Prečo nemôžete piť po jedle?

Existuje niekoľko názorov na pitnú vodu ihneď po jedle. Niektorí hovoria, že je to úplne neškodné, zatiaľ čo iné kategoricky oznamujú ujmu. V skutočnosti veľká úloha v tomto zohráva množstvo a teplota tekutiny po jedle, záleží len na týchto indexoch - poškodíte trávenie.

Konštantná teplota v žalúdku je asi 38 stupňov, takže teplé jedlo je lepšie trávené a absorbované. Ak ste jedli teplé jedlo a pite ho teplou vodou, potom v žalúdku sú optimálne podmienky na výrobu enzýmov a rozdelenie potravín na určitú úroveň. Ale ak je jedlo chladné, vníma ho žalúdok ako niečo cudzie a toto telo sa snaží "zbaviť" potravy rýchlejšie. Preto sa žalúdok evakuuje nie cez predpísané 4-6 hodín, ale až po 30 minútach.

Podobná situácia nastane, ak pijete jedlo z chladného nápoja, takže nemôžete piť, keď budete jesť tekutinu, ktorej teplota je nižšia ako 20 stupňov. Optimálne piť teplý čaj alebo vyhrievané mlieko, tento nápoj nepoškodí vaše zdravie. Ale rýchly pokrok jedla zo žalúdka do dvanástnika môže viesť k rozvoju niektorých chronických ochorení a obezity .

Keďže potraviny v žalúdku nemajú čas rozdeliť sa na menšie zložky, dvojité zaťaženie sa ukladá na iné tráviace orgány. Vyžaduje sa viac pankreatických enzýmov, viac žlče, ale gastrointestinálny trakt je "naprogramovaný", aby sa zabezpečilo, že tenké črevo sa dodáva s enzýmami iba 2 až 4 hodiny po žuvaní a prehĺtaní. Črevo teda nie je pripravené užívať nepripravené jedlo v tak krátkom čase, čo vedie k rozvoju pankreatitídy, cholecystitídy, enterokolitídy atď.

Prečo je škodlivé piť veľké množstvo tekutiny po jedle?

Mnohí ľudia sa pýtajú, či je možné po jedle piť niekoľko šálok kompótu alebo čaju. Vedci dospeli k záveru, že to nie je možné. V žalúdku sa uvoľňuje kyselina chlorovodíková, ktorá je potrebná na ničenie mnohých patogénnych organizmov, ktoré sa požívajú s jedlom. Ale obrovské množstvo tekutiny zriedia ju a mikróby naďalej žijú v črevách, čo vedie k rozvoju dysbiózy a iných chorôb.

Kyselina chlorovodíková vytvára v žalúdku kyslé prostredie, ktoré je potrebné na aktiváciu žalúdočných enzýmov. Môžete však nekonečne piť vodu po jedle, pretože sa pokúšate znížiť kyslosť a v reakcii telo produkuje ešte väčšie množstvo kyseliny. Ak pravidelne pijete veľa obedov alebo večerí, žľazy žalúdka si zvyknete vždy pracovať aktívnejšie a ak zmeníte zvyk a nepijete - kyselina chlorovodíková začne zožerať sliznicu tohto orgánu, čo vedie k gastritíde a peptickému vredu.