Paradajky v želé sú úžasné a svetlé doplnky k zimnému stolu. Kombinácia spoľahlivosti, jednoduchosti prípravy a vynikajúcej následnej vône sa stane príjemným prekvapením pre všetkých majiteľov, ktorí sa rozhodli nechať svojim príbuzným rozmaznávať s novými prípravami.
Recept na sladké paradajky v želé na zimu
zloženie:
- paradajky sú husté - 700 g;
- cibuľa biela - 60 g;
- vavrínový suchý list - 1 kus;
- voňavý paprikový hrášok - 5 g;
- cesnak doma - 2 strúčiky.
Pre marinády:
- filtrovaná vodou - 3 1;
- suchá želatína - 15 g;
- cukor - 10 g;
- ocot 9% - 20 ml;
- soľ, varené - 90 g.
príprava
Pred prípravou rajčiakov je želatína rozpustná v pitnej studenej vode a nechajte ju 35 minút. Rajčiaky starostlivo umyjeme a nakrájame na polovicu. Žiarovky spracované a nasekané tenké kruhy. Cesnakové klinčeky sa uvoľňujú z plášťa a nasekané veľkými nožmi. Na dne sterilizovaných plechoviek odhodíme cibuľu, cesnak, bobkový list a korenie. Dôkladne naplňte plechovky pripravenými paradajkami a položte ich do štrku.
Varte vodou, rozpustite v ňom malý biely cukor a soľ. Potom vyberieme misky z platne, vložíme ocot a opuchnutú želatínu. Solenie poháre s paradajkami s horúcou marinádou, zakryte viečka na vrchu a sterilizujte 15 minút. Potom ich pevne zatvorte, otočte a nechajte paradajky v želé na zimu s cibuľou, až kým sa úplne neochladí.
Paradajky konzervované v želé, v lotyšskom jazyku
zloženie:
- zrelé paradajky - 990 g;
- mrkva - 70 g;
- pitná voda - 990 ml;
- biely cukor - 35 g;
- obyčajná soľ - 50 g;
- jedáleň 9% ocot - 20 ml;
- želatína - 10 g;
- paprika s malým hráškom - 5 ks.
príprava
Paradajky sa umyjú, nakrájajú na tenké plátky a dajú sa na spodnú časť nádoby s korením. Želatína je rozpustná v pohári teplej vody. Mrkva čisté a jemne nakrájame. Zvyšná voda sa naleje do hrnca, odkvapkáme cukor a soľ a do tenkej prameňa zavádzame napučanú želatínu a ocot. Poďme to všetko do varu a jemne nechajte pripravovanú mrkvu. Varenie obsah niekoľko minút, a potom nalejte horúcu marinádu do pohárov. Sterilizujte paradajky asi 10 minút a pevne ich utiahnite viečkami.
Paradajky v želé bez sterilizácie
zloženie:
- filtrovaná vodou - 2 1;
- biely cukor - 50 g;
- obyčajná soľ - 35 g;
- ocot - 15 ml;
- suchá želatína - 10 g;
- klinčeky sú suché - 2 ks;
- rajčiny - 810 g;
- cibuľa biela cibuľa - 1 hlava.
príprava
Čistime cibuľu a nakrájame prstene a rezané paradajky v kruhoch. Potom pridajte, striedajte, pripravte zeleninu v pohári. Želatína je rozpustná v pohári teplej vody a necháva sa napučať.
Pre marinádu vrijeme vodu, hodíme všetky korenie, soľ a trochu cukru. Cook 5 minút, zavedeme napučanú želatínu, ocot a protushim 3 minúty. Naplňte zeleninu horúcim roztokom, nechajte ich stáť 5 minút a potom opatrne zlúčte marinádu do hrnca a varte. Takže trikrát a roll rajčiaky vo svojej šťave v želé pre zimné veká.
Paradajky recept na želé na zimu so škoricou
zloženie:
- paradajky sú husté - 3 kg;
- cibuľa biela - 105 g;
- instantná želatína - 170 g;
- voda na namáčanie želatíny - 210 ml.
Pre marinády:
- mletá škorica - 5 g;
- voda 1,7 ml;
- klinčeky - 8 ks;
- pepřový hrášok - 15 ks;
- cukor - 105 g;
- soľ - 135 g;
- ocot - 210 ml.
príprava
Naplňme želatínu na hodinu s pohárom teplej vody. Rajčiaky sú umývané, nakrájané na polovicu a balené v hustých riadkoch v plechovkách. Cibuľu odlievame z šupiek, nakrájame prstene a položíme ich na paradajky.
Nalejte vodu do panvice, nalejte korenie, korenie, soľ a cukor. Prineste marinandu do varu a pridajte tenkú kôru želatíny, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Varenie hmoty na niekoľko minút, potom predstavíme stolný ocot a premiešame. Môžeme vybrať horúcu marinádu na plechovkách s paradajkami, sterilizovať ich a rolovať ich.