Mnoho ľudí vie, že vďaka tepelnému spracovaniu sú známe užitočné vlastnosti výrobkov, takže nie je prekvapujúce, že existujú také témy - ktoré repy je lepšie jesť surové alebo varené. V skutočnosti nie je možné dať jednoznačnú odpoveď na takúto otázku a všetko závisí od požadovaného výsledku.
Ktorá repa je užitočnejšia - surová alebo varená?
Zloženie koreňovej plodiny, ktoré neodpovedalo na tepelné ošetrenie, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale je bohaté na ovocné kyseliny a pôsobí dráždivým spôsobom na tráviaci trakt. Súčasne pod vplyvom teploty sú tieto škodlivé kyseliny zničené, ale koncentrácia užitočných látok sa mierne znižuje. Okrem toho sa vlákno betaín a pektín zachovávajú v plnom rozsahu. Ďalšou významnou výhodou varenia je to, že väčšina dusičnanov obsiahnutých v zelenine ide do bujónu.
Zhrnutie toho, čo je užitočnejšie červená alebo surová, môžeme povedať, že ak počas príjmu šťavy človek cíti nepohodlie, je lepšie uprednostniť varenú koreňovú zeleninu. Tí, ktorí chcú schudnúť lepšie sa vzdať varené zeleniny v prospech čerstvé, pretože je menej kalorický.
Raja surová alebo varená - dobrá a zlá
Výhody tohto koreňa možno dlho hovoriť, takže sa zameriame na najvýznamnejšie vlastnosti.
Repa a surová repa - použitie:
- Vďaka prítomnosti veľkého množstva vlákniny telo vyčistí od nahromadených toxínov a toxínov. Pomáha koreňu zvládnuť zápchu a zlepšiť tráviaci systém.
- Zelenina sa odporúča ľuďom s anémiou a anémiou, pretože zložky látky prispievajú k tvorbe krvi.
- Vzhľadom na prítomnosť beatinu môžeme hovoriť o pozitívnom účinku koreňovej zeleniny na funkciu pečene.
- Ak pravidelne konzumujete zeleninu, môžete výrazne znížiť riziko vzniku problémov spojených s kardiovaskulárnym systémom. Prebieha čistenie krvných ciev a normalizácia krvného tlaku.
- Zelenina prispieva k normalizácii metabolických procesov v tele.
Kontraindikácie a poškodenie
Pokiaľ ide o škody, je to zanedbateľné, takže nemôžete jesť zeleninu pre diabetikov kvôli veľkému množstvu cukru. Červená repa interferuje s normálnou absorpciou vápnika a zvyšuje laxatívny účinok. Čerstvý koreň sa nemôže jesť s urolitiázou. V zriedkavých prípadoch, ale stále existuje individuálna intolerancia výrobku.