrájané podberezoviki, smažte 10-15 minút.
3. Naliať kysnutú smotanu, ochutnať jahňu na chuť, tantalizovať, miešať, pod vekom na 25 minút.
4. Rozložte hmotnosť kokosového mlieka alebo plesní, posypeme strúhaným syrom a pečte na 190 stupňov po dobu 10 minút.
5. Pred podávaním zdobiť misku s bylinami.

Podprsenky pre zimu

Ak existuje túžba a možnosť ušetriť vankúšiky na zimu, recepty na jednoduché občerstvenie a ďalšie nápady na spracovanie množstva húb pomôžu správne a lahodne realizovať túto myšlienku.

1. Vždy relevantné verzie nákupu nakladaných húb. Sklenená lahodná občerstvenie vám prinesie akékoľvek jedlo a umožní vám vychutnať vynikajúce vlastnosti palaciniek.
2. Ak je v mrazničke voľné miesto, môžu sa huby zmraziť.
3. Nemenej efektívnym zberom je sušenie pantaloónov. Ak je to potrebné, musíte na pár hodín namočiť časť sušených húb, potom ich aplikovať na ich zamýšľaný účel.
4. Praktický spôsob spracovania hríbov bude hubová houba, pripravená na zimu. Z nej môžete rýchlo zvárať bohatú polievku, guláš alebo iné jedlá z podberezovikov.

Nakrájaná makrela na zimu - recept

Marinovaní brezoví kôrovci sú lídrami v chuti a výživových vlastnostiach medzi takými druhmi polotovarov spolu so šampiňónmi. Jediný rozdiel oproti druhému je tmavnutie húb počas tepelného spracovania, ktoré nijakým spôsobom neovplyvňuje ich iné vlastnosti. Navrhovaný recept môže byť použitý ako základ pre experimenty, prispôsobiť ju vášmu vkusu.

zloženie:

• podberezoviki - 2 kg;
• vyčistená voda - 1 l;
• soľ a cukor - každá 40 gramov;
• ocot - 125 ml;
• klinčeky - 2-3 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• sladká paprika - 8-10 ks.

príprava

1. Pripravené huby sa nalejú do vody a varejú až do úplnej pripravenosti a spadnú na dno.
2. Vypusťte hubovú hmotu na sito a nechajte ju vytekať.
3. Pripravte marinandu na hubu podberezovikov, vriaci liter vody s prídavkom soli, cukru, korenia a octu.
4. Dali hubovú hmotu do hrnca, varili 15 minút, rozložili sa na plechovkách, korku a dôkladne sa zabalili pred ochladením.

Ako zmraziť huby pre zimné brezy?

Optimálna zber palačier na zimu s voľným priestorom v mrazničke je mrazom. Predpokladom pre jeho vykonanie je spracovanie produktu počas prvých štyroch hodín po zbere a dodržiavaní určitých pravidiel.

1. Vybrané vysokokvalitné vzorky nemožno umývať. Existujúce nečistoty by sa mali čistiť alebo otrieť čistou handričkou.
2. Huba sa rozotrie na police komory niekoľkotrstou vrstvou, po ktorej sa naleje do vrecúšok a skladuje sa až do ďalšej sezóny, podľa potreby.

Ako sušiť poderezozikov doma?

Zhromaždené huby sa môžu zozbierať pre budúce využitie ich sušením v jednom z testovaných spôsobov. Takýto prípravok je obzvlášť účinný pri výrobe polievok, ktoré sa pridávajú do iných ústnych polievok.

1. Hubová hmota je vyriešená a vyberá sa len vysokokvalitné vzorky.
2. Je zakázané umývať huby pred sušením: akékoľvek nečistoty sa stierajú handričkou alebo škrabaným nožom.
3. Počas slnečného a teplého počasia môže byť brezová kôra úplne vysušená, navlečená na špíz alebo závit a zavesená na vetranom mieste.
4. Najefektívnejšie spôsoby sušenia - v rúre alebo elektrickej sušičke. Na realizáciu tejto myšlienky sú huby narezané na dosky, rozložené v jednej vrstve a sušené na 60 stupňov.
5. Sušené podberezoviki uschovajte na suchom mieste v vreciach, taškových vreciach alebo pohároch.

Solyanka z brezových barkerov na zimu

Nasledujúce odporúčania pomôžu pochopiť, ako pripraviť palacinky na zimu vo forme fyziologického roztoku. Výsledné občerstvenie je dobré pre seba-servírovanie alebo použitie na výrobu polievok a plnohodnotných druhých kurzov. Čerstvé paradajky je možné nahradiť paradajkovou pastou zriedenou vo vode, omáčkou alebo džúsom z paradajok.

zloženie:

• podberezoviki a paradajky - každé 2 kg;
• cibuľa a kapusta - každý 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 0,5 l;
• soľ a cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• ocot 9% až 70 ml;
• hrášok čiernej a sladkej voňajúcej papriky - podľa chuti.

príprava

1. Kolená sú správne pripravené, umyté, nakrájané, varené 20 minút, odvodnené, vyčerpané.
2. Zmiešajte huby s nakrájanou zeleninou, maslom, soľou, cukrom, korením, dušou 1,5 hodiny.
3. Miešajte do octu a zahrejte na 5 minút.
4. Horúca hubička s pupienkami je utesnená v sterilných nádobách s varenými viečkami, dôkladne zabalená až do úplného ochladenia.