Aby sa džemom dala mierna chuť na ostrou chuť a úprimnosť, mnoho ľudí pridáva k plodom jadra marhuľových jadier, dokonca ani nepredpokladá, že vo veľkých dávkach môže takáto lahôdka poškodiť zdravie kvôli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkovej. Je bezpečnejšie variť džem s pridaním skutočných orechov, napríklad vlašských orechov.
Marhuľové džem s mandľami a vlašskými orechmi
Ak máte príležitosť doplniť odrodek orecha s mandľami, potom ju použite, jednoducho nemusíte byť horliví s mandľovými jadrami, pretože obsahujú aj kyselinu kyanovodíkovú.
zloženie:
- marhule - 980 g;
- granulovaný cukor - 980 g;
- vlašské orechy - 80 g;
- mandle - 80 g;
- voda 240 ml.
príprava
Pred varením marhuľového džemu s orechmi je potrebné očistiť ovocie samotné a na základe cukru a vody zvárať transparentný sirup. V hotovom sirupe miesto polovice silných, nie príliš zrelých marhúľ a orechov. Všetkých 5 minút vyperte, odstráňte penu. Nechajte takmer pripravený džem po celú noc a sutra ho varte ďalších 15 minút. Nalejte džem nad džbánmi a ihneď ich zatlačte.
Marhule džem s oranžovou a orechy
Marhuľové džemy sa dajú otočiť z jednoduchého jedla na sladký zub do skutočného anti-cold nápravy, stačí doplniť zložky s plátkami zázvor, a pre vôňu môžete dať kúsky citrusov.
zloženie:
- Marhule - 1,8 kg;
- granulovaný cukor - 860 g;
- vlašské orechy - 480 g;
- koreň zázvoru (čerstvý) - 45 g;
- pomaranče - 430 g.
príprava
Rozdeľte marhuľovú dužinu na polovicu, naplňte ju cukrom a ponechajte ju na 12 hodín. Ak vám tento čas nie je k dispozícii, môžete pridať do ovocia pohár a polovicu vody, potom vylejte cukor a vložte do ohňa. Keď sirup príde do varu, a marhule začnú byť transparentné, položte kúsky pomaranča rovno s kôrou, nie príliš jemne nasekané vlašské orechy a kúsky zázvoru. Po opakovanom varení nalejte džem nad nádoby a zatočte ich.
Marhuľový džem s vlašskými orechami "Halfs" - recept
zloženie:
- marhule - 970 g;
- vlašské orechy - 340 g;
- granulovaný cukor - 970 g;
- voda 240 ml.
príprava
Potom, čo ste odstránili kameň z marhúľ, vložte kúsok matice do dutiny v tele. V hrnci spojte cukor s vodou a syr pripíjajte do varu. V priehľadnom sirupe jemne položte polovicu ovocia a orechov dovnútra a varte ich do troch 15-minútových dávok a nechajte nádobu úplne vychladnúť v intervaloch medzi varením a pamätaním na odstránenie peny z povrchu. Po finálnom varení sa lahôdka nemusí ochladiť, mala by byť ešte horúca rozložená na sterilných plechovkách a prevrátená. Pred uložením nechajte skladovanie úplne vychladnúť.
Plátky marhuľového džemu s maticami
Jam z marhúľ s pridaním jadier orechov nie je márne prezývaný "Tsar": jantárová farba, úžasná aróma a chuť jasne naznačujú ušľachtilý pôvod.
zloženie:
- marhule - 980 g;
- jadrá vlašských orechov - 90 g;
- granulovaný cukor - 680 g.
príprava
V noci pred varením opláchnite a odlúpnite ovocie a skombinujte ich s príliš jemne nasekanými vlašskými orechmi. Naplňte ingrediencie granulovaným cukrom a nechajte sa naplniť. Do rána by aj suché marhule mali izolovať šťavu, ale ak kvapalina nestačí, potom počas varenia môže pochúťka doplniť vodou, ale nie viac ako 240 ml. Pri konštantnom miešaní pridajte džem do varu, odstráňte penu a úplne vychladnite. Postup zopakujte znova, ale naposledy nechajte vychladnúť, ale produkt ihneď naliať cez sterilné poháre.